Alle som lykkes med å dyrke 'Ribston Pepping' i hagen sin, kan betrakte seg som heldige: De høye kravene til sorten belønnes med en delikat smak. Vi beskriver den gamle sorten og dens korrekte dyrking.
'Ribston Pepping' er en av gullreinettene. Disse eplevariantene er kjent for sine spesielt smakfulle og edle frukter. Synonymer fra forskjellige land er 'Ribston Pippin'/'Glory of York' (England), 'Pepin Ribston' (Frankrike), 'Pepin Ribstona' (Russland) og 'Granatrenette', 'Kaiserrenette' eller 'Goldrabau' (Tyskland). De gjenspeiler den internasjonale populariteten til disse svært gamle og verdifulle variantene. Smaken beskrives fortsatt som "enestående" av spesialiserte pomologer i en omfattende sammenligning av varianter. Sorten stiller imidlertid høye krav til plassering og krever jevnlig stell og god tilførsel av næringsstoffer. Dette er den eneste måten å holde sykdommen hennes fri og tåle mye.
Ribston Pepping: Profil
| Synonymer | 'Ribston Pippin', 'Glory of York', 'Pepin Ribston', 'Pepin Ribstona', 'Granatrenette', 'Kaiserrenette', 'Goldrabau' |
| Fruit | medium; gyllen gul grunnfarge med crimson til mørk rød toppfarge |
| Flavour | saftig, krydret, søt vin |
| Yield | høy og svaiende; tidlig debut; mye frukt før høsting |
| Høstetid | fra midten av oktober |
| Modenhet for nytelse | fra november |
| Shelf Life | veldig bra; Kan lagres til mars/april |
| Vekst | strong |
| Climate | mildt klima med høyere luftfuktighet; solfylt; beskyttet opp til store høyder kan dyrkes |
| Sykdommer og skadedyr | mottakelig for kreft i frukttre, meldugg, blodbladlus, flekker på ugunstige steder |
Eplets opprinnelse og historie
Legenden om opprinnelsen til 'Ribston Pepping' er som følger: Rundt 1690 sendte en mann ved navn Sir Henry Goodrick enApple fra byen Rouen i Normandie til Castle Ribston nær Karesborough, som ligger ca 100 km fra York i England. Et frø fra dette eplet ble sådd på Ribston Castle og produserte et eple med utmerket smak: 'Ribston Pepping'. Selv da fant sorten mange beundrere i hele regionen. I dag er sorten utbredt over hele Europa. Dessverre ble modertreet offer for en storm i 1815, men døde først 20 år senere.
Det er ikke kjent hvilke eplesorter 'Ribston Pepping' stammet fra.
Ribston Pepping-eple: utseende, smak og egenskaper
Fruktene av eplesorten 'Ribston Pepping' er middels store, stumpe avrundede, stilkebukke, noen ganger nesten sfæriske i formen. Sidene er jevne, svake kanter kan noen ganger sees på siden av stilken. Huden er middels fast, glatt eller fløyelsmyk og tørr, det vil si uten glans. Grunnfargen deres er gulgrønn når den er moden for plukking og gyllen gul når den er helt moden. Kroppsfargen opptar en kvart til en halvpart av overflaten og er litt karmosinrøde prikkete, mørkerøde utvaskede striper og marmorert. I tillegg er den dekorert med rust i form av prikker eller med nettlignende lysebrune figurer. Det er ofte en "rusten hette" rundt begeret, dvs. en flat russeting.
Inne i det lett krydret duftende 'Ribston Pepping' finner du gulhvitt, middelsfint kjøtt. Den er fast i begynnelsen, men blir sakte myk når den modnes. Smaken er saftig, krydret, søt og vinaktig og veldig harmonisk. Det minner om 'Muscatrenette' eller den populære 'Cox Orange'. I kjernen er det ofte døve, dvs. ubefruktede kjerner.
Spesielle trekk ved dyrking og stell
Er den edle, svært aromatiske 'Ribston Pepping' noe for hagen din? Sorten anses som ekstremt krevende og kresen blant fruktdyrkere. Ikke mange jordsmonn gir den det den trenger for å trives og frukte optim alt. For sunn og tilstrekkelig god vekst bør jorda være fuktig, dyp, næringsrik og leirholdig. Laget må være varmt og tillate tilstrekkelig luftsirkulasjon. Tung, leirholdig jord er uegnet og kan fremme utviklingen av frukttrekreft. Tørr, sandholdig jord forårsaker også avlingssvikt på grunn av tidlig fruktfall og hemmet generell vekst av treet. Ideelt sett er stedet fuktig, fordi denne diva-lignende varianten raskt mister løvet i tørr luft. varmMaritimt klima har vist seg å være svært gunstig.
Hvis forholdene er gode, vokser 'Ribston Pepping' kraftig både når den er ung og gammel. Den spirer tidlig på året, danner frosthard tre og blir et bredt, stort og senere overhengende tre. Denne kraftige veksten kan produsere massive høye stengler på kraftige grunnstammer som M25 som ikke kan pleies intensivt. På middels voksende grunnstammer som M7 er trening som halvstamme eller busketre mulig. Årlig stell i form av vinterbeskjæring er helt nødvendig her. Men poding på langsommere voksende grunnstammer som M27 er også mulig dersom det brukes en stabil forbindelse. Da kan den sterkt voksende 'Ribston Pepping' enkelt trenes til espalier eller formet frukt. I tillegg til å trene beskjæring og forming hele vinteren, kan det til og med være nødvendig med en sommerbeskjæring, som tar den metaforiske vinden ut av treets seil enda mer.
Blomstringen til 'Ribston Pepping' vises midt tidlig og holder seg lenge. Gode pollinerende varianter er 'Goldparmäne' og 'Berner Rosenapfel'. 'Ribston Pepping' er en trippel (triploid) genetisk variant. Den kan derfor gjødsles av ovennevnte varianter, men ikke gjødsle dem til gjengjeld. Hvis det heller ikke finnes egnet pollinator i naboens hage, bør en tredje sort kjøpes inn.
På uegnede steder angripes 'Ribston Pepping' lett av sykdommer: meldugg og blodlus er vanlig og flekker som følge av kalsiummangel observeres også oftere. Frukttrekreft kan bli et problem på jord som er for tung.
Tips: Hvis du har leirholdig jord, men ønsker å forbedre permeabiliteten og næringstilgjengeligheten, kan du jobbe med moden kompost og en organisk fullgjødsel når du planter. På denne måten kan du få mest mulig ut av plasseringen for 'Ribston Pepping'. Vår Plantura organiske universaljord forbedrer hagejorden din på en bærekraftig og miljøvennlig måte, mens vår Plantura organiske universalgjødsel kan brukes årlig for å tilføre næringsstoffer.
Høsting og bruk av Ribston Pepping Apple
Den smakfulle 'Ribston Pepping' er endelig klar til å høstes mellom midten og slutten av oktober. Epler plukket fra treet så tidlig kan vare i opptil fem måneder hvis de lagres ved 0 °C, det vil si til mars eller april. Variasjonen er imidlertid egentlig bare klar til å nytes avnovember, når deres fulle aroma har brettet seg ut.
Det faste skallet gjør at 'Ribston Pepping' kan lagres godt og til og med sendes uten problemer.
Den fungerer best som bordfrukt, men kan også brukes til å lage aromatiske juicer, cider og puréer.
Som allerede nevnt er 'Goldparmäne' en pollinatorvariant for 'Ribston Pepping'. Du kan finne ut hva du bør vurdere når du dyrker og tar vare på pollinatoren i vår spesialartikkel.