Avhengig av tidspunkt for såing kan mai-nepe bli en høst-nepe. Vi viser hva du må tenke på ved dyrking, stell og høsting av mai- og høstkålrot.
neper (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) og høstneper (Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta) er veldig like i kultivering. Bare plante- og høstetidene deres skiller seg fra hverandre. Å dyrke kålrot i egen hage er alltid verdt: De er enkle å ta vare på, vokser raskt og er fulle av vitaminer og mineraler. Vi forteller deg alt du trenger å vite om opprinnelsen, riktig valg av sort, dyrking, stell og høsting av mai- og høstneper.
De forskjellige botaniske navnene på mai- og høstneper gjør det klart at de to ikke er én og samme plante. Faktisk er begge spesielle former for kålrot (Brassica rapa subsp. rapa). De to navnene indikerer når nepene ble høstet: Maineper dyrkes om våren og høstes i mai - høstneper derimot først senere på året. Begge tilhører korsblomstfamilien (Brassicaceae). Begge ligner på reddiker (Raphanus sativus var. sativus), men er litt større.
Både mai- og høstneper har et utrolig utvalg av varianter og skiller seg hovedsakelig i form og farge. I Sveits er det en gammel skikk som minner om Halloween-gresskar. I stedet for gresskar (Cucurbita) , blir høstneper hulet ut og skåret ut der. De såk alte "Räbenlichter" lyser opp de mørke høstnettene. I Østerrike lages til og med en snaps av høstneper, den såk alte Krautinger. Nepene har også vært populære i århundrer fordi de er preget av sin lettstelte natur og er ganske ufølsomme for frost.
Turtle: opprinnelse og egenskaper
Mai- og høstneper har vært dyrket siden oldtiden. Før introduksjonenpoteten (Solanum tuberosum), spilte de en viktig rolle som hovedmaten til mennesker i Europa. Men når poteten først var på menyen, ble nepene nesten helt skjøvet av tallerkenen. I etterkrigstiden ble de så i økende grad dyrket igjen, både som rotvekster og som fôrplanter. Etter at nøden var over var det imidlertid mange som ikke lenger ønsket å bli minnet om de magre etterkrigsårene, slik at mai- og høstneper ble foraktet og sjelden havnet på tallerkenen. Bare de siste årene har rødbeter fått tilbake betydning som regional og sesongbasert grønnsak.
Mai- og høstneper er toårige planter. Det første året danner de en knoll i bakken og en bladrosett over bakken. Rødbeter dyrkes nesten alltid bare en gang i året. Hvis du dyrker dem i det andre året, danner høst- og maineper en forgrenet blomsterstand med gule blomster. Strengt tatt er de spiselige rødbetene den fortykkede, nederste delen av skuddaksen – hypokotylen – og den øverste delen av roten. Avhengig av sorten produserer mai- og høstneper hvite, lilla, røde eller gule neper med hvitt eller gult kjøtt.
Skildpadde- og høstnepevarianter
De enkelte variantene av mai- og høst-neper skiller seg først og fremst ut i form og farge på nepene. Vi introduserer deg for noen velprøvde varianter av de to rødbetene.
Turtle Varieties
- ˈMünchenneperˈ: Denne sorten er preget av en flat, rund form og et delikat rødt hode. Den danner ikke for frodig løvverk.
- ˈSnøballˈ: Rødbetene av denne sorten ser virkelig ut som snøballer: de er runde og helt hvite.
- ˈMilanoˈ: Neper av denne sorten er ganske flate og har et rødt hode.
- ˈPrimeraˈ: Denne typen kålrot har en spesielt delikat smak som minner om kålrabi. Nepene er rødhodede og flate.
Høstskye varianter
- ˈBortfelderˈ: Denne høstens nepevariant danner langstrakte, gulkjøttede neper. Den kan lagres veldig bra.
- ˈGoldkugelˈ: Som navnet antyder, er denne varianten rund og har gult kjøtt. Den er også preget av en spesielt kort veksttid på bare to måneder.
- ˈUlmer Ochsenhornˈ: Denne varianten danner langstrakte, lett buede rødbeter med en hvit-lilla farge.
- ˈZüricherˈ: Denne varianten imponerer med en rund bete og et fiolett hode. hun er veldig godkan lagres.
Kjøp kålrot: du bør være oppmerksom på dette
Mai- og høstneper er enkle å dyrke selv eller, enda bedre, så dem direkte i bedet. Det er derfor ikke tilrådelig å kjøpe unge planter som allerede er dyrket tidlig. Når du kjøper mai- eller høstkålfrø, bør du være oppmerksom på riktig sort. Avhengig av om du vil dyrke rødbetene om våren eller høsten, må du bruke forskjellige sorter. Hvis du uansett bestemmer deg for å kjøpe tidlige unge planter, sørg for at plantene er sunne og vitale. Du kan kjøpe frø og unge planter til mai- og høstneper i jernvareforretninger, hagesentre, planteskoler eller på Internett.
Voksende neper og høstneper
Dyrkingen av mai- og høstneper skiller seg først og fremst i dyrkingstidspunktet. Når det gjelder stell og høsting er det ingen store forskjeller. I det følgende avsnittet vil vi fortelle deg hva du bør se etter når du dyrker de to rødbetene.
Å dyrke neper og høstneper: det perfekte stedet
Både mai- og høstneper er svake forbrukere og stiller ikke spesielt høye krav til plasseringen. Nepene er ganske fornøyde på et solrikt til delvis skyggefullt sted med lett, humusrik jord. Rødbeter er mindre fornøyd med vannlogging, da det er her de begynner å mugne og råtne. For sur jord er også ugunstig - den optimale pH-verdien bør være over 6,5.
