Hvordan og hvor dyrker du tindvedplanter i hagen? Hva må du tenke på når du skjærer tindved? Vi gir tips om stell og hvordan du bruker frukten som tindvedjuice, olje og likør.
Havtorn (Hippophae rhamnoides) i din egen hage? For noen år siden ble planten fortsatt ansett som en ekte eksotisk plante, men de knalloransje buskene har nå blitt en skikkelig trend blant hobbygartnere. Med rette – fordi havtorn ikke bare er et ekte blikkfang i enhver hage, dens sunne frukt er også en ekte supermat og kan brukes på mange måter. Vi vil her fortelle deg hvordan du kan oppnå høye avlinger over mange år, hvilke skjøtselstiltak som er nødvendige og hva tindvedens frukter kan brukes til.
Tindved: opprinnelse og egenskaper
Opprinnelig kommer tindved hovedsakelig fra Nepal. Herfra spredte den seg over hele Kaukasus til Kina, Canada og Skandinavia. Under den første istiden kom planten fra Sentral-Asia også til Sentral-Europa, slik at den i dag også regnes som hjemmehørende i Tyskland. Tindved regnes som den viktigste representanten for oliventrefamilien (Elaeagnaceae).
Forresten: Det latinske navnet kan oversettes til "skinnende hest" - fordi havtornen i århundrer faktisk først og fremst ble ansett som en medisinsk plante for dyr og var spesielt nyttig for stell av hester Bet.
På grunn av den mangfoldige bruken av tindved som matvare, hadde den imidlertid bare blitt dyrket i Tyskland siden slutten av 1960-tallet i DDR og bevisst dyrket i stor skala. I dag er Kina den internasjonale pioneren innen dyrking av havtorn, mens Frankrike har tatt ledelsen i Europa. Spesielt i de franske alpene er en konfrontasjon med den ekstraordinære planten ikke uvanlig, ikke minst fordi den finner veien inn i alle butikker for franske spesialiteter der via regional foredling. I tillegg til de knalloransje-røde og ovale fruktene, som pryder grenene til de opptil seks meter høye buskene i stort antall, kan tindved også kjennes igjen på den smale, grågrønne og hvit-sølvhårede.Blader ordnet vekselvis. På den annen side er de små grønnbrune blomstene som blomstrer om våren mellom mars og mai på skuddene fra året før, relativt lite iøynefallende. Tindved er også tobolig, noe som betyr at det kun er hann- eller hunnblomster på en plante. Av denne grunn kan hunnplantene bare bære frukt hvis de først er blitt bestøvet av en mannlig partner i umiddelbar nærhet.
De beste havtorntypene og variantene
I tillegg til den ville tindved, finnes det nå også et utvalg av kulturformer som egner seg spesielt godt for dyrking i hagen. I hagehandelen skilles det ofte mellom mannlige og kvinnelige kulturformer, hvor kun hunnen senere utvikler de karakteristiske oransjerøde fruktene. Her er en oversikt over de beste havtornsortene for dyrking i hagen.
Kvinnelige havtornvarianter
Hunnlige tindvedplanter er de vanligste i hagen, da de er de eneste som produserer de oransje fruktene som kan høstes fra august til slutten av september. Fra mars til april viser også hunnplantene tindved upåfallende grønnbrune blomster. De mest populære fruktbare tindvedvariantene i hagen inkluderer:
'Askola':
- Sterkvoksende sort som når høyder på opptil 5 m uten beskjæring
- God regenerering etter beskjæring, men utsatt for brudd i vinden
- Veldig tett fruktsett med dyp oransje, søte og sure frukter
- Moderat spinasjon
'Frugana':
- Sterk, oppreist vekst opptil 4 m høy
- Sterk regenerering etter beskjæring, men fare for vindskader
- Tidlig sort med fruktmodning fra begynnelsen av august
- Mange skinnende oransje frukter; Juice med mild smak
- Lav forgrening og spinning
'Hergo':
- Middels, oppreist og godt forgrenet vane; Litt overhengende med tunge gardiner
- Meget god regenerering etter beskjæring; spesielt værbestandig
- Spesielt produktivt; lys oransje, fargeustabile frukter
- Rask innhøsting nødvendig, ellers vil frukten harskne
'Leikora':
- Sterk, kompakt og bred oppreist vekst
- God regenerering etter beskjæring
- Sen sort med fruktmodning fra begynnelsen av september til slutten av oktober
