De små røde bærene er veldig i tråd med sunn mattrenden. Vi viser hvordan du kan dyrke de eksotiske fruktene i din egen hage.
I flere år nå har fruktene av gojibæret (Lycium barbarum var. goji ), også k alt wolfberry, finner du i våre butikker. De tørkede fruktene ble introdusert med trenden mot «supermat», det vil si matvarer med spesielt høyt innhold av helsefremmende stoffer. Men visste du at du også kan dyrke den asiatiske mirakelfrukten i din egen hage? Her kan du finne ut alt du trenger å vite om sorter, innkjøp og dyrking av gojibæret.
Goji kommer opprinnelig fra Sør-Asia og spesielt fra Kina, hvor den har hatt en fast plass i tradisjonell kinesisk medisin i mange tusen år. Dens antioksidant og dermed cellebeskyttende effekt samt høye vitamin C-innhold brakte den berømmelse.I mellomtiden har planten også spredt seg til Sentral-Europa, noe som hovedsakelig skyldes dens vinterhardhet ned til -25 °C. Den tilhører nattskyggefamilien og er så fjernt beslektet med tomater (Solanum lycopersicum) og poteten (Solanum tuberosum) relatert. Gojien vokser som en lauvbusk opp til fire meter høy, med de lange greinene hengende ned som surkirsebær (Prunus cerasus) som stenger. Fra juni danner den små, dyp lilla og selvfruktbare blomster, som går over i små knallrøde til gule, ovale eller dråpeformede bær innen oktober. Gojien kan spre seg mye under jorden gjennom rhizomavleggere.
Gojibær: varianter og forsyningskilder
Gojibæret er delt inn i bare noen få varianter, som hovedsakelig skiller seg ut i fargen på frukten og størrelsen på bærene. Her presenterer vi noen varianter for hjemmehagen.
'Ningxia': sort fra hovedvekstområdet i Kina, provinsen Ningxia; høyytende plante med typisk lyserøde frukter
'New Big': Denne gojien danner dype oransje frukter som er opptil 2 cm lange; begeret blir litt lilla ved modning; søt og aromatisk variant
'GoldenHoney': En av få varianter med gyllen-gul frukt; bærene har en spesielt mild og søt smak
De pene eksotiske plantene tilbys hovedsakelig som flerårige planter og har til og med funnet sin plass i de vanlige hagesentrene. Du kan nå finne planter hos Dehner, men også på nett hos den tyske raritetsplanteskolen Deaflora. Noen frø tilbys også, men frøplantene trenger noen år for å bære frukt.
Plant gojibær
Ulvebæret føler seg hjemme hos oss både som grytekultur og i bedet. Planten elsker spesielt humusrike og samtidig permeable jordarter i sol eller i halvskygge. Men selv på dårligere og næringsfattig jord trives gojien fortsatt fordi den er ganske lite krevende. Buskene bærer vanligvis frukt fra andre eller tredje år etter planting. Ønsker du å plante gojibærene utendørs i bedet, er det verdt å jobbe inn litt kompost eller sakteløs gjødsel før planting. Nå graver du et tilstrekkelig stort hull og setter planten i jorden. Hvis du ikke ønsker at gojien skal vokse over bedet over tid, er det lurt å bruke en ekstra 30 centimeter dyp rotsperre. For pottekultur, fyll den forberedte potten med litt pottejord. Den torvfrie Plantura økologiske tomat- og grønnsaksjorden er for eksempel ideell for dette. Transplanter deretter planten og fyll potten med jord. Vann nå og du kan beundre din egen goji-plante. Så snart potten har vokst tett med røtter og disse allerede stikker ut fra bunnen av potten, bør gojien flyttes igjen til en større beholder.
Ta vare på og gjødsle gojibær
Som flerårig plante er Gojien glad for trimming nå og da. Ved planting skjæres derfor planten først ned til 20 centimeter slik at den forgrener seg godt. Året etter etter innhøstingen står fem til seks store skudd igjen, som så trekkes som greiner. Hvert femte år bør de gamle skuddene fjernes og erstattes med nye skudd. Dette sikrer en lang svangerskapsperiode for Goji og forynger planten samtidig. Hvis gojien vokser seg høyere med årene, er det fornuftig å støtte fruktgrenene litt. Ellers krever den robuste planten ingen spesiell pleie. Når det gjelder befruktning, er Goji også ganske beskjeden. Det er nok hvisspre en ladning med moden kompost eller saktefrigjørende gjødsel rundt busken en gang i året, helst om våren. Vår Plantura organiske tomatgjødsel er ideell for dette.
sykdommer i gojibær
Goji blir regelmessig angrepet av pulveraktig mugg (Erysiphaceae). Et godt kutt med tilstrekkelig ventilasjon forhindrer denne sykdommen. Berørte planter kan behandles med en kjøttkraft laget av åkeren kjerringrokk. Fruktene kan imidlertid også høstes og behandles fra syke planter uten å nøle. Siden Goji-fruktene modnes ganske sent på sensommeren og høsten, kan de også bli angrepet av flekkete vingeflue (Drosophila suzukii). Ved hjelp av et nett over plantene og en fruktfluefanger kan skadedyret som har vandret fra Asia holdes i sjakk.
Høsting og bearbeiding av gojibær
Fra august til oktober modnes de små vitaminbombene etter hverandre, slik at du kan høste kontinuerlig fra buskene. Nå kan du enten spise fruktene direkte og ferske eller konservere dem. Spesielt tørking egner seg godt for helårs nytelse og det er også her aromaene bevares best. Til dette formål fjernes stilkene etter høsting og de røde bærene tørkes enten skånsomt i solen eller i ovn eller dehydrator ved maksim alt 40 °C. Døren til ovnen skal alltid stå åpen slik at fuktigheten kan slippe ut. Tørkede bær er ypperlige til te og som et smakfullt tilskudd til müsli. Bærene kan selvfølgelig også fryses hele og brukes nytint igjen og igjen. På denne måten kan du også sikre deg tilførsel av mange viktige vitaminer og mineraler gjennom vinteren. Hvis du også er interessert i supermat generelt, kan du finne mer informasjon om emnet i denne artikkelen.