Tomatvarianter: De 60 beste variantene

I følge eksperter finnes det over 10 000 forskjellige tomatsorter over hele verden. Vi introduserer deg for de beste variantene av de forskjellige tomattypene.

Tomaten (Solanum lycopersicum) har et enormt utvalg av varianter. Ifølge eksperter finnes det over 10 000 forskjellige varianter over hele verden. Så det er desto mer overraskende at hvis du er heldig kan du finne tre eller fire forskjellige varianter i de fleste supermarkedshyller. I din egen hage (eller på balkongen) kan du selvsagt leve ut hele variasjonen av tomater. For at du skal finne riktig sort for deg, har vi samlet de beste variantene for deg nedenfor og sortert dem etter de forskjellige tomattypene.

Generelt er det ingen offisiell klassifisering av tomater. Tomater kjennetegnes vanligvis av størrelse, form, hardførhet eller farge. I profesjonell dyrking deler man også ofte inn etter veksttype (bestemt/ubestemt) og tiltenkt bruk. Størrelse, form, spenst og farge kan variere mye fra sort til sort: en villtomat kan være nesten bitteliten, en oksehjertetomat kan lett veie 1,5 kg. Før vi deler de beste variantene med deg, er her en oversikt over begrepet resiliens.

Hva er hardføre tomatsorter?

• Resistente varianter: Angrepet er mindre alvorlig enn med vanlige varianter.
• Tolerante varianter: Selv om disse variantene ikke er helt sykdomsfrie, rammes de vanligvis nesten ikke og dør ikke av den respektive sykdommen.
• Resistente stammer: I motsetning til resistente og tolerante stammer, er resistente stammer fullstendig immune mot det aktuelle patogenet. For eksempel finnes det moderne varianter som er resistente mot Fusarium eller flekkete sykdom. Det er foreløpig ingen fullstendig motstandsdyktig sort mot sensyke i tomater.

Tips: Riktig gjødsling gjør også tomatsorter mer spenstige. Så bruk en kvalitetLangsiktig organisk gjødsel som vår Plantura organiske tomatgjødsel.

Vi har karakterisert følgende tomatsorter i detalj og oppsummert alle egenskapene som bør hjelpe deg med ditt valg.

Tomatvarianter

Pinntomater er en av de vanligste tomatvariantene, og står for rundt 70 prosent av verdens dyrking. De for det meste mellomstore fruktene med to kammer er veldig typiske her. De vokser seg høyere (180 til over 200 cm) gjennom hele vekstsesongen og må derfor støttes med pinner eller hyssing. Mot høsten utvikler staketomater stadig nye blader og blomster. Regelmessig fjerning av sideskuddene (plukking) sørger for at frukten modnes riktig – også i hagen hjemme.

• 'Hell Frucht/Hilmar': Denne frøbestandige varianten bærer middels store, røde frukter og oppnår et høyt utbytte selv i kar. Den er veldig populær på grunn av sin behagelig fruktige smak. En gammel variant som ikke bare smaker godt når den spises fersk eller i salater, men som også egner seg godt til puré, til supper og til matlaging.

• ‘Harzfeuer F1’: Den første tyske F1-hybriden med mørkerøde, runde frukter og en aromatisk-søt smak. Den er veldig hardfør og ekstremt motstandsdyktig mot de fleste sykdommer. 'Harzfeuer F1' tomatsorten kan dyrkes utendørs, i et drivhus eller i en balje.

• 'Red Zebra': De mellomstore, rød- og gulstripete tomatene er et absolutt blikkfang og overbeviser med sin krydrede og fruktig-søte aroma. På grunn av sin veksthøyde på ca 2,5 m trenger denne sorten et veksthjelpemiddel, men kan også plantes i container.

• 'Wintertomate': Denne sorten produserer små, hjerteformede tomater som skinner i vakkert rødt fra juli. Den kan høstes relativt lenge og overbeviser med sin deilige aroma.

