Den sunne ananas er veldig populær som en tropisk vitaminbombe. I stedet for å fly dem inn, kan du også dyrke ananas selv. Vi viser deg hvordan.
Den saftige, søte aromaen til en moden ananas (Ananas comosus eller Ananas sativus) er absolutt kjent for alle. Men de fleste kjenner den tropiske frukten først når de kjøpte den fra supermarkedet. Men hvis du vil møte utfordringen med å kunne høste dine egne ananas, bør du være forberedt på mye. Ananas er ikke lett å dyrke på våre breddegrader. Du kan finne ut hvordan du gjør dette i artikkelen vår. Her forteller vi alt om opprinnelse, ulike sorter, dyrking, stell og formering av ananas.
Den tropiske ananas kommer fra ananasplanteslekten (pineapple) og bromeliafamilien (Bromeliaceae). Navnet kommer sannsynligvis fra Guaraní-språket, som snakkes i Sør-Amerika i landene Paraguay, Argentina og Bolivia. Der betyr ordet "naná" noe som frukt. Den skylder sitt engelske navn "Pineapple" til utseendet. "Pine Cones" er den engelske betegnelsen for kongler, og da den tropiske frukten først ble oppdaget i Amerika, minnet formen umiddelbart europeerne om en kongle. Ananasplanter er svært følsomme for frost og kan derfor ikke dyrkes utendørs i vårt land. Men de klarer seg ikke så godt i tørr stueluft, fordi de bare trives ved et fuktighetsnivå på 60 prosent. Så å vokse med oss er ikke akkurat lett, men det er heller ikke umulig.
Opprinnelse og egenskaper til ananas
Som du kanskje gjetter, kommer ananasen fra de tropiske områdene i Latin-Amerika. Noen estimater antar at den har blitt dyrket av mennesker i 4000 år. Ikke bare frukten av ananasplanten ble brukt, men også bladene ble brukt av urfolk til å lage klær og til og med for strengene til buene deres på grunn av deres sterke fibre. Ved de spanske erobrerne komAnanas kom raskt til Europa, hvor de trollbundet spesielt kongehusene med sin eksotiske, søte smak. Dermed ble hun på den tiden et symbol på makt og høy status. Frukten spredte seg raskt til andre tropiske områder i verden, hvor den fortsatt dyrkes i dag.
De største ananasprodusentene i dag er Costa Rica, Brasil, Filippinene, Thailand, Indonesia og India. I lang tid var dyrking i Europa kun mulig i ekstremt kostbare og tidkrevende dyrkingsprosjekter av adelen. Fordi selv i Sør-Europa værforholdene er for kalde for ananas om vinteren, har ikke kommersiell dyrking utenfor tropiske områder slått an.
Ananas er en flerårig urteaktig plante. I motsetning til mange andre bromeliaarter vokser den terrestrisk, dvs. bundet til bakken, og ikke epifytisk, dvs. på en annen plante. Den lille, kølleformede stammen til ananasen er opptil 35 centimeter lang og er delvis under jorden. Bladene er i rosettform over hele stammen, opptil 80 per plante. Øverst er bladlignende dekkblader. Disse danner dusk av ananasplanten. En blomsterstand som er opptil 30 centimeter lang, utvikler seg fra vegetasjonskjeglen, hvor det kan finnes opptil 100 individuelle blomster. Blomstene er arrangert i en spiral.
Hver blomst utvikler deretter sin individuelle frukt, som ser ut som skjell. Disse individuelle fruktene kombineres deretter for å danne ananasfrukten. Innenfor ananasfrukten er en kjøttfull, fibrøs blomsterstandsakse. Rundt den finner du fruktkjøttet, som består av de enkelte bærene som alle har vokst sammen. "Barken" til ananasfrukten består faktisk av begerbladene og kronbladene til ananasblomstene. I sitt naturlige miljø kan ananasplanter bære frukt i opptil 50 år.
Ananasvarianter
Ananas verden er veldig mangfoldig og det finnes mange forskjellige varianter over hele verden. Disse er delt inn i fem hovedgrupper med varianter.
Cayenne Pineapple
For kommersiell dyrking er denne sortgruppen den viktigste. Ananasfruktene til denne gruppen kan veie opptil fire kilo og er veldig store. Smaken er aromatisk, kjøttet er vanligvis lysegult og lite fiber. Velkjente varianter av denne gruppen er ˈBaron Rothschildˈ, ˈHiloˈ, ˈKewˈ og ˈSmooth Cayenneˈ.
