Med våre tips om høsting og bruk er det ingenting som står i veien for deilig duftende peppermynte fra din egen hage.
Peppermynte er lett å dyrke. Men utemmet av en rotbarriere formerer den seg gjerne i hagen. En måte å kontrollere deres trang til å spre seg på er gjennom høsting. Men hva må man tenke på når man høster? Og hvordan kan peppermynte brukes på kjøkkenet?
På grunn av det høye innholdet av eterisk olje, tanniner, flavonoider og andre sekundære plantestoffer, brukes peppermynte ofte som medisinsk urt ved fordøyelsesbesvær og forkjølelse. De fleste vil imidlertid kjenne dem som en ingrediens for forfriskende te.
Individuelle skuddspisser og blader kan plukkes hele året. De egner seg som et dekorativt garnityr, ingrediens til brus, smoothies, te og cocktailer som Hugo og Mojito. Hovedhøsten begynner imidlertid før blomstringen i juli. Vanligvis brukes bare de øvre delene av plantenes skudd. Skuddene kan imidlertid også kuttes ned nær bakken. De frodige nye skuddene dukker opp kort tid etter. De høstede plantedelene kan nå enten tørkes eller fryses slik at du kan nyte den aromatiske urten fra egen dyrking høst og vinter.
Peppermynte setter prikken over i'en til spesielt middelhavsretter - det være seg grillede grønnsaker, en sommerlig couscousalat eller en forfriskende versjon av den klassiske Insalata Caprese.
I tillegg til peppermynte finnes det mange andre typer mynte som passer inn i ditt eget urtebed. Vi gir en oversikt og introduserer deg for de beste variantene for hagen.