Druk hvitkål i din egen hage. Vi presenterer passende sorter og gir tips og triks fra såing, stell og gjødsling til høsting.

Hvitkål er ikke bare velsmakende, men også sunt.

Hvitkål (Brassica oleracea convar. capitata var. alba), også k alt hvitkål, er dypt forankret i menneskets historie. Den dag i dag er forskerne fortsatt uenige om hvor lenge urten har vært dyrket. Det som er sikkert er at planten ble bearbeidet til kimchi, en krydret form for surkål, i Korea allerede på 700-tallet. Illustrasjoner av Leonhart Fuchs fra 1500-tallet er det første tyske beviset på grønnsaken. Hvis du liker å spise hvitkål og har en egen hage, bør du prøve å dyrke den smakfulle og sunne urten selv.

Å dyrke hvitkål hele året: Slik fungerer det steg for steg

Vi guider deg gjennom hageåret med korte instruksjoner - fra frøet til den knasende hvitkålen:

  1. Velg om du vil så frø selv eller kjøpe unge planter. Unge planter kan kjøpes fra velassorterte planteskoler om våren. Oppdrett er ikke spesielt vanskelig. Det er tidlige, middels og sene varianter. Bestem deg for den optimale vekstperioden.
  2. En liten liste over kjente hvitkålsorter: Bacalan Gross (med store og ovale kålhoder og utmerket aroma) er en av de tidligere variantene, Brunswijker (middels store, sfæriske og faste hoder). Den kjente Dithmarscher-sorten har også en veldig tidlig høstingstid (hodene er mellomstore og kommer fra den tyske kålregionen Dithmarschen). Hvitkålsortene med middels høstetid inkluderer Equatoria F1 (halvflate hoder med behagelig mild aroma) og Coronet F1 (gode lagringsegenskaper og runde, små kålhoder).
    Senkålsortene inkluderer Krautkaiser. (gode lagringsegenskaper og store til kålhoder på opptil 5 kilo). En utmerket senmodnende hvitkålsort er Lion F1 (vakre, runde og grønne hoder, med høy sykdomsresistens).
  3. Hvis du vil høste «tidligkål» i juni, så må du så i februar. En lys vinduskarm, et drivhus eller et improvisert er egnet for detteGlasskuppel (som en opp-ned stor murerkrukke).
  4. Solrike senger er ideelle. Et halvskyggefullt sted er også helt adekvat. En løs til lett leirholdig og næringsrik jord foretrekkes av storforbrukere. Hvis hagejorden din er ganske sandholdig, kan jorden forbedres med kompost og hornspon før du planter ut.
  5. For utplanting bør det holdes en avstand på mellom 40-80 cm, avhengig av sort. Hvis det fortsatt er nattefrost, kan et fleecetrekk hjelpe over natten. Du kan plante ut de tidlig modne kålplantene i begynnelsen av april. Middels og sene sorter kan plantes ut i mai. I områder med svært gunstig klima kan kål også sås i slutten av juli og august. Det er best å gå i dvale under en beskyttende film til våren.
  6. I vekstfasen bør du av og til løsne jorden rundt planten med en hakke. Hvitkål er en av de såk alte hakkeplantene, som regelmessig løsning av jorda er svært gunstig for.
  7. På tørre dager bør den vannes regelmessig. Veksten kan støttes hver 3-4 uke med en nitrogen- og kaliumrik gjødsel som vår Plantura organiske tomatgjødsel. Likevel er det bedre å ikke gjødsle for mye, da dette raskt fører til redusert motstand mot sykdommer og svovelsmak. Så vårt tips: Slutt å bruke gjødsel noen uker før høsting.
  8. Tidlige sorter kan høstes allerede i juli hvis de sås i god tid, senere sorter kan høstes langt utover vinteren. Bare temperaturen skal ikke falle under -4 °C. En viktig regel er: jo senere kålen høstes, jo lenger kan den lagres.
Med nok varme og vann vil kål gradvis utvikle seg

Viktig tips: Etter innhøsting bør ingen kål dyrkes på samme sted i minst fire år. Dette er helt nødvendig for å forebygge sykdommer.

Har du sansen for det og vil vite mer om kål? Så ta en titt på artikkelen vår om grønnkål.

Kategori:

Grønnsaker