Med sin forfriskende aroma er peppermynte en av de absolutte klassikerne i urtehagen. Det er imidlertid de færreste som vet at det finnes mer enn én variant. Vi introduserer deg for de 10 beste peppermyntevariantene.
Peppermynte (Mentha x piperita) er ikke bare peppermynte. Det er små, men subtile forskjeller mellom de forskjellige peppermyntene. I hobbyhagen har de høyytende, resistente peppermyntevariantene fra kommersiell dyrking rådet over tid, som lover selvhøstet peppermyntete av beste kvalitet. De enkelte sortene skiller seg først og fremst fra hverandre når det gjelder tilpasning til miljøforholdene i ulike vekstområder. På den annen side gir nye raser med ekstraordinære aromaer variasjon. Vi har samlet de beste gamle og nye peppermyntevariantene for deg.
Prøvde og robuste peppermyntevarianter
- 'Mitcham': Denne varianten er arketypen til den klassiske peppermynten. Den mest kjente av alle peppermyntevarianter kommer fra England og blir opptil 1,20 m høy. 'Mitcham' gir høye avlinger og de mørkegrønne og glatte bladene smaker fantastisk aromatisk. Dessverre er denne engelske varianten ganske utsatt for peppermynterust (Pucinella menthae) og bør derfor flyttes til et annet sted hvert år.
- 'Agnes': Sorten 'Agnes' er rik på mentol og har likevel en ganske mild aroma. Den er motstandsdyktig mot mugg og blir opptil 80 cm høy.
- 'Eichenau': Sorten 'Eichenau' er også beskrevet som 'bayersk mynte'. Dens opprinnelse ligger i det en gang velkjente dyrkingsområdet for peppermynte i Eichenau i Bayern. Der utviklet den seg trolig fra sorten 'Mitcham'. Den er preget av sin sterke skarpe mentolsmak og sterke aroma. Unge skudd er lyse i fargen og kontrasterer fint med de mørke eldre skuddene. Planten blir opptil 70 cm høy.
- 'Multimentha'/'Thuringian Peppermint': Sorten 'Multimentha' ble brukt til kommersiell dyrking i det tidligere DDR. I dag er det spesielt populært i Sør-Tirol.Den er spesielt kuldetolerant, raskt voksende og når høyder på opptil en meter. 'Multimentha' er spesielt rik på mentol, som gir den en intens aroma.
Nye og ekstraordinære peppermyntevarianter
- 'Nigra': Sorten 'Nigra' er også bare ca. 60 cm høy og kjennetegnes av sin mørke farge. Smaken deres er mild.
- 'Proserpina': Denne varianten av den klassiske mørke fargetypen er ekstremt kraftig og produktiv. Den kan nå høyder på opptil en meter. Smaken er behagelig krydret.
- 'Sjokolade'/'Schoko': Lukten og smaken av sjokolademynten minner om mintsjokolade eller After Eight. Sorten vokser bare til ca 60 cm. Den milde, litt søte aromaen passer godt til alle typer desserter.
The Subspecies Citrata
I tillegg til den velkjente underarten Mentha piperita var piperita var. citrata er en viktig underart av peppermynte. Varianter av denne underarten er preget av sitrusduften de utstråler.
- 'Eau-de-Cologne-Minze': mynte med duft av cologne.
- 'Orange Mint': Denne varianten skiller seg ut for sine rødlige blader og sin fruktige aroma som minner om appelsiner. Den tåler også solrike steder og er veldig kraftig. Den er ideell for å lage forfriskende limonade, til te, jordbærpunch eller for å foredle desserter.
- 'Lime Mint': Den forfriskende aromaen til denne stammen minner om lukten av limeskall. Sorten vokser til en høyde på ca. 80 cm.
- Spearmint (Mentha spicata): Mens spearmint ikke direkte er en variant av peppermynte, er den nært beslektet. Det regnes for å være en av foreldreartene som peppermynte stammer fra. Den egner seg utmerket til bruk i yoghurtdipp. Den passer også spesielt godt i afrikansk-inspirerte retter som tabbouleh.
Selvfølgelig er ikke bare peppermynte så rik på forskjellige varianter. Variasjonen av myntevariantervi har oppsummert for deg i vår spesialartikkel.