Lovage er veldig populært i huslige urtehager. Vi har satt sammen alt du trenger å vite om dyrking, plassering og bruk av Maggi-urt.

Lovage er også kjent som maggi-urt på grunn av sin karakteristiske smak

Lovage: opprinnelse og egenskaper

Som så mange andre urter i din egen hage, tilhører

lovage (Levisticum officinale) familien skjermblomstfamilien (Apiaceae). Lovage er en klassisk flerårig plante på grunn av sin vinterhardhet, flerårige natur og urteaktige, ikke-treaktige skudd. Lovage blir ofte også referert til som Maggikraut, da dens karakteristiske smak minner om den brune kryddersausen, selv om den ikke inneholder urten i det hele tatt.

Maggiplanten kommer opprinnelig fra Midtøsten. Med en veksthøyde på opptil 2,5 m ruver den imponerende giganten over alt annet i urtebedet. De gulblomstrende skjermbildene er ekstremt enkle å ta vare på. Vi viser deg de små tingene du bør huske på, fra såing til lagring.

Lovage Varieties

Kapittelet om mangfoldet av løvstikk kan behandles veldig raskt. Det finnes ingen varianter av Maggi-urt med spesifikke egenskaper på markedet. Den enkle regelen her er: Løvstikke er og vil alltid være løvstikk.

Lovage gjør det også bra på steder med delvis skygge

Planting av løvstikk: riktig sted

En solrik plass i hagen bør velges for løvstikk. Men den takknemlige kjempeurten kommer ikke i veien hvis den bare får en delvis skyggefull plass i hagen.

Jorden skal være godt drenert og rik på humus. Vannlogging avskyr Maggi-urten. Ved dyrking i potte bør det derfor brukes et substrat med en andel sand eller grus som fortsatt har god vannholdende kraft. Siden urten har en så imponerende veksthastighet, bør en større beholder velges ved dyrking i potte.

Tips: Vi anbefaler en høykvalitets, permeabel urtejord som vår torvfrie Plantura organiske urt og frøjord.

Forplantningsløvstikk: så og dele maggi-urten

En måte å formere løvstikk selv er selvfølgelig å så. Frøene kan sås direkte i bedet enten på senhøsten eller på våren fra april. Ved rundt 15 °C tar det rundt 15 dager før de første frøplantene ser jordoverflaten. Du kan selvfølgelig også hjelpe til litt og så i vinduskarmen eller i den varmende kalde rammen fra begynnelsen av mars. Så det er mulig å plante ut Maggi-urten i begynnelsen av mai med vekstfordel.

Det er ikke vanlig å formere løvstikk med stiklinger, men det er fornuftig å formere urten ved deling. Lovage danner et system av underjordiske skudd – såk alte jordstengler – i jorda. Nye planter kan enkelt produseres fra disse underjordiske skuddene ved å dele dem. For å gjøre dette graves planten opp sent på høsten, når løbben ikke vokser, og rotstokken til moderplanten kuttes i midten med en spade. Begge plantedelene plantes så tilbake i bedet - med en minimumsavstand på en meter. Litt kompost eller organisk gjødsel og god vanning vil sikre god vekst

Du kan finne detaljerte instruksjoner om hvordan du dyrker løvstikk i spesialartikkelen vår.

Omsorg for løvstikk

Lubben har en sunn tørste og er glad for en god vanning på svært solfylte dager. Generelt er regelmessig vanning bare nødvendig for svært sandholdig jord, moderat vanning er vanligvis tilstrekkelig.

Overveiende organisk gjødsling i begynnelsen av året er faktisk helt tilstrekkelig. Hvis du ønsker å tilføre løbben din næringsstoffer oftere, bør dette gjøres med jevne mellomrom og ikke for ofte. Gjødslingen bør imidlertid stanses senest fra blomstringsstadiet. Vår Plantura organiske universalgjødsel er ideell, siden den frigjør næringsstoffene sakte og skånsomt til løbben din.

Les spesialartikkelen vår for mer informasjon om riktig stell av løvstikk, fra vanning og gjødsling til støtte.

