Peppermynte er en av de mest populære urtene i Tyskland. Her kan du lære alt om dyrking, stell og høsting av mynten fra kjøkkenhagen.
Den forfriskende aromaen av peppermynte har blitt en integrert del av hverdagen vår - enten det er tyggegummi, Hugo eller peppermyntete, ingenting fungerer uten mynte! Peppermynte er lett å dyrke selv i hagen, den formerer seg til og med av seg selv på det ideelle stedet. Med våre tips er det ingenting som står i veien for din første høsting av din egen peppermynte!
Opprinnelse av peppermynte
Selv om bevis på bruk av mynte kan bli funnet så tidlig som i det gamle Egypt, er den nå velkjente peppermynten (Mentha x piperita ) dukket først opp i England på 1600-tallet. Dens opprinnelse og opprinnelse er omstridt, men det antas å være en naturlig hybrid av en krysning mellom bekkmynte (Mentha aquatica) og grønnmynte (Mentha spicata ) ble laget. Sammenlignet med myntearten som er hjemmehørende i Europa, er peppermynte preget av sitt høye mentolinnhold og sin forfriskende, pepperaktige aroma - en grunn til navnet og dens uavbrutt popularitet den dag i dag.
Synonymer: Engelsk mynte, temynte, peppermynte, åkermynte, brunt solur, spearmint
Å dyrke peppermynte i hagen
Peppermynte trives i humusrik, næringsrik og fuktig jord. For å møte disse forholdene i hjemmets hage, er det lurt å dekke rundt plantene med for eksempel blader eller plenklipp for å hindre at jorda tørker ut. En næringsrik, torvfri organisk jord som vår Plantura organiske universaljord er best brukt til planting. Denne er også ideell for dyrking i potter. Det leses ofte at plantene trenger mye sol og varme for å danne den eteriske oljen. Dette er delvis sant, men peppermynte foretrekker fortsatt et halvskyggefullt sted med beskyttelse mot den sterke middagssolen.
Deres grunnvoksende rotsystem utvikler mange løpere, slik at en rotbarriere bør brukes ved planting i mindre hager for å holde ukontrollert vekst i sjakk. I størreHager, derimot, kan gis passende frihet for peppermyntens trang til å spre seg. En annen effektiv måte å temme rangvekst på er pottekultur. Denne egner seg også spesielt godt for delvis skyggefulle balkonger og terrasser. På den ene siden kan du nyte synet og duften av filigranblomstene i blomstringsperioden mellom juni og september, og på den andre siden får du friske mynteblader til te, cocktailer og salater hele sommeren.
Tips: Du kan finne ut hvilke andre urter som er ideelle for cocktailer i vår spesialartikkel.
I den kalde årstiden anbefales en lett børsteved vinterbeskyttelse. For en detaljert trinn-for-trinn-veiledning for dyrking av peppermynte, klikk her.
Peppermyntevarianter
De forskjellige variantene av peppermynte er ikke bare forskjellige i vekst og utseende, men bringer også en rekke dufter og aromaer til sengen. Disse inkluderer mange tradisjonelle varianter som har blitt brukt i profesjonell dyrking i over 100 år. I Tyskland, nærmere bestemt øst for München, ble peppermynte dyrket kommersielt for produksjon av te og eterisk olje frem til 1970-tallet. Den overveldende duften av de bølgende peppermyntemarkene har stort sett forsvunnet fra området i dag, men sorten som var så verdsatt på den tiden har overlevd takket være konserveringsdyrkingen av Eichenau Peppermint Museum og kan nå også dyrkes i din hjemmehobbyhage.
Mer informasjon og en oversikt over Du kan finne de beste peppermyntevariantene i artikkelen vår.
Grow Peppermint
Fordi peppermynte er en hybrid av vannmynte og grønnmynte, er plantene stort sett sterile. I stedet for frø forplantes den ved deling, rotsuger og stiklinger. Spredningstrangen som mange sorter viser sikrer at det alltid er nok plantemateriale tilgjengelig for formering. For dette skilles rotede avleggere ganske enkelt fra planten og plantes separat, enten direkte utendørs eller i en plantekasse.
