- Opprinnelse og egenskaper til Kaffir Lime
- Kjøpe kaffirlime: Hva du bør være oppmerksom på
- Growing Kaffir Lime: Prosedyre og plassering
- Kaffir kalkpleie: Krav til underlag og Co.
- Bruk av kaffirlimeblader
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Sorten rynket lime er på vei oppover. Vi viser hvordan du dyrker og tar vare på kaffirlimen og hva bladene går ut på.
Noen vil kjenne igjen kaffirlimeblader (Citrus hystrix) fra oppskrifter på aromatiske thailandske retter. Sitrusfrukten som brukes som medisin- og krydderplante blir mer og mer populær hos oss. For at du aldri skal gå uten friske kaffirlimeblader igjen, kan du dyrke planten selv i en potte. Vi vil fortelle deg alt du trenger å vite om opprinnelsen, dyrkingen og stell av denne eksotiske typen lime her.
Opprinnelse og egenskaper til Kaffir Lime
Kaffirlimen kom sannsynligvis opprinnelig fra den malaysiske skjærgårdsregionen. Den dag i dag dyrkes den som en nyttig og prydplante, først og fremst i hjemlandet i Sørøst-Asia. Kaffirlimen vokser til en busk som er opptil to meter høy. Greinene til planten er tungt dekket med torner. De mørkegrønne bladene er ovale til lett dråpeformede og vingete. De små blomstene er hvite til rosa i fargen og avgir en sterk, aromatisk duft.
Ved første øyekast ser ikke frukten av kaffirlime særlig spektakulær ut: huden er skrumpet og rynket. Men med denne typen lime er det det som er på innsiden som teller. Lukten av sitrusfrukten har en sterk avskrekkende effekt på skadedyr og møll. Selv nederlenderne sies å ha gned hodet med knuste kaffirlime i kolonitiden for å beskytte seg mot tropiske insekter. Eterisk olje utvinnes også fra de eksotiske fruktene. Og ikke bare fruktene har en spesiell aroma, bladene til den spesielle limen brukes også som krydder i det asiatiske kjøkken.
Kjøpe kaffirlime: Hva du bør være oppmerksom på
Når du kjøper en kaffirlime, bør du vurdere et par ting: Plantens helse bør være i optimal tilstand. Vær oppmerksom på om du kan oppdage spor av skadedyr eller sykdommer på ungplanten. Planten skal heller ikke skades ogingen deler av planten er brutt av. De fleste limeplanter er podet, så sørg for at podet er av god kvalitet. Du kan kjøpe sitrusplanter fra planteskoler eller velassorterte hagesentre. Kaffirlimetrær er også tilgjengelig for kjøp på nettet.
Growing Kaffir Lime: Prosedyre og plassering
Som med alle typer lime, er kaffirlime tropiske planter som kun kan dyrkes i potter i vårt klima. Om sommeren kan kaffirlime være ute, men om vinteren kan du flytte den til et varmt, skjermet sted innendørs. Den optimale plasseringen for kalken er full sol og skjermet for vinden. I motsetning til sin slektning, limen, kan kaffirlimen også overvintre i kjøligere rom. Selv om lyse steder med temperaturer på 8 til 14 °C er optimale, vil et sted med lavere temperaturer på 3 til 10 °C være tilstrekkelig hvis et slikt sted ikke er tilgjengelig. Dette kan for eksempel være trappeoppgangen eller en kjeller.
Kaffirlime har følgende krav for plassering:
- Ute om sommeren, inne om vinteren
- Sol og skjermet for vinden
- Så lyst og varmt sted som mulig
- Overvintre på et lyst sted ved 8 til 14 °C
- Alternativt kan et litt kjøligere, mørkere sted også tjene som vinterlagring
Fortsett som følger når du planter kaffirkalken: Først monteres et dreneringssystem i bøtta for å hindre vannfylling, fordi kalken ikke liker det i det hele tatt. Så spredte vi en plantefleece over og fylte på litt substrat. Vi anbefaler å bruke en spesiell sitrusjord eller blande den selv. Rotklumpen til planten kan deretter fjernes fra den gamle potten og limen legges i den nye potten. Nå er denne bare fylt med jord og vannet skikkelig.
Du kan finne detaljerte instruksjoner om hvordan du planter lime her.
Kaffir kalkpleie: Krav til underlag og Co.
Det ideelle underlaget for kaffirlime bør være så permeabelt som mulig, ha et høyt humusinnhold og en lett sur PH-verdi mellom 6 og 6,5. Kalken vokser veldig raskt, spesielt de første årene, så den bør ompottes regelmessig. Er det tid forDu kan se at underlaget i potten er helt rotet gjennom. For å sikre at kronen på limen vokser jevnt og fullt, kan du kutte den ned regelmessig. Den rette tiden er inne for dette før planten spirer igjen om våren rundt mars.
Tips: For å beskytte hendene dine er det best å bruke hansker når du arbeider med kaffirlime. Ellers gjør de mange tornene på grenene til kalken stell svært ubehagelig.
Kaffirkalkpleie inkluderer også regelmessig vanning og gjødsling. Om sommeren kan du behandle den eksotiske planten med en spesiell sitrusgjødsel en gang i uken. Som et økologisk alternativ kan du også bruke en organisk gjødsel. Plantura organiske universalgjødsel med organisk langtidseffekt egner seg godt til for eksempel lime. Vann kaffirlimen slik at hele rotklumpen er mettet med vann. Vann så bare igjen når kjelen er halvtørr.
Bruk av kaffirlimeblader
Du finner sjelden kaffirlimefrukter i butikkene her. Hvis du tilfeldigvis oppdager en av de skrumpne fruktene, vil den mest sannsynlig være grønn. Fullmoden frukt på ditt eget tre vil imidlertid bli gul. I noen land blir fruktene av kaffirlime kokt hele. I Malaysia, for eksempel, gir de spesielle limene karriretter og supper en ekstraordinær smak. Bladene til kaffirlime brukes mye oftere på kjøkkenet. De kokes enten som en helhet eller kuttes i veldig fine strimler og stekes. Bladene spises ikke hele, men finhakkes. Knust kaffirlimeblader finnes også i mange karripastaer.
Bladene er enkle å fryse og konservere. De er imidlertid ikke egnet for tørking. Hvorfor ikke prøve en brennende, krydret TomYam-suppe eller en mild, grønn thai karri med kokosmelk og kaffirlimeblader.
Visste du at det finnes mange flere eksotiske typer lime og sitron? Du kan lese mer om de spesielle typene og variantene av sitrusfrukter her.