De er enkle å ta vare på, vakre, smakfulle og kan ha en lindrende effekt på en lang rekke plager: Vi snakker selvfølgelig om våre innfødte ville urter.
Mange ville urter vokser allerede i hagen din, andre kan du finne underveis. Med de mange aromaene og mulige bruksområdene er målrettet dyrking også verdt. Alle ville urter er også verdifulle for dyreverdenen vår, spesielt for insekter.
Hva er ville urter?
Ville urter er ville, urteaktige planter som, i motsetning til prydplanter, ikke er et resultat av menneskelig dyrking. Ugras er også en positiv betegnelse på ugress eller ugress. På grunn av århundrer med tilpasning er ville urter viktige matkilder for våre insekter. Denne gjensidige tilpasningen av planter og insekter kalles samevolusjon. Innfødte insekter synes blomstene til mange nye prydplanter er vanskelige å bruke fordi de har feil form, størrelse eller har en lite attraktiv duft. Mange ville urter egner seg utmerket til bruk på kjøkkenet og kan brukes som medisinplanter.
Liste over lokale ville urter
Av de rundt 10 000 forskjellige planteartene i Tyskland er rundt 3 500 blomstrende planter. De inkluderer også våre innfødte ville urter, noen av dem er enkle å finne underveis, men som ofte blir oversett.
Tips: Noen av de ville urtene som er oppført er ettårige. Det betyr at de ikke bare spirer igjen, men må formeres med frø. Høster du blomstene eller frukten, bør du så plantene igjen neste år. Hvis blomstene forblir på planten, forplanter de ville urtene seg vanligvis ved selvsåing.
1. vill hvitløk
En av de mest kjente lokale ville urtene er vill hvitløk (Allium ursinum), som gir fra seg en intens duft av hvitløk om våren. De unge bladene til den flerårige, urteaktige planten kan spises og foredles til for eksempel pesto. Ingrediensene sies å hjelpe med fordøyelsesproblemervære sunn. Vill hvitløk høstes fra mars, selv før den blomstrer i april eller mai. Den blomstrer hvitt og kan også plantes i hagen på et skyggefullt og fuktig sted. Vill hvitløk må ikke forveksles med den giftige liljekonvall (Convallaria malaris), som har blader som ser veldig like ut.
Løvene på borage (Borago officinalis) smaker som agurk, og derfor kalles planten også agurk-urt. Borage har stjerneformede, stålblå blomster som gjør den ideell som prydplante. En fuktig, kalkrik plassering i solen er ideell for borage. I tillegg til de friske bladene kan du også bruke blomstene på kjøkkenet og legge dem til for eksempel desserter eller salater. Som medisinsk urt brukes borage hovedsakelig mot hudproblemer som nevrodermatitt eller kløe og sies å ha en anti-inflammatorisk effekt. Siden borage er en ettårig urteaktig plante, må den sås igjen neste år.
3. Brennesle
Brenneslen (Urtica dioica) er en av de ville urtene som generelt er upopulære. Dette skyldes nok hovedsakelig de stikkende hårene, som blant annet inneholder maursyre. Denne syren er på sin side ansvarlig for den brennende følelsen på huden. Bortsett fra det kan brenneslen brukes på mange måter på kjøkkenet og er også en viktig matplante for larvene til innfødte sommerfugler. Blomstene er lite iøynefallende, men kan stekes i en panne og blandes inn i salater som en sprø ingrediens. Selve bladene smaker deilig når de stekes eller kan brukes rå i smoothies og salater. Selvfølgelig er brennesle te spesielt kjent som et vanndrivende middel mot blærebetennelse. Halvskyggefulle og nitrogenrike steder er ideelle for brenneslen. Brenneslen er dypt forankret og produserer løpere over rotstokken, som er grunnen til at den kan spre seg raskt og bredt.