Queens Pineapple
Fruktene til denne gruppen av varianter er betydelig mindre, de veier bare opptil ett kilo. Kjøttet til ananas i denne gruppen er intenst gult, lite fiber og veldig aromatisk. Det smaker veldig søtt. Viktige varianter av Queens ananas er ˈAlexandraˈ, ˈFairy Queenˈ, ˈNatal Queenˈ, ˈRipley Queenˈ og ˈVictoria, MacGregorˈ.
spansk ananas
Ananasene i denne gruppen av varianter kjennetegnes fremfor alt av sitt svært fibrøse kjøtt. Fruktene veier også opptil to kilo og har et veldig lyst kjøtt. Velkjente varianter av spansk ananas er ˈRed Spanishˈ og ˈSingapore Spanishˈ.
Perolera Pineapple
Fruktene til denne gruppen skiller seg ut på grunn av den rødlige fargen. Imidlertid er fruktkjøttet knallgult, men også svært fiberrikt. Varianter av Perolera ananas er ˈMaipureˈ, ˈMilagreñaˈ, ˈPeroleraˈ og ˈTachirenseˈ.
Pernambuco Pineapple
Denne gruppen av kultivarer dyrkes ikke kommersielt, men brukes lok alt i hager og til selvforsyning i Venezuela og Brasil. Fruktene skimrer rødlig, fruktkjøttet er aromatisk, fiberfattig og grønngult til hvitt. Noen varianter av Pernambuco ananas er ˈAbacaxiˈ, ˈPaulistaˈ og ˈSugar Loafˈ.
Kjøp en ananasplante: Du bør være oppmerksom på dette
Hvis du har bestemt deg for å dyrke din egen ananas, har du valget mellom å dyrke din egen eller kjøpe en plante. Hvis du strekker deg etter en stor plante, tar du mindre risiko og har mindre arbeid å vokse, men du må også grave dypere i lommen. Du kan finne ananasplanter i jernvarebutikker, hagesentre eller på nettet.
Når du kjøper ananasplanten din, sørg for at du velger riktig sort. I tillegg skal planten gjøre et vit alt og sunt inntrykk. Det er best å holde seg unna planter med skadede blader eller de som viser tegn på skadedyr eller sykdommer. Av hensyn til miljøet er en biologisk opprinnelse til planten tilrådelig. Planter fra økologiske gårder er også ofte mer motstandsdyktige.
Hva bør du se etter når du kjøper en ananasplante?
- Utvalg
- Vital
- Sunn og uskadet
- Beste organiske
Plant ananas
Når du planter ananas, bør du først velge et passende sted. Ananasen elsker detsolrikt og varmt; temperaturen bør aldri falle under 16 grader. Og fuktigheten spiller også en viktig rolle i dyrkingen, for den skal alltid være over 60 prosent. Ananasen trives i et løst godt drenert underlag med en pH på 5.
Hvordan plante ananasen?
- Velg riktig planter
- Bland substratet og berik det med gjødsel med organisk langtidseffekt
- Opprett dreneringslag
- Fyll en tredjedel av potten med underlag
- Sett inn planten i midten
- Fyll potten med underlag
- Cast on
Du kan lese detaljerte instruksjoner om hvordan du planter ananas her.
Care for Pineapple
Ananas er ikke bare krevende med tanke på plassering, men også med tanke på stell. De vil tross alt ikke sulte eller dø av tørst, så de trenger vanlig vann og gjødsel.
Hvordan tar du vare på ananasen?
- Vann regelmessig
- Spray i tillegg
- Ingen kutting nødvendig
- Repot i tid
- Gjødsling hver 3. måned med langtidsvirkende organisk gjødsel
- Gjødsl alternativt med flytende gjødsel annenhver uke
Hell ananas
Vann ananasen regelmessig, men ikke overdriv. Planten vil ikke tilgi deg vannlogging, men heller tørt underlag. Det øverste laget av underlaget får tørke ut før neste vanning. Du bør imidlertid ikke helle substratet på plantens blader. Hvis bladspissene på planten blir brune, kan dette være et tegn på overdreven tørke. Hvis du vil gjøre noe ekstra for ananasen din, så spray den regelmessig med lunkent vann.
Kutt ananas
Ananasen trenger ikke kuttes ned. Men hvis det over tid tar for mye form, bør du ompotte det og ikke kutte det. Senest når ananasplanten vokser over kanten av plantekassen sin, er det tid for ompotting. Den beste tiden å gjøre dette på er om våren. Omkretsen på den nye plantekassen skal da bare være noen få centimeter større enn den gamle.
Gjødsling ananas
For å vokse godt trenger ananasen tilstrekkelig med og regelmessige næringsstoffer. Den første befruktningen bør ikke skje tidligere enn noen uker etter dannelsen av nye blader. Perioden du må gjenta gjødselpåføringen avhenger av gjødseltypen. Bruk en miljøvennlig og ressursbesparende gjødselmed organisk langtidseffekt, så er gjødsling hver tredje måned helt tilstrekkelig for ananasen. Vår Plantura organiske universalgjødsel er ideell, siden den skånsomt frigjør alle viktige næringsstoffer for ananas. Det høye fosforinnholdet støtter også fruktdannelsen.
