Det er velkjent at nøtter er veldig sunt. Men hvilke nøtter er de sunneste og hvilke ingredienser inneholder de? Vi presenterer ti nøtter som bringer verdifulle næringsstoffer til helsen vår.
Hvilken nøtt er sunnest? Det er vanskelig å si, for i grunnen er alle nøtter ekstremt sunne. Ingrediensene deres er veldig like i de fleste henseender. Men selvfølgelig har hver enkelt nøtt fortsatt sine spesielle egenskaper. Hvilken nøtt som er den sunneste for deg, avhenger nå helt av dine behov.
Nøtter er en ekte supermat. De er ekstremt høye i fett og protein og gir store mengder kalorier uten å gjøre deg feit. Eksperimenter har til og med vist at nøtter kan redusere lipidnivået i blodet. I følge den siste forskningen kan nøtter også hjelpe deg å gå ned i vekt.
Det er det som gjør nøtter så sunne
Nøtter inneholder ofte en høy andel essensielle omega-3-fettsyrer. De inneholder også vitamin E, B og C samt utallige mineraler som sink, jern, magnesium, kalium og kalsium. Og så er det stoffer som hukommelsen og konsentrasjonsfremmende stoffer kolin og lecitin, samt antioksidanter. Nøtter beskytter mot mange hjerte- og karsykdommer som hjerteinfarkt og slag, reduserer risikoen for å utvikle diabetes type 2 og reduserer til og med risikoen for ulike typer kreft.
Disse fordelene som nøttene gir:
- Høy på protein
- Høy prosentandel sunt fett som omega-3-fettsyrer
- Høyt næringsinnhold
- Høy andel mineraler som sink, jern og magnesium
- Mange vitaminer som vitamin E, B og C
- Konsentrasjons- og hukommelsesfremmende stoffer som kolin og lecitin
- Antioksidanter
- Reduksjon i blodlipidnivåer
- Redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og ulike typer kreft
Hvor mange nøtter bør du spise om dagen?
En porsjon nøtter om dagen gjør mye, størrelsen på porsjonen er opp til deg. EnEn håndfull om dagen kan være en god guide. Avhengig av smak kan du nappe nøttene på siden, spise dem i pestoer og salater eller nyte dem som ingrediens i bakevarer.
Imidlertid ikke spis s altede eller sukkersmurte nøtter, for da er helseaspektet ved nøttene borte igjen. Nøtter som allerede er stekt er heller ikke optim alt, da det ofte brukes mye vegetabilsk fett til steking. Det er bedre å steke nøttene selv hjemme uten ekstra fett.
1. valnøtt
Fruktene til valnøtttreet (Juglans regia) er blant de mest kjente nøttene her i landet. Og med rette, fordi de er ekstremt sunne og rike på verdifulle ingredienser. 100 gram modne valnøtter inneholder cirka tre milligram vitamin C, som er viktig for immunforsvaret. Vitamin E, polyfenoler og folsyre finnes også i overflod, samt omega-3, omega-6 og omega-9 fettsyrer . Forholdet mellom disse umettede fettsyrene og de få mettede fettsyrene har en positiv effekt mot hjerte- og karsykdommer. I kombinasjon gjør alle disse ingrediensene valnøtten til en ekte supermat og fyllstoff som har en antioksidanteffekt og beskytter deg mot hjerte- og karsykdommer. Og det beste med det: Du kan enkelt dyrke valnøtten selv i din egen hage.
En annen typisk innfødt nøtt er hasselnøtten. Det er til og med forskjellige arter som produserer hasselnøtter og de tilhører alle hasselslekten (Corylus). Hasselnøtter er spesielt kjent som mat for nervene, siden de er en del av den populære stiblandingen. Stoffene lecitin og kolin er sannsynligvis ansvarlige for den forbedrede funksjonen til nerver og hukommelse. I tillegg inneholder hasselnøtter mye omega-9 fettsyrer, som er viktige for nervecellenes funksjon.
3. Bøkenøtter
Fruktene av den lokale bøken (Fagus sylvatica) er av liten betydning som mat i dag. Etter krigene tjente de imidlertid som en viktig næringskilde for befolkningen, fordi de inneholder 40 % fett og tallrike mineraler som sink og jern. Men siden blåsyre produseres når rå nøtter fordøyes, bør bøknøtter ristes, skåldes eller bakes før inntak.