- Mørk oransje, dråpeformede frukter
- Spesielt langsom nedbrytning av vitamin C etterHarvest
Hann-tindvedvarianter
Hvis du ikke bare planter tindved av estetiske grunner, men også ønsker å nyte frukten, er det viktig å plante en tindvedhann i hagen din også. Bare på denne måten kan de kvinnelige tindvedplantene bestøves og utvikle fruktene sine. I hagehandelen markedsføres den mannlige avlsformen av havtorn vanligvis under navnet 'Pollmix'. Dette er andre stammer som er avlet frem for tung pollenproduksjon. De er differensiert etter blomstringstidspunktet:
'Pollmix'
- Hann-tindvedkultivar, derfor ingen frukt
- Brun-oransje blomster
- Verdifull pollendonor
- Veldig hardfør
- Tot alt fire forskjellige typer, som er forskjellige i blomstringsstart
- 'Pollmix 1': tidlig blomstring, nesten uten torn
- 'Pollmix 2': Middels tidlig blomstring, sterke pigger
- 'Pollmix 3': middels tidlig til sen blomstring, lett rygg
- 'Pollmix 4': midt-tidlig blomstring, få torner
Voksende tindvedtre i hagen
Tindved blir mer og mer populært. Ikke rart at flere og flere gartnere vil ha sin egen tindvedbusk. Heldigvis er det relativt enkelt å dyrke tindved i hagen når du først vet hva du skal se etter.
Planter tindved i hagen
Den beste tiden å plante tindved i hagen er mellom oktober og november eller slutten av februar. Tindved foretrekker luftig, sandholdig jord som har et litt surt til basisk miljø og ikke er for rik på næringsstoffer. Minst en tredjedel av sanden bør blandes med tung jord. Jo lettere jorda er, jo mindre trengs her. På den annen side, hvis jorden er sand, kan blanding i pottejord oppmuntre til høyere utbytte. Det er best å bruke en kompostjord som inneholder mye fosfor, men ikke for mye nitrogen. Vår Plantura organiske pottejord vil derfor være best egnet, siden dens naturlige frigjøring av fosfor fremmer god rotvekst og støtter utviklingen av blomster og frukt. Svært sandholdig jord er best blandet med en slik egnet pottejord i forholdet 1:1. Tindved trenger også mye lys. Derfor er en veldig solrik beliggenhet uten skyggelegging fra andre trær perfekt.
Tindved er kjent for sin brede, sparsomme vekst.Ideelt sett bør den derfor plantes på en slik måte at den har minst tre meter plass på hver side for å utvide seg. I tillegg bør gartnere som drømmer om en tindved vite at planten danner fotbakker og dermed kan spre seg utover hagen. Bruk av rotsperre og regelmessig fjerning av avleggere kan være nyttige tiltak for å holde spredningen i sjakk.
Tips: Som allerede nevnt er tindved tobo, derfor bør du alltid plante hunnsorter sammen med en hannsort. En hannplante kan vanligvis bestøve minst fire til fem hunnplanter – mer avhengig av sorten. Optim alt sett bør hannplanten rettes mot vinden til de andre hunnplantene. Alternativt er tindved nå også tilgjengelig som en selvbestøvende variant, for eksempel varianten 'Friesdorfer Orange', men avlingene er vanligvis lavere.
Planter tindved i bøtta
Tindved kan også overleve noen år i bøtte, men trenger nok plass her også. Bøtta til tindved bør være minst 60 centimeter i diameter. Ideelt sett bør havtornplanter regelmessig plantes om i større beholdere. Det anbefales også å bruke sitrusplantejord, som er blandet med omtrent en tredjedel av sand og ubrutt ekspandert leire. Spesiell oppmerksomhet må rettes mot stell av tindved i bøtta: Siden grytevolumet og dermed kapasiteten til næringsstoffer er begrenset, er det lurt å gi tindveden litt gjødsel fra tid til annen, som væsken. Plantura organisk sitrus og middelhavsgjødsel. Det er også verdt å ompotte tindved i potten med jevne mellomrom med noen års mellomrom og deretter behandle den med ny jord og en solid organisk blomstergjødsel med høyt fosforinnhold. Generelt trives imidlertid planten bedre og er mindre komplisert i bakken.
Omsorg for tindved
Tindved anses generelt for å være ekstremt robust og lettstelt i hagen. Men for at planten skal trives, bør du gi den litt oppmerksomhet og omsorg fra tid til annen.
