Timian har trollbundet folk i tusenvis av år. Vi tilbyr råd om dyrking av solbaderen i din egen hage.
Den vanlige timian (Thymus vulgaris) har 213 andre slektninger som også er medlemmer av slekten timian (Thymus). De tilhører kjønnsleppefamilien (Lamiaceae), som også inkluderer den berømte salvie og lavendel fra hjemmehagen vår. Thymus kommer fra det greske "thymos" som betyr styrke og mot. Så det virker plausibelt at legionærer selv i gamle tider likte et timianbad før kampene deres. Hvorvidt urten virkelig var i stand til å tilegne seg ytterligere krefter som bidro til å vinne i hardt tilkjempede kamper, kan absolutt diskuteres. Likevel har den ekte timian absolutt tittelen som årets medisinplante 2006! Ingrediensene hjelper den til å være nyttig for oss mennesker med enkelte plager. Urten, som opprinnelig kommer fra middelhavsregionen i Vest-Europa, bør derfor ikke bare finne sin legitime vei inn i våre hager på grunn av dens krydderevne. For at den skal trives der, er det imidlertid en del ting man bør vurdere når man dyrker timian.
Dyrking av vanlig timian
Location
Skal den delikate timianen plantes i et bed, må plassering velges med stor omhu - når det gjelder undergrunnen er den veldig kresen og kompromissløs. Middelhavsmyntefamilien verdsetter tørr og veldrenert jord, som også er veldig steinete og kalkholdig. Kalkjord har imidlertid fort høy pH-verdi, noe som kan føre til jernmangelsymptomer i timian. Disse kan gjenkjennes på gulfarging av de yngre bladene, med bladårene forblir iøynefallende grønne.
Den vil ikke vokse mye, om i det hele tatt, på tung, leirholdig jord som har en tendens til å bli vannmettet raskt. Dens sørlige røtter gjenspeiles også i behovet for varme: timianen liker en flekk i full sol, så selv den varmeste sommervarmen plager den ikke. ForI den kalde årstiden er for eksempel et lunt sted nær en husvegg ideelt.
Reproduksjon
Ekte timian kan formeres med frø eller stiklinger. Ved forplantning av stiklinger fjernes unge skudd om våren og dyrkes i spesiell organisk frøjord. Det er viktig å skape en atmosfære med høy luftfuktighet. Jo tørrere luften er, jo mer vann må kuttet absorbere. Men det klarer han ikke i begynnelsen på grunn av de manglende røttene. Den høye luftfuktigheten bør imidlertid bare opprettholdes til tilstrekkelig med røtter har dannet seg. Det favoriserer dannelsen av sopppatogener på stiklingen.
Hvis timianen skal formeres ved såing, er det lurt å gjøre dette på et lunt sted i huset. Timianfrø er veldig fine og kan lett bæres av vinden i alle retninger. I tillegg er timian en av de lette spirerne, så frøet bør aldri dekkes med et beskyttende substratlag. Å så frøplantene fra midten av mai med et forsprang i veksten som unge planter er også en god idé hvis du sår dem innendørs på et lyspunkt fra mars. Ved en temperatur på 15°C spirer timianfrø innen ca. 15 dager.
Du finner mer om dette emnet her: Timian: dyrking, høsting og lagring.
Vann og gjødsel
Ekte timian er definitivt en plante for late mennesker. Selv tørke over noe lengre tid er ikke livsfarlig for den, men veksten vil da stoppe midlertidig. Befruktningen bør være svært behersket. Generelt gjelder lite, og enda mindre for nitrogen. Ved for mye gjødsling vil timian raskt skyte gjennom. Fremfor alt bør man passe på å stoppe gjødslingen etter august. Ellers vil det unge vevet ikke ha nok tid til å modnes og utvikle motstand mot frost. En organisk jordaktivator som fremmer sunt jordliv og næringsopptak uten å frigjøre for mye nitrogen er godt egnet.
Siden den varmetolerante urten uansett ikke er helt frostbestandig, bør den eviggrønne underbusken dekkes om vinteren. En kultur i en gryte er selvfølgelig også mulig. På grunn av preferansen for permeable jordarter, bør imidlertid et substrat med høy andel sand (ca. 30%) velges for timian.
Vedlikehold
Siden timian er en halvbusk, er det lurt å kutte den 10 til 40 cm lille planten tilbake til den treaktige delen før den spirer tidlig på våren. Hvis planten er for gammel og lignifisert, går dette vanligvis på bekostning av aromaintensiteten. Da ville det vært bedre å kjøpe en ny plante - kanskje til og med ved å ta stiklinger fra den gamle. Men vær forsiktig: timian er selvintolerant, og derfor bør timian ikke plantes igjen på samme sted når den vokser i et bed. Fire til fem års dvale anbefales før du planter en lamiaceae igjen.