Fruktene til mandeltreet (Prunus dulcis) er faktisk ikke nøtter, men steinfrukter. Men de har fortsatt nøtteaktige egenskaper: Mandler er spesielt rike på kalsium, magnesium og kalium. Det høye kolininnholdet fremmer også konsentrasjon og hukommelse og reduserer lagringen av fett i leveren. Bitre mandler bør imidlertid ikke spises, da fordøyelsen deres produserer giftig blåsyre. Mandler kommer stort sett fra store og svært vannkrevende plantasjer i California, så de er ikke nødvendigvis en av de mest miljøvennlige matvarene, men de kan også finnes i vindyrkingsområder her i landet fra tid til annen.
5. Hamp Nut
Faktisk er hampnøtten også en nøtt. Frøene til hampplanten (Cannabis sativa) inneholder ingen berusende stoffer, men de har et optim alt forhold mellom omega-6 og omega-3-syrer. De scorer også med et proteininnhold på opptil 24 %. De små hampnøttene inneholder også alle aminosyrene som er essensielle for mennesker. Skallede hampnøtter er fantastiske i müsli, som brødkrydder eller rett og slett til å knaske i mellom. Av hensyn til miljøet kan du til og med kjøpe regionale produkter, for hampnøtter dyrkes også i Sentral-Europa.
Peanøtten (Arachis hypogeae) er ikke et tre for en forandring, men en urteaktig slektning av erter og bønner. Det spesielle med disse nøttene er at de, tro navnet deres, faktisk vokser under jorden. De inneholder relativt lite omega-3-syre, men er rike på proteiner og magnesium. Å spise den røde skallen er også verdt fordi den er rik på antioksidanter. Peanøtter produseres på åkre i tropene og subtropene.
7. Paranøtt
Brasilianske nøtter er faktisk frøene til en kapselfrukt. Treet med samme navn (Bertholletia excelsa) vokser i de tropiske regnskogene i Sør-Amerika, og frukten inneholder mange mineraler. Paranøtten inneholder imidlertid også naturlige radioaktive stoffer. Dosen er avgjørende her, og derfor bør det ikke spises mer enn to paranøtter per dag regelmessig. Dessverre er de kommersielt tilgjengelige nøttene franesten utelukkende fra naturen. De ville paranøtterbestandene blir gradvis utnyttet.
8. Cashewnøtt
Selv cashew-treet (Anacardium occidentale) bærer ikke ekte nøtter. Dette forringer imidlertid ikke cashewnøtten, fordi den er spesielt preget av sitt høye innhold av den essensielle aminosyren tryptofan. Dette spiller en viktig rolle i dannelsen av lykkehormonet serotonin. Cashewnøtter er relativt dyre i sammenligning, noe som delvis skyldes den komplekse dyrkingen (det dannes kun én nøtt per cashew-eple) og innhøstingen. Kjernene dyrkes i de tropiske områdene i verden, dessverre ofte under umenneskelige arbeidsforhold, og derfor bør du være mer oppmerksom på Fairtrade-merker når du kjøper dem.
9. Pistasj
Pistachio-trær (Pistacia vera) dyrkes hovedsakelig i Iran, men også i California, Hellas og Tyrkia. Fruktene er spesielt rike på kalium og har et fettinnhold på 52 %. De grønne frøene er spesielt populære som snacks mellom måltidene og i salater, selv om du må skrelle dem først.
10. Makadamianøtt
Macadamia-nøtten kommer fra to macadamia-arter (Macadamia integrifolia og Macadamia tetraphylla). Det er den dyreste av nøttene fordi produksjonen er ganske kompleks. Det anses også for å være ekstremt velsmakende og sunt. Andelen omega-9 fettsyrer i macadamianøtter er ekstremt høy. Disse nøttene har sin opprinnelse på det australske kontinentet, men i dag dyrkes de også i andre land rundt om i verden.
For et bevisst, bærekraftig kjøp anbefaler vi å ta hensyn til regionale produkter og lokale nøtter. Valnøtter og hasselnøtter vokser for eksempel også i Tyskland. Det er også små tilbud på region alt produserte nøtter, kjerner og skall, som forøvrig har uslåelige fordeler fremfor varianter som kommer langveisfra.
Hvis du er interessert i annen spesielt sunn mat, kan du lese våre artikler om supermat og frukttyper med spesielt høy mengde vitamin C her.
Hvis du har flereLeter du etter kreative ideer til din egen hage eller balkong, ta en titt på vår Instagram-kanal. Der får du nye tips og triks om temaet bærekraftig hagearbeid hver dag. Og vi vil holde deg informert om nye produkter.
planturagarden
For mer bærekraftige planter ?
Våre produkter kommer til deg med ❤️ ?
Del plantene dine under PlanturaPlants ?
Mars er vårbebuder! Dette er hvordan 