• ‘Green Bell Pepper’: Denne populære varianten imponerer med sin grønne, flammeaktige farge på de sterkt ribbet og flattoppede tomatene. De saftige fruktene er nesten hule på innsiden, og med sin syrlige smak er de ideelle til fylling. Med en veksthøyde på nesten 2 meter anbefales et veksthjelpemiddel.

• 'Philona F1': Denne F1-hybriden har et veldig bredt spekter av motstand mot mange sykdommer og overbeviser samtidig med sin utmerkede aroma. De store, knallrøde tomatene er spesielt populære blant hobbygartnereveldig populær.

• 'Phantasia F1': En F1-hybrid med svært høy motstandsdyktighet mot sene spirer og mugg. Sorten bærer store, runde frukter og er, takket være sin gode aroma, ideell som salattomat eller i italienske retter.

• ‘Goldstreak’: Som navnet tilsier, er de 50 til 200 grams røde tomatene dekorert med gylne striper. Samtidig overbeviser sorten med svært god smak og egner seg til utendørsdyrking så vel som til dyrking i potter eller drivhus.

• 'Sacher (sjokoladetomat) F1': Denne F1-hybriden skylder navnet sitt til sin mørke hudfarge og fruktig-søte aroma. Kjøttet på de litt flate, runde tomatene er også mørkt i fargen. Den er motstandsdyktig mot virus og har et høyt innhold av lykopen.

• ‘Golden Queen’: En veldig gammel og velprøvd variant som gir knallgule tomater. Det saftige kjøttet til 'Golden Queen'-tomaten overbeviser med en mild, men utmerket fruktig aroma. Omtrent 100 cm høye, plantene er spesielt godt egnet til utendørs dyrking og krever en stake for støtte.

• 'Matina': En ekstremt høyytende og pålitelig variant med runde, store frukter og flerkammerkjøtt med en fruktig aroma. 'Matina'-tomaten er robust mot mange tomatsykdommer, som for eksempel brønnsyke, og er et skikkelig blikkfang i hagen med sine slående potetlignende blader.

• 'Green Zebra': En gammel variant med en slående flammeaktig farge. 'Green Zebra'-tomatene, som forblir grønne, er dekorert med gule striper og er populære som snacks eller i salater, men også som basis for supper og i andre retter. Denne fruktige og aromatiske varianten er ideell for dyrking i et drivhus, utendørs eller på balkongen.

• 'Moneymaker': Den gamle engelske tomatsorten 'Moneymaker' er ekstremt produktiv og bærer lyserøde, kjøttfulle frukter med en veldig god aroma. Disse er ideelle for en tomat- og mozzarellasalat.

• 'Auriga': 'Auriga'-varianten med knallrød-oransje frukter som har en flott søt og sur aroma er en nesten historisk og frøfast tomat.

• 'Deutscher Fleiß': En gammel tysk variant med røde, runde frukter ogen balansert søt og sur aroma. Potetbladplanten foretrekker et veksthjelpemiddel og bør knipes jevnlig.

• ‘De Berao’: En tradisjonell sort fra Russland og med en veksthøyde på opptil tre meter en av de største tomatsortene. Sorten 'De Berao' bærer mye, og fruktene egner seg spesielt godt til sauser. Den er også motstandsdyktig mot sene brøyte og senbryte.

Bush tomatvarianter

Når noen blader og blomsterstander har dannet seg, vil busk- eller ranketomatene slutte å vokse. Til gjengjeld danner de sideskudd med nye blomsterstander. Som et resultat er plantene sterkt forgrenet, men samtidig veldig kompakt (høyde 30 til 150 cm). Busk- og vintomater er derfor ideelle for dyrking i potter eller kar (og derfor ideelle for terrasser og balkonger) og krever vanligvis ingen støtte.

• ‘Hoffmanns Rentita’: På grunn av sin kompakte vekst er denne gamle sorten ideell for dyrking i potter, på balkongen eller terrassen. 'Hoffmanns Rentita'-tomaten bærer mange knallrøde frukter, som imponerer med sin behagelig krydrede aroma.

• 'Vilma': En typisk balkongtomat som bare trenger lite plass. Sorten bærer mange aromatiske frukter og er naturlig motstandsdyktig mot kulde, vått og sykdommer.

