De tre fruktene ser veldig like ut. Men hva er den virkelige forskjellen mellom persimmon, persimmon og sharon? Vi avklarer.
Senhøsten er starten på sesongen for de deilige appelsinfruktene her i landet, hvis smak minner oss om moskusmeloner (Cucumis melo) og fersken ( Prunus persica ) minne. Vi snakker om fruktene til ibenholtplanten Diospyros kaki hjemmehørende i Asia. Løvtræret, som kan nå en høyde på mer enn 20 meter, elsker varme steder og finnes derfor hovedsakelig i tropene og subtropene. Alle tre frukttypene - kaki, persimmon og sharon - tilhører samme art. Men hvordan er de forskjellige?
Forskjellen mellom Persimmon, Persimmon og Sharon
Kaki - eller kaki-plommen - regnes som opprinnelsen til persimmonen og sharonen, den er ganske rund og blir mørk oransje til rødlig når den er moden. Huden deres er tykk og læraktig og omslutter det ekstremt myke kjøttet på innsiden. Etter vellykket befruktning utvikler persimmonen opptil åtte svartbrune frø og kan bare spises når den er helt moden. Dette er på grunn av tanninene, tanninene som trigger en lodnefølelse på tungen så snart du biter i en frukt som ikke er helt moden. Persimmons er best å skrelle eller det myke kjøttet øses ut som en kiwi (Actinidia sp.). 'Tipo'-varianten er vanligvis skjult bak navnet 'Kaki' i handelen. Denne dyrkes hovedsakelig i Kina, Korea og Japan.
De kultiverte formene Persimone og Sharon
Persimmon og Sharon er kultiverte former og derfor spesielle varianter av persimmoner. Persimmonsorten 'Rojo Brillante' markedsføres som persimmon. Den kommer for det meste fra Spania, er ganske langstrakt-oval og gulaktig. Persimmonen kan spises som et eple med skallet på, men noen har fortsatt frø. Merkefrukten Sharon, derimot, dyrkes hovedsakelig på Sharon-slettene i Israel. Selve variasjonen bak kalles "Triumph". I motsetning til persimmonen er den flatere og mindre, og formen minner om den til en persimmonoransje-gul tomat (Solanum lycopersicum). Den har en mye tynnere hud enn persimmons, men ingen frø og fastere kjøtt. Både persimmon og sharon har ikke lenger tanniner og kan derfor spises når de er umodne. Dette skyldes imidlertid etterbehandlingen med en modningsgass som etylen, lik banan (Musa × paradisiaca). Uten disse ville persimmonen og Sharon neppe vært spiselige. Begge variantene har imidlertid betydelig lengre holdbarhet enn den originale kakien. Noen hevder imidlertid at de ikke kan matche aromaen til naturlig modnet persimmon. Alle variantene har imidlertid én ting til felles: De smaker uforlignelig søtt og fruktig. Er du også interessert i andre søte rariteter? Du kan finne den søteste frukten i verden her i et portrett.
Bærekraftig hagearbeid fungerer over alt, enten det er i hagen, på balkongen eller i leiligheten. Du kan få kreative ideer til dette på vår Instagram-kanal, så holder vi deg oppdatert med siste nytt.
planturagarden
For mer bærekraftige planter ?
Våre produkter kommer til deg med ❤️ ?
Del plantene dine under PlanturaPlants ?
Hvilke grønnsaker sår du akkurat nå? Du kan fortsatt 