Humle: Dyrking av ølplanten selv

Hvis du tenker på humle, er ikke tanken på en kald øl langt unna. Vi har oppsummert alt du trenger å vite om den allsidige stauden.

Den ekte humlen (Humulus lupulus) tilhører hampfamilien (Cannabaceae). Mange mennesker har sikkert følgende bilde i tankene når de tenker på denne klatreplanten: en portly munk i en brun kappe som sitter ved et solid trebord og tar en dyp slurk fra muggen med bitter humle. Faktisk brukes 95 % av humlen som dyrkes i Tyskland til å brygge øl. Men stauden, opprinnelig fra Sentral-Europa, ble ikke kåret til årets medisinplante i 2007 på grunn av hovedformålet. Den ekte humlen er også overbevisende takket være noen medisinsk verdifulle ingredienser. Vi vil forklare hvorfor øl og humle rett og slett hører sammen og vise deg hvordan du kan dyrke denne medisinplanten i din egen hage.

Å dyrke humle i hagen

Location

Den ekte humlen elsker solen. Når du dyrker i din egen hage, bør dette ikke under noen omstendigheter nektes - planten utvikler seg best på et sørlig sted. Dette er også grunnen til at mer enn 80 % av humlen som produseres kommersielt i Tyskland, dyrkes i solrike Bayern. Hallertau-regionen er spesielt kjent for dyrking av humle. Ikke bare den ville formen til den ekte humlen, som ofte finnes i svært fuktige områder, nyter godt av en nitrogenrik tilgang. Det bør brukes et godt gjødslet underlag, spesielt for dyrking i potter, noe som er lett mulig.

"

Hvis humlen plantes i et bed i din egen hage, bør du vite at den danner jordstengler. Dette er underjordiske skudd hvorfra sterkt voksende skudd presser seg til overflaten hvert år. Hvis planten må flytte fra plassen sin, kommer alle med en spade. Men hvis humlerotstokken deles og deler blir igjen i jorda, kan det fortsatt spire nye skudd fra dem.

Ølet får sitt karakteristiske skum fra humlen Men de kvinnelige humlekongene blir også verdsatt i form av te. Infusjonen sies å ha en beroligende og søvndyssende effekt.
Humle kan også finnes på komfyren: unge, friske skudd på rundt 15 cm lange kan klippes mens de spirer og havner i kokekar som humle asparges. Det er imidlertid viktig at skuddene fortsatt er møre og unge - innhøstingstiden er rundt midten av mars til begynnelsen av april. Preparatet skiller seg ikke fra klassisk asparges. Imidlertid bringer det humleaktige motstykket til det hvite aspargesspydet en interessant harpiksaktig tone til tallerkenen. Hvis aspargesen skal brukes til matlaging fremfor å brygge øl, er det absolutt verdt å dyrke stauden i egen hage: De delikate spissene er verdsatt som en dyr og sjelden delikatesse.

Hvis du nå har fått smak og ønsker å dyrke ikke bare humle, men også asparges, har vi de riktige tipsene til deg her.