Alle kjenner tusenfryden (Bellis perennis), fordi den vokser av seg selv i nesten hver eneste hage eller park og blomstrer nesten hele året. Vi vet at blomstene til den flerårige, urteaktige planten også kan spises, og at tusenfryden til og med ble brukt i medisinmen bare noen få personer. Sammen med andre ville urter krydrer tusenfryden salater og urtekvarker. Å spise blomstene har en appetittstimulerende og betennelsesdempende effekt. Tusenfryd er ganske tilpasningsdyktige og slår seg raskt til ro på egenhånd der de finner gode nok vekstforhold. Så hvis de hvite blomstene ikke dukker opp i plenen av seg selv, kan de sannsynligvis ikke plantes kunstig på grunn av uegnede forhold på stedet. Da kan du bare prøve å optimalisere jorda med tanke på fuktighet, næringsinnhold og lys - men dette er en tidkrevende oppgave på store plener.
5. Gundermann
Green eføy (Glechoma hederacea) er også utbredt i mange hager. Den har lilla leppede blomster og vokser krypende langs bakken. Den kan derfor også fint brukes som bunndekke. Jordeføy er en av de tidlige blomstrene og viser blomstene allerede i april. Halvskyggefulle eller skyggefulle steder med næringsrik og frisk, fuktig jord foretrekkes. Aromaen av m alt eføy er litt skarp, men også bitter og ligner litt på mynte. Den brukes hovedsakelig til villurtesalater og urtesmør. Den virker slimløsende og vanndrivende og kan brukes ved hoste og tarmproblemer. Den flerårige og urteaktige planten danner mange løpere og sprer seg så raskt i hagen.
Mange ville urter som bakken hylle (Aegopodium podagraria) er ikke velkomne i hager, selv om de er svært allsidige. Med den gamle regelen "Tre, tre, tre - du er en del av urinsyregikten" kan du ikke gå g alt når du høster: Giktart har en trekantet stilk og tredelte blader som hver er delt i tre. Slik kan bakken eldste skilles fra alle andre skjermbilder. Mange medlemmer av plantefamilien ser veldig like ut, men noen er giftige. De hvite skjermblomstene gir hver hage en naturlig atmosfære. M alt hylle inneholder vitamin A og C samt kalsium, magnesium og mange andre ingredienser og kan spises enkelt på smørbrød eller i supper og salater. Andre planter vokser fra den frodige rhizomen, så det er lurt å begrense spredningen av urteaktig, flerårig bakken eldste med en rotbarriere.
Tips: Det finnes til og med urinsyregiktprydplante. Variegata-sorten har hvit-grønne spraglete blader og er spesielt dekorativ.
7. Kamille
Den er mest kjent for sine smertestillende egenskaper. Te er laget av kamilleblomstene. Vi snakker selvfølgelig om ekte kamille (Matricaria recutita). Som tusenfryd og margaritter har kamille hvite tusenfrydblomster med gult senter. Den lukter behagelig og liker solrike, moderat fuktige og næringsrike steder. Det er en ettårig urteaktig plante som må sås hvert år. Blomstene smaker mildt søtt, bladene subtilt krydret. Du kan bruke dem i for eksempel ville urtesalater.
8. Hvitløksennep
En annen representant for de lokale ville urtene er hvitløkssennep (Allaria petiolata), som lukter hvitløk som vill hvitløk. Smaken er imidlertid mindre utt alt. Hvitløkssennep liker seg i halvskygge og lett fuktig og finnes i mange sparsomme løvskoger. Der sprer den toårige til flerårige, urteaktige planten seg vanligvis sterkt langs veikanten. Korsblomstplanten danner små hvite blomster mellom april og august. Hvis du vil plante hvitløkssennep, bør du merke deg at det er en kald bakterie. Røttene og frøene er forøvrig også spiselige, selv om en sennepslignende krem kan tilberedes av sistnevnte med eddik og s alt.
9. Kornblomst
Den årlige kornblomsten (Cyanus segetum) overbeviser mer med sitt utseende enn med sin smak. Blomstene er spiselige, men ikke spesielt smakfulle. De brukes ofte til å dekorere mat. Kornblomsten vokste tidligere midt i kornåkeren, men i dag finnes den sjelden i jordbrukslandskapet. Den ettårige planten foretrekker solrike, humusrike, veldrenerte steder og bør ikke sås på spesielt næringsrik jord.
