Vi viser nye og veletablerte jordskokkvarianter. Disse variantene er hovedsakelig forskjellige når det gjelder modningstid, holdbarhet og størrelse på knollene.
En av de høyestytende variantene er 'Topstar' jordskokk
Jerusalem-artisjokker med rødt skinn
- ‘Aurora Rubin C.G.’ danner røde jordskokkknoller som er avlange i formen og har en glatt hud.
- Helianthus strumosus 'Blue French': Helianthus strumosus kultivar. Langstrakte, ovale knoller opptil 15 cm med kraftig fiolettrød hud.
- 'Gföhler Rote': sort med veldig store knoller opptil 15 cm lange og rødlilla hud. Denne varianten av jordskokk gir høye avlinger og er veldig lett å skrelle etter koking.
- 'Gigante': Jordskokkvariant med veldig store og tunge knoller med mange greiner. De kan veie 200 - 300 g hver og imponerer også med sin vakre, lilla-lilla og tidvis gulaktige flekkete hud.
- 'Patate': Variasjon med rødfiolette knoller som vokser som en sopp. En meget hardfør variant som tåler hard frost godt. Edel aroma av artisjokk og svart salsify.
- 'Refla' /'Red Flame': Jordskokkvariant med rødbrune, sfæriske, glatte knoller. En sprek sort med en høyde på ca. 250 cm og god avling.
- 'Red Club': Glatt, langstrakt variant med knallrosa fargede knoller, formet som en kølle. Planten er ekstremt robust og også veldig aromatisk.
- 'Red Zone Ball': Tysk rase hvis sortsbeskyttelse utløp i 1977 og som har hatt stor popularitet siden den gang. Den danner rund-ovale til pæreformede knoller med veldig god konsistens.
- 'Topinankas': sort med lysfiolette, rundovale knoller 10 - 15 cm lange, som gir høy avkastning og ganske kraftig. Den vokser til en høyde på ca. 200 cm og blomstrer fra oktober.
- 'Waldspindel': Gammel sveitsisk variant med lys lilla, langstrakte knoller opptil 15 cm og hvitt kjøtt. Sorten kan bli opptil 180 cm høy og blomstrer fra oktober til november.
