- Dyrking av soppurt
- Sorter: sopp forblir sopp
- Forplante sopp med stiklinger
- Care of Mushroom Herb
- Høsting og lagring av soppurt
- Ingredienser og bruk av soppurt som kulinarisk urt og bladgrønnsak
- Sykdommer og skadedyr
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
I sitt tropiske hjemland som grønnsaks- og kjøkkenurt er soppurt et ekte insidertips for en ekstraordinær hjemmedyrket aroma!
Rungia klossii ser ikke akkurat ut som en typisk kjøkkenurt, men mer som en eksotisk prydplante. Det vellydende botaniske navnet skjuler soppurten, som for tiden blir mer og mer populær i tyske hager. Det tyske navnet er avledet fra den intense skogssopparomaen, som har overrasket mang en testspiser. I motsetning til de fleste andre kjøkken- og aromaurter, tilhører soppurten akantusfamilien, så den er nærmere beslektet med den svartøyde Susan enn til rosmarin eller persille. I hjemlandet, høylandet i Papua Ny-Guinea, er de kjøttfulle bladene til soppurten en populær bladgrønnsak. Den er knapt kjent her til lands, men urten er en utmerket ingrediens til alle slags soppretter.
Synonymer: Rungia, engl. soppplante
Dyrking av soppurt
Sopp foretrekker solrike til halvskygge steder og næringsrik, humusrik jord. Hvis du har ganske dårlig jord eller ønsker å dyrke sopp i potter, er det best å bruke en jord av høy kvalitet som vår torvfrie Plantura organiske universaljord. Siden den er utsatt for tropiske regnbyger i hjemlandet, bør vanning ikke neglisjeres. Regelmessig vanning er derfor et must, spesielt i tørre perioder!
Til tross for at den tåler lett frost, er det best å overvintre med ugress innendørs. Dette betyr at du kan høste komfortabelt fra vinduskarmen hele vinteren. Vi anbefaler derfor pottekultur, som gjør overvintring til en lek!
Sorter: sopp forblir sopp
Foreløpig har bare den naturlige formen til urten vært kommersielt tilgjengelig. Varianter med kjennetegn er ennå ikke kjent.
Forplante sopp med stiklinger
Forplantning av sopp med stiklinger er den mest utbredte. Til dette formålet plantes opptil 25 cm lange skudd dypt i organisk frøkompost, fordi de nye røttene dannes ved bladknutene. Om råteFor å forhindre dette bør imidlertid de nedre bladene på skuddene fjernes. Vil du nå også dyrke sopp i hagen? Du finner nyttige tips og triks i installasjonsveiledningen vår.
Care of Mushroom Herb
Til tross for sin tropiske opprinnelse, er gressmatten lett å dyrke gitt vann- og næringsbehov. Den elsker næringsrik jord - primært organisk gjødsling om våren anbefales derfor. Det er best å bruke langtidsgjødsel til dette, for eksempel vår Plantura organiske universalgjødsel, som sakte og skånsomt avgir næringsstoffene til planten.
Du bør vanne regelmessig fordi planten er tilpasset tropiske regnskyll. Hvis skuddene til soppurten ikke kuttes regelmessig, vil de i økende grad begynne å lignify og produsere mindre bladmasse. Ved jevnlig å korte ned skuddspissene utvikler planten en buskete vekst. Den takler også et og annet radik alt kutt rett under gulvet.
Høsting og lagring av soppurt
De ca 10 cm lange skuddspissene til planten høstes – vanlig høsting kan derfor erstatte plagsomme klippetiltak. De aromatiske spirene kan imidlertid bare lagres i noen dager, så soppurt bør alltid brukes fersk.
Ingredienser og bruk av soppurt som kulinarisk urt og bladgrønnsak
I hjemlandet Papua Ny-Guinea brukes soppurter ikke bare som krydder, men er også en av de mest populære bladgrønnsakene der. Ikke så rart, for soppurt er sunt, inneholder mye klorofyll og enda mer kalsium enn grønnkål! Den er imidlertid ikke langt unna den mye omt alte bruken som vegetabilsk proteinkilde – med i underkant av 3 % inneholder den mer protein enn sopp, men ligger langt bak belgfrukter.
Her i Tyskland har soppurt hovedsakelig vært kjent som en kulinarisk urt som forsterker aromaen av soppretter og kan berike salater eller smørbrød med en annen smaksnote. Den bør bare tilsettes mot slutten av kokeprosessen, siden soppsmaken vil intensivere etter hvert som den koker og overdøve andre smaker.
Som en bladgrønnsak kan soppurt spises enten rå eller kokt og setter et smakfullt preg på supper, wok og pastaretter. Tilberedningen ligner spinat ved kort blanchering eller damping.
Sykdommer og skadedyr
Foreløpig er det ingen kjente sykdommer eller skadedyr som kan skade soppurten.