Vann og gjødsle tindved
Tindved i hagen er en varmebestandig plante og ekstremt tørkebestandig, derfor kan vannkanne og hageslange trygt legges til side - eneste unntak: tindved i bøtta må kanskje, for eksempel i veldig varme somre,helles i tillegg, da mindre substrat er tilgjengelig og jorden i potten tørker ut raskere. På den annen side bør vannlogging unngås, da tindved er følsom for det. Planten er like lite krevende som når det gjelder vanning når det gjelder tilførsel av næringsstoffer, fordi tindved gjødsler seg selv i stor grad Den dekker sitt nitrogenbehov gjennom symbiosen med knutebakterier i rotområdet. Bare de første årene fungerer ikke denne prosessen problemfritt, derfor anbefales gjødsling. Til dette er bruk av god pottejord tilstrekkelig, eller du kan bruke en organisk langtidsgjødsel som vår Plantura organiske blomstergjødsel eller en liten mengde kompost er tilgjengelig. Hvis du ikke klarer å jobbe den organiske gjødselen godt inn i overflaten, er det bare å bløtlegge den i vann i noen timer, rør om og deretter hell gjødselen i kjelen. Til slutt skal det hele dekkes med et tynt lag barkdekke.
Kutt havtorn
Regelmessig beskjæring av tindved i hagen er avgjørende for å sikre en god høst hvert år. Ved høsting sammen med skuddene er det selvsagt unødvendig med et ekstra kutt. Nyvokste skudd bør generelt ikke forkortes, fordi skuddene fra året før bærer alltid frukt.
Hvis fruktene ikke høstes sammen med skuddene, bør det kuttes annethvert år fra det andre året på senvinteren. De høstede skuddene kuttes tilbake til korte tilløp. Ved spesielt kraftigvoksende varianter kan tindved også tynnes ut litt. Du kan til og med la hannvarianter vokse i tre til fire år uten å beskjære dem. Også etter det skal kun maks halvparten av skuddene kuttes slik at det er nok pollen til befruktning av hunnsortene i neste sesong. Busker som er for tette kan også beskjæres og døde greiner fjernes hele året. Dette sikrer at de innerste delene av buskene alltid får tilstrekkelig lys. Som under innhøstingen bør du bruke hansker for å beskytte deg mot skader når du skjærer.
Tips: Hvis du har to eller flere hunnplanter, beskjær dem vekselvis hvert år - på denne måten kan du maksimere utbyttet!
Sammendrag - Hvordan kutte havtorn:
- Bruk hansker
- Beskjær på senvinteren før blomstringen begynner
- Beskjær hunnvarianter hvert 2. år, hannvarianter hvert 3. - 4. år
- Beskjær gamle skudd tilbake til røttene, unge skudd beskjæres ikke
- Beskjær forsiktig på hannplanter, la også gammelt tre stå stående
- Tynne ut hele året etter behov
Vintertindved
Tindved er forberedt for alle klimatiske forhold og er vanligvis hardfør ned til -43 °C. Unge planter bør imidlertid tilbringe sin første vinter i drivhuset før de plantes ute.
Forplantning av havtorn
Forplantning av tindved er en barnelek – faktisk er det vanligvis vanskeligere å begrense forplantningen av tindved i hagen. Den sprer seg veldig raskt gjennom foten og danner tette hekker hvis du ikke gjør mottiltak.
Men hvis du spesifikt ønsker å oppdra avkom, finnes det ulike alternativer. Den enkleste måten er å bruke foten. Du kan enten bare la dem fortsette å vokse på deres plassering hvis dette samsvarer med ønsket sted. Men hvis du foretrekker å plante plantene i en annen del av hagen, kan du klippe av de rotfestede avleggerne sammen med en rotbit som er så lang som mulig og plante den om på ønsket sted i hagen.
En annen metode for å formere tindved er undergrunn. Et skudd som vokser nær bakken og på ytterkanten av tindved kan brukes som søkke. Nå graves en smal fure, der det valgte skuddet er plassert og dekket med jord. Bare spissen av skuddet skal stikke ut av bakken på slutten. Ved skudd som står under spenning kan det også være nyttig å tynge det hele ned med stein ovenfra – men skuddet skal ikke under noen omstendigheter knekke av. Røtter vil gradvis dannes i den senkede delen, noe som resulterer i en uavhengig plante. Som med stolonen, kan denne enten forbli på stedet eller kuttes av året etter og plantes på den nye destinasjonen.