• 'Quedlinburger Frühe Liebe': Denne tidligere DDR-sorten produserer små, runde frukter og er en av de tidligste tomatene som kan høstes fra begynnelsen av juli. Det potetbladede bladverket er også slående.

• 'Red Riding Hood': En potetsort, veletablert tomatsort fra tidligere DDR som bærer lett ribbete, røde tomater. På grunn av sin kompakte vekst, er "Rødhette"-tomaten ideell for balkonger eller containere.

• 'Lyterno F1': En F1 ranketomat med runde, rike røde frukter. Det spesielle her er det ekstremt høye lykopeninnholdet og antioksidanter. I tillegg imponerer sorten med sin meget gode smak og høye utbytte.

Cocktail tomatvarianter

Alle små varianter med en fruktvekt på 20 til 60 g kalles cocktailtomater. Siden plantene også er ganske små, krever de liten plass og er ideelle for dyrking i potter. Cocktailtomater er ekstremt aromatiske og kan ha forskjellige former avhengig av sorten.

• 'SantorangeF1’: F1-hybrid med fyldige oransje, plommeformede frukter og en enestående søt aroma.

• 'Tropical F1': F1-hybrid med god motstand mot Fusarium-visne, fløyelsflekk, tomatmosaikkvirus og nematoder. De mørkerøde fruktene har en utmerket smak og kan brukes på mange måter.

• 'Gelbes Birnchen': Denne gamle varianten er også kjent som 'Yellow Pearshaped' og de pæreformede tomatene har en søt smak.

• ‘Katinka’: Et absolutt aromamirakel! Sorten bærer veldig tidlig på små, oransje tomater, som imponerer med en utmerket søtfruktig aroma.

• ‘Fahrenheit Blue’: Denne nye varianten bærer søte frukter som modnes fra en rik mørk blå til en lys rød. På grunn av veksthøyden på nesten 2 meter trenger denne sorten et veksthjelpemiddel.

• ‘Blue Pitts’: Blikkfanget i hver hage! De små tomatene modnes fra en vakker mørk blåfiolett til en rik mørk rød. Det faste fruktkjøttet overbeviser med en lett søt aroma.

• ‘Helsing Junction Blues’: Amerikansk variant med innledningsvis blå og fullmodne mørkefiolettrøde frukter. De kjøttfulle tomatene overbeviser med en krydret aroma.

• ‘Dancing with Smurfs’: De mørkeblå, litt lilla tomatene er et blikkfang i enhver grønnsakshage. Når de er helt modne, får fruktene litt røde kinn og fengsler med en lett søt, krydret aroma.

• ‘Bosque Blue’: Denne varianten imponerer med sin ekstraordinære blå farge. Når de er helt modne, blir tomatene fiolettrøde, og det er først på dette tidspunktet de utvikler sin syrlige, fruktige aroma. Utendørs er sorten svært utsatt for brunråte. Derfor bør den plantes i drivhuset.

• 'Tigerella': De små røde tomatene er dekorert med fine, gule striper og overbeviser med sin søte, fruktige og krydrede aroma. Den gamle sorten 'Tigerella' egner seg til både utendørs- og drivhusdyrking og er meget robust.

• 'Riesentraube': Denne gamle sorten kommer opprinnelig fra Tyskland og er en av tomatsortene med høyest avkastning. Hundrevis av blomster dannes på paniklene, hvorfra opptil 40 små røde tomater utvikler seg. Fruktene har en mild, lett søt og syrlig aroma.

Cherrytomatvarianter

Alle små varianter med en fruktvekt på opptil 20 g kalles cherrytomater. De vanligvis veldig søte tomatene kan ha en rund, oval eller avlang fruktform, og fargespekteret deres er ekstremt mangfoldig.

• 'Philovita F1': Denne F1-hybriden er svært tolerant for sen- og senbryst. De veldig saftige og likevel sprø 'Philovita F1'-tomatene har en utmerket smak.

• ‘Primavera’: Fast frøsort med knallrøde frukter og god motstandsdyktighet mot sene- og senbryte. Den saftige fruktkjøttet smaker fantastisk fruktig.