Forplantning av ananas
Ananasen er veldig enkel å formere og dyrke i vinduskarmen. Alt du trenger er duken av blader, som du vanligvis kaster når du tilbereder ananas uansett. Vi viser deg hvordan du dyrker en ny plante fra haugen med blader som sitter på toppen av frukten.
Regrow Pineapple:
- Kutt av eller vri ut stilken med en skarp kniv
- Fjerning av papirmasse
- Fjern alle overflødige blader bortsett fra ca. 10
- Sett stilken i vannet
- Plasser på et lyst og varmt sted
- Skifter vannet regelmessig
- Så snart røtter har dannet seg, plant i substrat
Tips: Det er ikke bare ananas som kan formeres ved hjelp av gjenvekst, dvs. la stilken vokse ut igjen. I boken "Regrow your Veggies" av våre Plantura-medgründere Melissa Raupach og Felix Lill finner du detaljerte instruksjoner om å dyrke over 20 typer frukt og grønnsaker.
En annen måte å forplante ananas på selv er gjennom såk alt opptenning. Dette er små skudd som dannes ved bunnen av en ananasplante. Så snart disse er omtrent halvparten så store som morplanten, kan du klippe dem av og plante dem. For å gjøre dette, fortsett som følger.
Forplantning av ananas av barn:
- Fjern hele planten fra potten
- Rist av jorden og avdekk Kindel
- Kindel bør være 20-30 cm høy for skjæring
- Skjær opp tenna med en skarp kniv
- Behandle grensesnitt med kullpulver
- Plant i substrat
- Dekk med folie eller legg i et minidrivhus
- Snart vil det utvikles en uavhengig ananasplante
Høsting og lagring av ananas
Hvis du vil høste din egen ananas, må du være tålmodig: det kan ta opptil to år før den første frukten modnes etter planting. Stol på at nesen din finner det rette tidspunktet for å høste ananas. Når frukten utstråler en intens duft som er typisk for ananas, er den klar til å høstes. En annenTegn er at barken gir litt etter under press. Høst kun ananasen når den faktisk er helt moden, siden den ikke vil fortsette å modnes etter høsting.
Hold frukten godt med én hånd mens du bruker en skarp kniv til å skjære av frukten inkludert stilken. Planten vil sakte dø av over tid. Du bør imidlertid ikke kaste dem for tidlig, fordi det fortsatt kan dannes frøplanter for videre formering. Dessverre kan den ferske ananasen bare holdes i opptil en uke. Men hun hører ikke hjemme i kjøleskapet, for det er for kaldt for henne der. Det er derfor bedre å holde det i romtemperatur.
Hvordan høstes og lagres ananasen?
- Ananasen er moden når den lukter intenst og skallet gir seg litt
- Bruk en skarp kniv til å skjære av ananasen med stilken
- Lagre ved romtemperatur
- Kan lagres i opptil 1 uke
Ingredienser og bruk av ananas
Ananas er en spesielt sunn frukt som inneholder mange viktige ingredienser. Fremfor alt er den rik på vitamin A og C, kalsium, magnesium og jern. Men andre næringsverdier av den tropiske frukten er også overbevisende - 100 gram ananas inneholder bare rundt 50 kilokalorier (kcal). En spesiell aktiv ingrediens i ananas er enzymet bromelain, som fremmer fordøyelsen. Frukten sies også å hjelpe med avgiftning og drenering og anbefales derfor ofte til dietter.
Men ananasen er ikke bare sunn og kalorifattig, men også en skikkelig godbit når det gjelder smak. Den kan selvsagt rett og slett spises rå, for eksempel i en fruktsalat, eller drikkes som ananasjuice eller smoothie. Smoothien er best kombinert med andre tropiske frukter, men grønne bladgrønnsaker som spinat (Spinacia oleracea) kan også utfylle den tropiske frukten.
En klassiker blant rettene med ananas er selvfølgelig toast Hawaii med skinke og ost. Ananasen skjærer også en fin figur på pizzaen. Ananas er også ypperlig til desserter, som kaker, muffins eller is. Det smaker også deilig i asiatiske retter, for eksempel i kinesisk søt og sur kylling. Og selvfølgelig dukker du opp en cocktail når du snakker om ananas: piña colada. Rom, kokoskrem, fersk ananas ogBland ananasjuice med rikelig med is i en blender. Hvis du liker det enda mer kremet, kan du tilsette mer krem. Servert i en uthulet ananas, er denne cocktailen også et skikkelig blikkfang.
Hvis du ønsker mer informasjon om planting av ananas, finner du all informasjon her.