Du kan også bruke pinner for å tiltrekke nye planter til tindved. Til dette formål kuttes midtstykker på omtrent 15 til 20 centimeter lange fra skuddene til tindved om vinteren.Sterke skudd fra i fjor egner seg best til dette. Pinnen skal være minst to knop (noder) lang. Nå legges den i en potte med løs, næringsfattig pottejord slik at kun den øverste tredjedelen ser ut. Du kan bruke vår Plantura organiske urt og frøjord veldig godt til dette. For å øke luftgjennomtrengelighet og øke rotsuksess, anbefales det å blande 30 % sand inn i pottejorda. I nær fremtid bør stiklingene være på et kjølig (men frostfritt), skyggefullt og vindbeskyttet sted. Potten må aldri tørke helt ut, men vannlogging bør unngås. Etter at pinnene begynner å spire, må du vente cirka tre uker før du kan plante tindved på et passende sted i hagen din.
Tips: Forplantning gjennom stiklinger anses å være mer krevende enn gjennom løpere eller søkke. Siden planter vanligvis ikke vokser fra alle pinnene, er det lurt å bruke flere pinner samtidig hvis du ønsker å dyrke en plante.
Sammendrag - hvordan forplante tindved fra pinner
- Klipp av pinner (15 - 20 cm lang sentral del av et skudd med minst to bladknuter) om vinteren
- Plant pinnene i en potte med pottejord slik at bare en tredjedel stikker ut
- Plasser på et vindstille, kjølig og skyggefullt sted.
- Hold fuktig, men unngå vannlogging.
- Plant ute i hagen ca. tre uker etter at stiklingen har spiret
Er tindved giftig?
Tindved kan ha en avskrekkende effekt med sine tornede greiner, men verken frukt, blader eller blomster er giftige. Tvert imot: Bærene anses som ekstremt sunne, smaker utrolig deilig og kan spises i alle mengder uten å nøle.
Høst tindved
Fruktene av tindved er vanligvis modne mellom september og oktober, med noen varianter til og med så tidlig som i august. Høstemodenhet kan gjenkjennes på det faktum at fruktene får sin klareste farge. Teoretisk sett kan den høstes til våren, men smaken lider og sultne dyr napper gjerne i frukten. Alle som allerede har mistanke om at høsting av de smakfulle fruktene fra tornene ikke vil være en barnelek, er dessverre spot on: For å unngå skader bør gartnere derfor ikke plukke bærene uten.Høst beskyttelsen av tykke hansker. Mange bruker også en gaffel eller en bærkam for å dytte bærene av grenene.
Men jo senere innhøstingen er, jo større er sjansen for at bærene ganske enkelt kan ristes av grenene og fanges med et klede. Hvor godt bærene festes til skuddene varierer fra sort til sort. Det er også vanlig praksis å kutte hele grener i små biter og deretter flashfryse dem for å kunne riste av bærene etterpå.
Bruk den sunne tindvedfrukten på kjøkkenet
Den søte og sure smaken samt deres høye innhold av vitaminer (C, E og B12) og betakaroten gjør tindvedfruktene til en ekte regional supermat. De anses som anti-inflammatoriske og spesielt nyttige i kampen mot forkjølelse og feber. Regelmessig inntak av tindvedjuice anbefales også under graviditet for å sikre vitamintilførsel.
Selv om det generelt er trygt å spise frukten rå, blir den virkelig smakfull først når den er tilberedt. Det er ingen grenser for kreativiteten – havtorn er spesielt populær i form av fruktpuré, juice, syltetøy, gelé, sirup og likør. En annen måte å konservere frukten på er å tørke den. Etter det er de et deilig tillegg til te eller kan bearbeides til pulver, som deretter kan brukes på en rekke måter. Du kan også presse frukten og trekke ut verdifull havtornolje fra den, som brukes mer til kosmetiske formål.
Men ikke bare bærene til tindved kan brukes på kjøkkenet: bladene brukes også på mange måter. På grunn av det høye innholdet av vitamin C og antioksidanter er bladene et skikkelig insidertips når det kommer til et sunt kosthold. Tindvedblader er spesielt populære som te, men tindvedblader brukes også i kosmetikk eller til sirkulasjons- eller sårhelende medisiner.
En annen frukt som egner seg utmerket til ulike produkter som syltetøy er nype. Du kan lese mer om dette i vår spesialartikkel.