10. Løvetann
I likhet med tusenfryden, kan løvetann (Taraxacum officinale sekt. Ruderalia) finnes i mange hager og på plener i parker. Den er umiddelbart gjenkjennelig på sin gule blomst og karakteristiske blader. EtterForsvinner, den velkjente løvetann utvikler seg. Urteplanten er flerårig og driver ut igjen fra bladrosetten. Det finnes mange forskjellige typer planter som populært omtales som løvetann, men noen av dem tilhører helt andre slekter. For eksempel kan løvetannhonning lages av løvetann, som ikke krever honningkake fra bier.
11. Rødkløver
Rødkløver (Trifolium pratense) er en viktig representant for lokale urter. Den blomstrer mer fiolett enn rød og med sine kuleformede blomsterhoder er den en vakker fargeklatt på hver eng. Kløver er en av de såk alte belgfruktene og kan fiksere nitrogen ved hjelp av nitrogenfikserende bakterier. Rødkløver kan også vokse på nitrogenfattig jord eller brukes til å berike dårlige underlag med nitrogen igjen. Det er en urteaktig ettårig til toårig plante. I hagen vokser rødkløver på solrike eller delvis skyggefulle, lett fuktige steder. De unge rødkløverfrøplantene smaker litt nøtteaktig og er verdsatt for sitt høye vitamininnhold. Men bladene og blomstene til modne planter er også spiselige og hjelper mot diaré og menstruasjonssmerter.
12. Yarrow
Alle som lider av fordøyelsesproblemer kan også velge ryllik (Achillea millefolium) fra det store utvalget av ville urter. Den vokser i nesten hver eneste eng og kan kjennes igjen på de fint fjærkledde bladene, som også ga den navnet tusenblad. Den utvikler mange hvite individuelle blomster arrangert i en skjerm. Rylliken foretrekker tørre steder med høy soleksponering og mange næringsstoffer i jorda. Fotene dannes over rhizomet, slik at den urteaktige, flerårige planten kan spre seg raskt. Blomstene kan brukes til å lage sirup eller bruke de unge bladene i salater. De er imidlertid ikke spesielt aromatiske og smaker litt bittert. Delene av planten over bakken kan brygges som te og hjelpe fordøyelsen.
13. Groblad
Med sine lite iøynefallende blomster kommer ikke bukkehornplantain (Plantago lanceolata) umiddelbart opp når det gjelder ville urter. Den vokser ofte langs veikanten, som trolig er der den har fått navnet sitt, er urteaktig og driverflere år på rad. De langstrakte, spisse bladene inneholder slimløsende og betennelsesdempende stoffer, som er grunnen til at de brukes som medisinske urter. Den kan også knuses og påføres myggstikk for å lindre kløe. De unge blomsterstandene kan stekes godt og smake nøtteaktig. Groblad kan enkelt plantes på fuktige og solrike steder i hagen.
14. Chickweed
I likhet med tusenfryden, blomstrer den vanlige hønsehatten (Stellaria media) vanligvis hele året og viser sine stjernelignende hvite blomster. Når du sår, pass på at du bruker næringsrik jord, hvorved hønsemat tåler både sol og skygge. Kyllingmat er en ettårig plante og må sås på nytt. Planten, som smaker litt som mais og erter, nytes best fersk på en sandwich. Chickweed-te tilberedes også av ferske blader og drikkes for eksempel for å lindre hoste.
15. Vill gulrot
Mange vet ikke engang at dagens gulrot opprinnelig kommer fra den ville gulroten (Daucus carota). Når du knuser bladene, treffer gulrotduften nesen med en gang. Den ville gulroten føles best på et solrikt sted med godt drenert, sandholdig jord. Den tilhører også skjermbildet og danner hvite blomster, som i likhet med alle ville urter også nytes av insekter. Røttene til planten kan brukes som en gulrot, mens bladene og frøene brukes til krydder. Den ville gulroten er toårig. Roten bør høstes om høsten det første året, dvs. i sååret. Blomsten dannes først det andre året og blir da dessverre forhindret.
Selv om du kan gjøre mye for insektenes verden med lokale ville urter, finnes det også planter som er spesielt egnet for sommerfugler. Vi introduserer de 10 mest sommerfuglvennlige plantene