Spirer er et deilig tillegg til mange retter. Å dyrke spirer er enkelt - selv uten spireglass.
Om vinteren er tilgangen på vitaminer fra egen hage ofte liten. Men spirer eller frøplanter kan dyrkes innendørs selv på denne tiden av året. De gir vitaminer og næringsstoffer og foredler wraps, salater, supper og mer. I denne artikkelen lærer du hva du må vurdere når du dyrker spirer og hvordan du dyrker spirer uten spireglass.
Trekningstrinn
Spirer er de spirende frøene til planter som er egnet for konsum. Skal du dyrke spirer trenger du bare noen få materialer og spirene er klare til å spises etter noen dager.
Hvilke frø passer til spirer?
I tillegg til de velkjente soyaspirene, kan en rekke andre plantearter brukes til å dyrke spirer. I vår oversiktsartikkel om spirer har vi oppsummert mange passende planter. Hagesentre og nettbutikker tilbyr ofte spirefrø som er spesialrenset og har lav forurensnings- og patogenbelastning. Dette reduserer risikoen for at bakterier eller mugg sprer seg gjennom spirene og gjør deg syk av å spise dem.
Det rette stedet for spirer
Spirer trenger liten plass for å vokse og stiller ellers knapt noen krav til kulturen. Spirene spirer best i en beholder på et lyst sted uten direkte sollys ved rundt 18 til 22 °C.
Tips: Du trenger forresten ikke jord for å plante spirer. Frøplantene har så kort levetid at energireservene fra innsiden av frøet er helt tilstrekkelige.
Instruksjoner: dyrking av spirer uten frøkrukke
Hvis du ikke har spirekrukke, kan du bruke en ren murkrukke med filterklut. Kim- eller spirebrett, der frøene ligger på en sil rett over et vannbrett, er spesielt pene å se på.Fortsett som følger for å dyrke ditt eget frøbrett:
- Rengjør frøene grundig under lunkent vann fra springen.
- Så får frøene til å svelle. Avhengig av frøstørrelse bør dette ta rundt 6-12 timer. Hardskallede, store frø oppbevares lenger i vårbadet.
- Tøm av vannet og fordel frøene jevnt på silen til spirebrettet. Den nederste bollen fylles så med vann til vannet så vidt berører silen.
- Bytt vannet daglig de neste dagene og spray de unge frøplantene etter behov.
- Spirene er klare til å spises etter ca. 3 - 5 dager når cotyledonene er synlige, men ikke fullt utviklet.
Tips: Hvis du lar de små spirene fortsette å vokse i noen dager, kalles de mikrogrønne. Lær hvordan du dyrker mikrogrønt hjemme med spesialartikkelen vår.
Riktig omsorg
Hvis du dyrker spirer selv, bør du alltid sørge for et rent miljø. Alle redskaper må rengjøres før bruk. Vask også hendene før du arbeider med spirer. Fordi de fuktige og varme spireforholdene sørger for at spirene spirer, men er også en ideell grobunn for bakterier og mugg. Du bør sjekke vannstanden i bollen regelmessig og etterfylle om nødvendig. Vannet i bollen kan skiftes en gang om dagen for å holde spirene hygieniske.
Høstespirer
Når spirene dine har spiret ferdig etter noen dager, fjernes små spirer som alfalfaspirer, kålspirer, løk eller rødbeter ganske enkelt fra bollen for hånd. Med større spirer, som solsikker, kikerter, bønner eller reddiker, kan du også klippe av spirene med en saks rett over silen.
Hvis du har lyst til å dyrke dine egne spirer, les artikkelen vår om brokkolispirer. Der vil du lære hvorfor brokkolispirer er spesielt sunne og hva du må vurdere når du dyrker dem.