• 'Heartbreaker's Vita': Veldig produktiv variant med vakre, hjerteformede tomater. Den saftige fruktkjøttet overbeviser med en behagelig søt og fruktig aroma.

• ‘Black Cherry’: Favorittvarianten «Chocolate Cherry» har mange mørkerøde tomater som smaker ekstremt aromatisk. Sorte cherrytomater egner seg både til utendørs- og drivhusdyrking.

• 'Lizzano F1': F1-hybrid med god motstandsdyktighet mot sene- og senbryst. Den knallrøde tomaten overbeviser med sin fruktig-søte aroma. De overhengende skuddene gjør den til en ideell variant for dyrking i kar eller i hengende kurver.

• 'Romello': Disse mini plommetomatene har en strålende rød farge og fruktkjøttet smaker behagelig fruktig-søtt. Som en F1-hybrid er sorten tolerant for sen spire og er ideell for dyrking i hengende kurver.

• 'Limetto F1': En høyytende hybridvariant med limegrønne tomater og en spesiell, frisk fruktig aroma. Så snart fruktene har et gulaktig skjær, er smaken perfekt moden. Motstandsdyktig mot tomatmosaikkvirus, Fusarium og Verticilium visne, fløyelsflekk og Stemphylium bladflekk vokser de godt utendørs og i drivhus.

• ‘Benarys Gartenfreude’: Ideell sort for dyrking i potter eller kar. De små tomatene modnes knallrøde og fruktkjøttet har en behagelig søt smak.

Roma tomatvarianter og San Marzano tomatvarianter à plommetomater, plommetomater

På grunn av deres langstrakte og sylindriske form, romato og san-Marzano-tomater også kjent som plommetomater eller plommetomater. På grunn av den høye andelen fruktkjøtt og få frø, er de ideelle for konservering, matlaging eller tilberedning av sauser. I vår spesialartikkel lærer du hvordan du konserverer tomater.

• ‘Old Ivory Egg’: Flasketomat med kremhvite, egg- til flaskeformede frukter, hvis kjøtt har en søt og krydret aroma. Stammen er veldig populær på grunn av dens høye utbytte og hardførhet.

• 'Orange Banana': Russisk variant med eggformede tomater som modnes lys oransje. Kjennere setter pris på den søte aromaen til den faste frukten.

• ‘Striped Roman’: Eksepsjonell, sylindrisk, gammel tomatsort med vertikale gule striper i det røde skallet. Det saftige kjøttet er veldig fast og har bare noen få frø og overbeviser med sin søt-krydret og fruktige aroma. "Striped Roman"-tomaten er veldig produktiv på et varmt sted (drivhus eller husvegg).

Biff tomatvarianter

De store fruktene til bifftomaten har mange kammer og kan veie mellom 100 g og mer enn 1 kg. De mest kjente typene er «Ochsenherz» med poseformede frukter og «Marmande» med ribbede, flattoppede tomater. Disse variantene foretrekker et veldig varmt og solrikt sted for å kunne utvikle sin utmerkede aroma.

• 'Ochsenherz': (syn.: Coeur de Boeuf, Cuore di Bue, Bulls Heart eller Giant Ox Heart Tomato) Den gamle tomatsorten, introdusert av Ungarn rundt 1900 kom til Amerika er sannsynligvis den mest kjente bifftomaten. De veldig store fruktene til 'Ochsenherz'-tomaten har få frø og er søte på smak.

• ‘Brandywine’: Gammel, meget god variant, hvis historie kan spores tilbake til rundt 1885. Den skylder navnet sitt til Brandywine Creek-elven i det sørlige Pennsylvania. De store, kjøttfulle 'Brandywine'-tomatene er svært velsmakende og de potetlignende bladene er ekstremt dekorative.

• 'White Beauty': Veldig uvanlig variant med flate, runde tomater, som er spesielt slående på grunn av den hvite huden. Massen er lav i syre og smaker mildt smeltende. Den er veldig robust og gir også en rik avling utendørs.