Du kan finne mer om pleie av timian i denne artikkelen.
Timian: varianter og arter
Vanlig timian (Thymus vulgaris) er en art i slekten timian (Thymus). Tot alt 214 arter tilhører denne gruppen. Alle disse små underbuskene foretrekker tørr, godt drenert jord. I tillegg til ekte timian, er det andre arter som også er kjent som medisinplanter:
- Timian med hode (Thymus capitata): Når en høyde på opptil 50 cm. Klasene av blader og blomster på enden av skuddene er slående.
- Buketimian (Thymus serpyllum): bunndekkende vekst og ikke over 10 cm i høyden. Populær som prydplante i steinhager.
- Sitrontimian (Thymus x citiriodorus): Har en mer utt alt vinterhardhet. Høy prydverdi på grunn av grønn-gule bladkombinasjoner. Karakteristisk sitronduft.
- Korsikansk timian (Thymus herba-barona): Imponerer med bladene med karve-smak.
Sorten er også beriket av eksotiske kryssinger. For eksempel er ingefærtimian, som har en karakteristisk ingefærsmak, tilgjengelig. Den roseduftende timianen avgir derimot en mild duft av roser.
Den mest populære typen - vanlig timian (Thymus vulgaris) - er også representert på markedet med forskjellige varianter. Disse er vanligvis forskjellige i innholdet av de enkelte komponentene i timianoljen i planten eller har spesielle vekstegenskaper.
Vi har satt sammen en detaljert oversikt over sortene til deg her: Timian: sorter og arter.
- Varico 3: Denne varianten har et høyt innhold av desinfiserende tymol i timianoljen den inneholder.
- Compactus: sort som er spesielt godt egnet for dyrking i potter på grunn av sin enda mer kompakte vekst.
- Tysk vinter: Store blader og intens aroma.
- Argentus: Også k alt sølvtimian; skiller seg ut på grunn av sine grønne og hvite mønstrede blader.
Høsting og lagring av timian
Unge skudd kan høstes fra timianen når som helst. Den bør først og fremst høstes før blomstringen starter (juni til oktober). Blomstringen koster urten styrke og ender alltid i et tap av aroma. Ved høsting om morgenen er konsentrasjonen av aromatiske oljer høyest. Etter hvert som plantens vannbehov øker og den daglige temperaturen stiger, blir ingrediensene stadig mer fortynnet og fordampet.
Holdbarheten til timian kan forlenges på en rekke måter. Den mest kjente metoden er tørking. For å gjøre dette klippes 10 til 15 cm lange skudd av, buntes og henges opp ned. Et tørt, men også mørkt rom bør velges for tørking. Det er fornuftig å beskytte timianbukettene mot lys under tørkeprosessen, da dette gjør at et høyere innhold av de essensielle oljene kan opprettholdes. Det er også mulig å plukke de små timianbladene og fryse dem etter vask. En annen konserveringsmetode er å sylte skuddene i olje eller eddik. Det spiller ingen rolle om det brukes tørkede eller ferske skudd.
Timian: Ingredienser og bruk
Den ekte timian inneholder en rekke forskjellige ingredienser. Avhengig av variasjonen og påvirkningen av eksterne faktorer, kan sammensetningen deres variere. Den mest kjente komponenten i eterisk timianolje er sannsynligvis tymol. Tymol inngår også i mange munnvann som et desinfiserende stoff. I tillegg til den unngåelige antibakterielle og antivirale effekten, er timianolje mest kjent for sin utt alte evne til å løse opp slim. Inntatt som te eller inhalert, har det vist seg å være effektivt for luftveisbetennelse, kikhoste eller til og med bronkitt. Men hvis oljen brukes i for høy konsentrasjon kan det føre til ubehagelig og uønsket irritasjon av slimhinnene.
I tillegg tilMed sin utt alte helbredende effekt er ekte timian populær for sin middelhavssmak. Duften av timian passer godt til alle kjøttretter og sjømat, noe som en urt til grilling. Men middelhavsgrønnsaker og potetretter kan også avrundes på smak med den medisinske og aromatiske urten. Det stimulerer også fordøyelsen etter et tungt måltid - en virkelig seier.
Du kan finne mer om dette emnet i artikkelen vår: Timian: Bruk som medisinsk og aromatisk urt.