Gjødsling og kutt peppermynte
På grunn av sin opprinnelse er peppermynte tilpasset de klimatiske forholdene i Sentral-Europa og er derfor spesielt lettstelt – noe som gjør den til en perfekt plante for nybegynnere! Hun føler seg mest komfortabelPeppermynte på humusrik jord – lett gjødsling om våren, for eksempel med kompost eller en primært organisk langtidsgjødsel som Plantura organisk universalgjødsel, er derfor helt riktig. Siden peppermynten trekker seg ned i jorden hver vinter for å spire igjen om våren, er det ikke nødvendig med tidkrevende beskjæringstiltak. Men peppermynte tilgir også et radik alt kutt, for eksempel ved høsting eller ved skadedyrsangrep. En beskjæring nær bakken anbefales kun om høsten, slik at planten kan starte friskt igjen neste år.
høsting og lagring av peppermynte
Sprede løv og skuddspisser kan plukkes hele året etter behov. Den viktigste høstetiden er imidlertid kort tid før blomstring i juli. Så du kan falle tilbake på hjemmedyrket peppermyntete selv om vinteren. Vanligvis brukes bare de øvre delene av plantenes skudd. Men det er også mulig å kutte skuddene nær bakken. Planten spirer igjen kort tid etterpå. Skuddene kan deretter tørkes. Sjekk ut artikkelen vår for mer informasjon og tips om tørking av mynte.
Fryse peppermynteblader er et godt alternativ til tørking. Peppermyntebladene kuttes i små biter og fryses med litt vann i en isbitform. De perfekt porsjonerte "peppermynteterningene" kan deretter brukes individuelt til en lang rekke retter.
Ingredienser og bruk av peppermynte
Den viktigste aktive ingrediensen i peppermynte er den eteriske oljen, men den medisinske urten inneholder også tanniner, flavonoider og andre sekundære plantestoffer. Spesielt etter et tungt feriemåltid er peppermyntete den foretrukne drikken ettersom den stimulerer fettfordøyelsen - absolutt sunnere enn en snaps! For eksempel, mens peppermynte er en integrert del av engelsk mat, selv i s alte retter - tenk bare på den berømte peppermyntesausen med lam - i Tyskland er urten spesielt populær i drikkevarer som te, cocktailer, brus og smoothies.
Velkjente eksempler er Hugo eller Mojito. Men når det kommer til s alte retter, bør vi være mer eventyrlystne, siden det finnes alle mulige lovende smakskombinasjoner som kan gis det siste sparket med den forfriskende myntearomaen. Spesielt middelhavsretter har ofte godt av litt peppermynte.
I vårSpesialartikkel om høsting og bruk av peppermynte, lær mer om emnet.
Peppermyntesykdommer og skadedyr
Peppermynteplanter kan angripes av både dyreskadedyr og soppsykdommer. Selv om du også kan bruke sprøytemidler fra spesialbutikker for å bekjempe skadedyr, bør du selvsagt kun bruke giftfrie hjemmemedisiner for kjøkkenurter for å unngå sprøytemiddelrester på din egen tallerken. Nyttige insekter kan brukes målrettet for å bekjempe skadedyr som bladlus og loppebiller, som rett og slett spiser opp skadedyrene. Gjentatt spraying med såpevann hjelper også mot bladlus.
Peppermynteplanter kan også bli påvirket av pulveraktig mugg, som kan gjenkjennes av et hvitt, tørkbart belegg på den øvre overflaten av bladene. Sprøyting med åkerfrøkenekstrakt, som nå kan kjøpes ferdig i spesialbutikker, er et godt middel for biologisk forebygging og kontroll. Berørte deler av planten bør fjernes umiddelbart for å hindre at soppen sprer seg. Et radik alt kutt nær bakken kan vanligvis brukes uten å nøle, da peppermynten vil spire igjen.
Peppermynterust er spesielt fryktet. Denne soppen er iøynefallende ved sine punktformede, rustrøde flekker på undersiden av bladet og gulaktige flekker på oversiden av bladet. De berørte plantene egner seg ikke lenger til høsting, siden soppen blant annet bremser dannelsen av den eteriske oljen. Berørte planter bør kuttes radik alt. De spirer da vanligvis igjen fri for angrep. Transplantasjon kan hjelpe mot spesielt gjenstridige angrep eller mottakelige varianter. For mye skygge og planter som er for nær hverandre kan oppmuntre til en peppermynterustangrep.
Vil du prøve å dyrke urter i hagen eller på balkongen selv? Plantura-urtedyrkingssettet vårt inneholder alt du trenger for å så urter: voksepotter, substrat, frø, planteetiketter og et minidrivhus.