• ‘Saint Pierre’: Veldig gammel og populær variant fra Frankrike med store, flate, runde frukter. Det saftige, men faste kjøttet av 'Saint Pierre'-tomateneoverbeviser med en fruktig aroma.

• ‘Marmande’: Gammel variant fra Italia med flate, runde, kornete frukter. 'Marmande'-tomatene veier opptil 500 g og flerkammerkjøttet fengsler med en sterk aroma.

• ‘Paul Robeson’: Veldig gammel amerikansk variant med flatovale frukter som blir brunrøde når de er modne. De tykkkjøttede 'Paul Robeson'-tomatene er ekstremt saftige og imponerer med sin egen, sterke smak.

• ‘Ananas’: Svært seinmodnende variant med flate, runde og mer eller mindre kraftig ribbet frukter, som er oransjerøde med gul marmorering. Det myke, saftige kjøttet til "ananastomaten" har en deilig fruktig-søt aroma.

• 'Travel Tomato': Den noe annerledes tomattypen med en merkelig fruktform. De har mange kammer og er kraftig rillet, noe som gjør at enkeltstykker kan brytes av uten å miste mye av juicen - ideelt når du er på reise! Kjøttet av "reisetomaten" har en krydret, lett syrlig smak.

• ‘Roter Russe’: Gammel variant med veldig store, flate frukter. De rike røde 'Red Russian' tomatene er ribbet og det saftige kjøttet smaker veldig aromatisk.

• ‘Chernij Prinz/ Schwarzer Prinz’: Gammel, robust variant fra Russland, hvis store frukter har en sterk mørk rød farge. De kjøttfulle 'Chernij Prinz'-tomatene er veldig saftige og imponerer med sin krydrede, fruktig-søte aroma.

• 'Schwarze Krim': Gammel variant fra Russland og spesielt populær i Frankrike. De flate, runde og noe misformede fruktene modnes til en brunrød farge og fortryller med sin makeløs krydrede smak. 'Black Crimea'-tomaten er imidlertid noe følsom for sensyke og bør derfor plantes på et lunt sted.

Pepper tomatvarianter/ flaske tomatvarianter

Dette er ikke en krysning mellom tomat og pepper, bare formen på frukten minner om en typisk blokkpepper.

• ‘Licobello’: Denne varianten kalles også minipeppertomat på grunn av dens pepperformede frukt. De skinnende rødeTomater smaker behagelig fruktig. Den meget spreke planten er robust og gir høye avlinger både utendørs og i drivhuset.

• ‘Yellow Stuffer’: Hulfrukt variant med store, gule tomater formet som en blokkpepper. Den er spesielt god til fylling.

Wild Tomatoes

Ville tomater er naturlige arter som kun har tilpasset seg sitt habitat gjennom naturlig utvalg og som ikke har blitt endret gjennom avl. Dette gjør dem naturlig robuste og motstandsdyktige mot sykdommer og skadedyr i deres habitat. Vi vil vise deg tre representanter som ligner veldig på den ekte ville tomaten, men som ble skapt ved utvalg fra ville arter eller kryssinger med hagetomater.

• 'Red Marble': Denne sorten bærer veldig små, rosa-røde frukter, som er utstyrt med en frodig fruktoppheng. Med sin fantastiske sødme frister "Red Marble"-tomatene deg til snacks.

• 'Red Currant Tomato': Navnet sier alt! De små tomatene fra Andesfjellene ligner i størrelse, form og knallrød farge som rips. Samtidig har de en ekstremt søt smak og skiller seg veldig fra selve tomataromaen. Den 'røde rips-tomaten' er også spesielt motstandsdyktig mot sykdommer som sen- og senbryst.

• ‘Golden Currant’: Den gyllen-gule søte tomaten bærer mange små ripslignende frukter som smaker fantastisk søtt. En pinne eller espalier hjelper de mange skuddene til å orientere seg. 'Golden Currant'-tomaten er naturlig motstandsdyktig mot sensyke og andre sykdommer.

Hvis du nå har bestemt deg for en eller flere sorter, finner du alt du trenger å vite om tomatsåing i denne artikkelen.