Harvest libba

Det er mest fornuftig å høste de ferske unge skuddene av Maggi-urten fra mai for bruk. Disse er de mest intense i aroma. I tillegg bør løvstikken høstes før blomstringen starter for å kunne utnytte den fulle aromaen. På denne måten kan blomsten også klippes ut for tidlig for å forlenge den aromatiske høstetiden.

For ikke å miste noen aroma, bør libben høstes før blomstring

De unge, spirende skuddene kan også klippes av like over bakkenivå. Dette fremmer nye skudd og den robuste stauden har ingen problemer med å la nye skudd spire fra bakken gang på gang. Likevel bør man gi den spreke urten litt hvile på et tidspunkt og la den blomstre. Når årstidene går mot sommeren, øker andelen bitterstoffer. Derfor, og for å gi planten mulighet for normal utvikling og lagring av næringsstoffer i det vitale rotstokken, bør innhøstingen av ferske løvstikker stoppes om sommeren fra ca. juli.

Avhengig av hvordan løvstikken brukes, kan jordstengler også være av interesse. Enten sen høst eller vår er ideelle for å høste disse underjordiske skuddene. Tilsatt som te, er jordstenglene svært effektive som en drenerende og vanndrivende medisin. Hvis du ønsker å trekke på denne helbredende effekten av løvstokken, bør du fortrinnsvis starte med spaden sent på høsten eller tidlig på våren. Da er alle overjordiske deler av planten tørket opp, bakken er vanligvis frostfri og innholdet av eteriske oljer er på sitt høyeste på grunn av lagring av stoffer om vinteren.

Lagring og bevaring av løvstikk

Som med alle urter, har bruk av fersk løvstikk de fleste fordelene. Ikke desto mindre er det mange metoder for å gjøre løvstikk holdbar på lang sikt og bevare aromaen. Finn ut mer om hvordan du konserverer og bruker løvstikk i spesialartikkelen vår.

Drying Lovage

For løvstikken har tørking i luften på et sted med lite lys vist seg å øke brukervennligheten. Den lave forekomsten av lys reduserer tapet av aromatiske stoffer under tørkeprosessen.

Tørking er også bra for å bevare løbben og dens aroma

Heng bare noen spirer bundet opp ned på et mørkt og tørt sted for å tørke, og den intense aromaen vil bli bevart i minst et år.

Sett inn løvstikk

Du kan også bevare duften av løvstikk i eddik eller olje. De karakteristiske oljene, som gjør at smaken forveksles med det flytende Maggi-krydderet, går over i oljen eller eddiken. Det bør imidlertid bemerkesMan må passe på at alle deler av planten er omgitt av væsken. Ellers kan det fort dannes mugg.

Freeze Lovage

Veldig finhakkede løvstikkblader kan også fryses. Denne metoden er imidlertid ikke tilrådelig for å få urten til å vare lenger. Når de tines blir urtene grøtaktige og mister konsistensen.

Bruk Lovage

Lovage brukes oftest som krydder på kjøkkenet. Stauden er også kjent som maggi-urt på grunn av den karakteristiske aromaen som treffer nesen når bladene knuses.

Livage smaker mest intens når den brukes fersk

De krydrede bladene er spesielt gode når de finhakkes i supper, gryteretter, kjøtt- og soppretter. Løvbladverket er veldig likt med flatbladpersille, men smaken på stauden minner mer om selleri - med den forskjellen at løvstikken er enda mer krydret og litt bitter.

Forresten, den bitre tonen øker med året som går. Sent på sommeren er det bedre å bruke løvstikk tørket tidligere på sesongen for bruk på kjøkkenet. De tørkede frøene til libben kan forøvrig også piffe opp kjøkkenet. Fruktene er også en eldgammel medisin mot fordøyelsesbesvær. Og til og med rhizomet brukes som et middel. Etter tørking kan deler av rhizomet tilføres som te og, takket være den drenerende effekten, hjelpe for eksempel ved urinveisinfeksjoner.

Kategori:

Urter