Blant sitrusplantene er bergamotten noe mindre kjent. Vi avslører hvordan du skal plante og ta vare på bergamottreet og hvordan du bruker dets blomstrende frukter.

Bergamotten er nært beslektet med sitronen

Bergamotten er nært beslektet med sitronen. Til tross for deres identiske avstamning, er de imidlertid ikke på langt nær like kjente og utbredte som deres slektninger.

Bergamot: opprinnelse og egenskaper

Bergamotten (Citrus bergamia) tilhører slekten av sitrusplanter (Citrus). I likhet med sitronen ble den skapt som en hybrid av sitron (Citrus medica) og bitter appelsin (Citrus x aurantium). Deres geografiske opprinnelse er ennå ikke klart avklart. Den har blitt dyrket i Italia siden midten av 1600-tallet. Den ble også beskrevet for første gang på dette tidspunktet og fikk opprinnelig navnet Citrus bergamia. Selv i dag dyrkes bergamotter nesten utelukkende i Italia, nærmere bestemt på en smal stripe på rundt 100 kilometer langs kysten av Calabria. På grunn av det spesielle klimaet er dette området ideelt for dyrking av bergamotttrær. Bergamotter dyrkes også i noen afrikanske og søramerikanske land.

De hvite blomstene utvikler seg til lett pæreformede frukter med et til å begynne med grønt og senere sitrongult skall

De eviggrønne bergamotttrærne når høyder på opptil 2,5 meter avhengig av sorten. De tilbys vanligvis kommersielt som en raffinert halvstamme. De avlange bergamottbladene er mørkegrønne, glatte og skinnende. Om våren dukker de rene hvite bergamottblomstene opp og utstråler en behagelig duft. De individuelle bergamottblomstene består av fire til fem langstrakte kronblad. Til slutt, om vinteren, modnes bergamottfruktene, som veier rundt 100 til 200 gram. Den runde, noe pæreformede bergamotten har en litt ru, skinnende og ofte lett ribbet hud. Fargen deres endres fra fyldig grønn til sitrongul under modningsprosessen. Det er et lite fremspring i enden av frukten.

Planting Bergamot: All About Growing in Pots

Bergamotten tåler ikke frost og er detikke hardfør i Tyskland. Derfor er den, som andre sitrusplanter, ikke egnet for dyrking i hagen. Bergamottrær plantet i bøtte kan derimot enkelt plasseres på balkongen eller terrassen om sommeren og bringes tilbake til et frostfritt vinterkvarter om høsten. Avhengig av regionen kan bergamotten forbli utendørs fra april/mai til oktober/november. Sitrusplanten trenger en solrik, lun og varm plassering på balkongen eller terrassen. Hun må bringes innendørs igjen før temperaturen synker til ensifrede. Du bør overvintre sitrusplanten på et lyst sted ved rundt 15 °C.

Siden bergamotten ikke er hardfør, bør den plantes i potte og settes på et frostfritt sted om vinteren

Til bergamotten, velg en stor nok potte med dreneringshull slik at overflødig vann kan renne av ved vanning. For optimal utvikling av bergamottreet trenger planten et lett surt, næringsrikt substrat med god vanngjennomtrengelighet. Spesiell sitrusjord er kommersielt tilgjengelig for dette formålet. Alternativt kan du enkelt blande et passende underlag selv. Velg en torvfri pottejord, for eksempel vår Plantura organiske universaljord, og bland den med litt sand. Plasser så rotklumpen i plantekassen og fyll den med substrat.

Hvordan ta vare på bergamotten

Bergamotten er tilpasset middelhavsklimaet. Hvis den er godt etablert, kan den overleve enda lengre tørkeperioder. Men siden jorden i en plantekasse tørker ut raskere enn en voksen jord, bør spesielt unge bergamottrær vannes regelmessig. Vann sparsomt og sørg for at bladene og blomstene holder seg tørre.

Bergamottrær har et høyt næringsbehov og bør gjødsles regelmessig i vekstsesongen fra mars til oktober. En flytende gjødsel som vår Plantura Organic Citrus & Mediterranean Fertilizer er ideell for dette. Den tilfører bergamotten din optim alt med alle nødvendige næringsstoffer slik at den kan utvikle mange blomster, kraftige frukter og sterke røtter. Gjødsle bergamotten over vanningsvannet hver til annen uke. Doseringen er tre til fem milliliter gjødsel per liter vann.

Bergamotten vokser veldig sakte og trenger derfor sjelden å ompottes. Når jorda i potten er helt rotfestet, bør planten flyttes til en litt størreflytte planter. Rett tid for dette er før ny spire i mars eller april. Det må være et dreneringshull slik at overflødig vann kan renne av og det ikke oppstår vannlogging.

For å få en kompakt og forgrenet krone bør bergamotten beskjæres regelmessig. Du kan forkorte skuddene som vokser ut av form når som helst. Større beskjæringstiltak bør utføres på senvinteren etter at frukten er høstet og før ny vekst starter. I løpet av denne tiden er det også viktig å fjerne døde og forkrøplede skudd.

Tips: For å beskytte bergamottreet mot patogener bør store kutt strøs med kullaske og forsegles.

Bergamot: Hvordan høste fruktene

Bergamottens frukter modnes i vintermånedene og er klare for høsting mellom november og mars. Da har skallet deres en sitrongul farge. Du kan plukke bergamotten nøye.

Hvordan bruke bergamot

Bergamott-skallet inneholder verdifulle eteriske oljer. Bergamotoljen oppnådd fra denne brukes i kosmetikkindustrien og til å smaksette te (f.eks. Earl Grey) og søtsaker på grunn av dens behagelige duft.

Bergamottolje brukes til å smaksette te eller kosmetikk

De vanligste bruksområdene for bergamott er:

  • Bergamottolje (ulike bruksområder, inkludert smakstilsetning, duftolje)
  • Bergamotjuice for å smaksette mat, bakverk, drikke
  • bergamottjam

Bergamotten er ikke den eneste ganske ukjente sitrusfrukten. For mer nysgjerrige varianter og arter, se denne oversikten over spesielle sitrusfrukter.

Kategori:

Frukt