Med bladpersille skilles det mellom krøllete og glatte varianter. Vi introduserer de beste stammene for dyrking i hagen og i potter.

krøllete og flatbladede persillevarianter skiller seg hovedsakelig ut i formen på bladene

Persille er en av de mest populære kjøkkenurtene i Tyskland og har vært på menyen vår siden middelalderen. Det finnes nå et bredt utvalg av varianter som er forskjellige i utseende og smak.

Persillevarianter: flat og krøllete persille

Når det gjelder bladpersille (Petroselium crispum ssp. crispum), er det viktigste kjennetegnet bladet. Hvis den er fint krøllet, er den en 'Mooskrause'-type; hvis den er glatt, tilhører den de 'vanlige' persillevariantene. I middelalderen oppdrettet munker krøllete persille for å gjøre det lettere å skille fra den giftige hundepersille (Aethusa cynapium). Den viktigste forskjellen mellom flat og krøllet persille er uttrykket av aromaen. I motsetning til sine krøllete søsken, har flatblad eller "vanlig" persille betydelig mer aroma og smak. Når det gjelder dyrking og stell av persille, er de to bladtypene imidlertid ikke forskjellige.

De beste persillevariantene å dyrke

Sammenlignet med andre urter viser bladpersille liten variasjon innen variasjonen. Japansk persille (Cryptoptaenia japonica), også kjent som mitsuba, er bare fjernt beslektet med bladpersille, men brukes på samme måte. Denne persillen kommer med grønne til dyprøde og betydelig større blader enn vår innfødte persille, og bør ikke gå unevnte her. Nedenfor er de beste variantene av flatblad, krøllete og japansk persille for dyrking hjemme i bed eller potter.

  • 'Easy Cut 2': Det slående mørkegrønne løvet til denne flatbladede persillen står på sterke stilker. Plantene er ikke bare veldig robuste, men også eksepsjonelt aromatiske.
  • 'Gigante d'Italia' er en jevn italiensk persillevariant med sterk smak og rask vekst. Den når en høyde på 30 til 50 centimeter ogkan høstes hele året.
  • 'Gigante di Napoli' er en tidlig sort som kan høstes bare noen uker etter såing og har glatt, veldig stort, mørkegrønt bladverk. Den intense smaken er ideell for pesto og grønn saus.
Sorter av flatbladpersille har en spesielt sterk aroma
  • 'Afrodite' er en spesielt aromatisk moseruff som produserer mange blader på korte stilker. Den kompakte persillesorten kan også dyrkes meget godt i potter.
  • 'Green Pearl' er en krøllete persille med høy avkastning som kan høstes selv etter overvintring før blomstring. De tett fylte og sterkt stilkede bladene til disse moseruffene er karakteristiske.
  • 'Mooskrause 2 & Periwinkle' danner tette, krøllete blader som nesten ikke har en tendens til å gulne når de blir stresset. Denne krøllete persillen danner sterke, korte stilker.
  • 'Riccio Verde' har en spesielt kompakt vane. Den mosekrøllede persillen er tidlig til middels moden og har mørkegrønne, kraftig krøllede blader.
Japansk persille eller mitsuba har betydelig større blader

Mitsuba (Cryptotaenia japonica) betyr "tre blader" på tysk og beskriver denne japanske persillen veldig godt. Bladene er betydelig større enn bladpersille og smaker som minner om kjørvel, selleri og nellik.

  • Mitsuba 'Bronze' er en dyp rød til bronsefarget variant av japansk persille. Den er hardfør og flerårig, kan brukes sammen med stilkene og er best å hakke og strø over alle slags matretter.
  • Mitsuba 'Purpurascens' har dyprødt løvverk og er derfor en spesiell pynt i potter og border.

Tips: Sorten 'Gigante d'Italia' er også inkludert i vårt Plantura-urtedyrkingssett. Sammen med gressløk, mynte og to typer basilikum kan du enkelt lage din egen urtehage.

Har du valgt en variant for dyrking i hjemmets hage eller på balkongen? I vår artikkel om dyrking av persille vil du lære alt om plassering, såing, høsting og lagring av den populære urten.

Kategori:

Urter