Sammendrag av plasseringskrav for mai-neper og høst-neper:
- solfylt til halvskyggefullt sted
- Lett, humusrik jord pH over 6,5
- Ingen vannlogging
Tips: Som med alle planter som tilhører korsblomstfamilien, bør man observere en dyrkingspause på tre år etter at rødbetene er dyrket, ellers kan sykdommer som klumprot ta tak.
Såing og dyrking av kålrot
Mai-neper kan også tas frem, men de klarer seg også veldig bra når de sås direkte i hagebedet og tiden fra såing til høsting er også veldig kort. Hvis du foretrekker å tilberede maineper, kan du begynne med det allerede i februar i den varme vinduskarmen eller i det oppvarmede drivhuset. Kan neper begynne å spire fra temperaturer over 5 °C, som er det optimaleSpiretemperaturen er mellom 15 og 18°C. Du kan begynne å så direkte i hagebedet fra mars.
For såing utendørs, klargjør bedet ved å løsne jorda, fjerne ugress og jobbe i kompost om nødvendig. Alternativt kan du også jobbe en organisk saktefrigjørende gjødsel inn i jorden for å forbedre jordstrukturen og berike jorden med næringsstoffer. Til dette anbefaler vi vår Plantura organiske universalgjødsel med organisk langtidseffekt.
Nepene sås to centimeter dypt med en radavstand på 20 til 25 centimeter. Avstanden mellom plantene skal være 10 til 15 centimeter. Alternativt kan du så nepene bredt for så å skille dem fra hverandre senere så snart de er i toblads-stadiet. Deretter vannes frøet og holdes fuktig. Nepene dine skal spire etter sju til tolv dager.
Sammendrag av såing og dyrking av kålrot:
- Forskudd fra februar
- Såing i hagebedet fra mars
- Løsne såbedet, fjern ugress, arbeid inn kompost eller organisk langtidsgjødsel om nødvendig
- Optimal spiretemperatur: 15 - 18 °C
- Frødybde: 2 cm
- Planteavstand: 10 - 15 cm
- radavstand: 20–25 cm
- Spiring etter 7 - 12 dager
Tips: Gode plantenaboer for mainepe er jordbær (Fragaria) eller gulrøtter (Daucus carota subsp. sativus). Ganske uegnet er agurker (Cucumis sativus) og zucchini (Cucurbita pepo subsp. pepo convar.giromontiina).
Såing og dyrking av høstskyer
Høstneper blir sådd og dyrket på lignende måte som neper. Bare såingstidspunktet er annerledes: høstneper sås i begynnelsen av august. Heller ikke her er det nødvendig å foretrekke unge planter. Sådybden for høstneper er også to centimeter. Radavstanden til høstneper bør være litt større enn for maineper: 20 til 25 centimeter bør være tilstrekkelig. Avstanden mellom plantene er også litt større; den er 20 til 30 centimeter.
Sammendrag av voksende rødbeter:
- Såing i bedet fra begynnelsen av august
- Frødybde: 2 cm
- Planteavstand: 20 - 30 cm
- Avstand mellom rader: 20 - 25 cm
Både mai- og høstneper tåler frost tiloverleve til -10 °C.
Tips: Gode naboer for høstneper er endive (Cichorium endivia) eller lammesalat (Valerianella locusta)).
Parle for neper
Mai- og høstneper er enkle å dyrke og krever lite stell. Du bør kun passe på at plantene ikke tørker ut og vanne dem derfor regelmessig når de er tørre. I tillegg sørger regelmessig hakking for at ikke ugress kan spre seg og jorda løsnes fint. En finsmuldret jordoverflate er spesielt viktig for rødbeter. Det fremmer jevn vekst og god dannelse av rødbetene. Siden mai og høstneper er svake forbrukere, er det ikke nødvendig med ytterligere gjødsling. Det er tilstrekkelig om du har beriket jorda med kompost eller organisk langtidsgjødsel, som vår Plantura organiske universalgjødsel, ved planting.
Høst og lagre kålrot
Du kan høste seks til åtte uker etter såing. Ved høsting skal rødbetene ha en maksimal diameter på ti centimeter. For jo mindre de er, jo mer delikat og raffinert smaker de. For å høste trekkes rødbetene forsiktig opp av bakken av bladene. Skal rødbetene lagres, må hjertebladene bli liggende på rødbetene. Vil du spise rødbetene med en gang, vrir du bladene av. Ferske kålrot kan oppbevares i kjøleskapet i godt fire uker. Ved større mengder neper er oppbevaring i kjeller eller i hauger lurt. Dette er spesielt interessant for høstbeter som skal lagres over vinteren. Men neper kan også oppbevares på denne måten. I kjelleren kan rødbetene oppbevares i en boks med lett fuktig sand. Høstneper holder seg i kjelleren eller i haugen til neste vår og gir deg friske vitaminer gjennom hele vinteren.
Skilpadder: bruksområder og ingredienser
Gulrøtter, protein, kalsium, kalium, fosfor, jern, natrium, provitamin A og vitamin B1, B2, B6 og C er i neper – en skikkelig vitaminbombe. Avhengig av sorten kan rødbetene smaksmessig sammenlignes med kålrabi eller milde reddiker og har en sterk, krydret aroma. Du kan bruke rødbetene ferske som rågrønnsaker eller i salater. Nepene kan også stues, dampes eller lages til gryteretter.
Hvis du ikke har fått nok av rødbeter, finner du alt du trenger å vite om dyrking og stell herNeper.