Det finnes et stort utvalg av pæresorter - vi har listet opp de beste pæresortene til hagen din i en oversikt med bilder.
Dessverre kjenner mange bare pæren fra supermarkedet. Der markedsføres den populære innfødte frukten ofte som bordpærer. For å finne navnet på sorten, må kunden se nærmere på etiketten. For at flere pæretrær skal plantes i din egen hage igjen, finner du en detaljert liste med beskrivelser og bilder av de beste pæresortene her.
Pærevarianter: godt utprøvde varianter
Mens variantene Williams Christ (1770) og Conference (1894) kommer fra England, har Gute Luise (1778) og Abate Fetel (opprinnelig oppk alt etter deres oppdager Abbé Fétel i 1866) sin opprinnelse i Frankrike. Disse sortene har klart å få en permanent plass i frukthyllene den dag i dag. At noen av disse sortene er godt over 200 år gamle er ikke overraskende når man ser nærmere på pærens kulturhistorie. I tillegg til ulike typer ville pærer har bordpæren, også kjent som kulturpæren, sitt opphav i Asia. Derfra spredte den dyrkede pæren seg over Balkan til Hellas, hvor den bevisst ble avlet og forplantet for mer enn 3000 år siden. Særlig på 1700- og 1800-tallet blomstret pæren virkelig. Europeiske oppdrettere, hovedsakelig fra Belgia, England og Frankrike, krysset, valgte og forplantet alle slags pæresorter. Mange av disse variantene spredte seg raskt til Sentral-Europa gjennom handelsmenn og forretningsmenn.
Bevar gamle pæresorter
Dessverre finnes mange av de tidligere utbredte variantene nå kun noen få steder. De gamle regionale variantene, hvorav noen har bevist seg i århundrer under de respektive klimatiske forholdene, er spesielt utsatt. Med disse variantene forsvinner ikke bare en del av naturarven eller den naturlige genpoolen, men også en del av livskvaliteten og livsstilen.
Spesielt på gamle enghager kan du noen ganger fortsatt finne dem: de gode gamle pærevariantene. Ofte oppepodet på kraftige grunnstammer gir disse høystilkede pærene ly for alle slags skapninger som flekk- og grønnspetter, solugler eller dormus. Heldigvis har noen spesialister tatt på seg formering av gamle og spesielle pæresorter og tilbyr også standardsorter. Av denne grunn vil vi i Plantura også gjerne gjøre vårt for at i det minste noen av disse pærevariantene forblir i folks sinn og hager.
Nedenfor er listen over nye, hardføre og gamle pæresorter.
Beste pærer (liste)
Abate Fetel: Funnet i Frankrike rundt 1866; store, lange frukter; gulgrønn hud med lett russedannelse; Klar for plukking fra slutten av september, klar til konsum oktober til november; saftig-søt, halvsmeltende fruktkjøtt; Pollinatorer: alle gode pollengivere.
Alexander Lucas: Denne sorten ble avlet i Frankrike i 1870; er høyt verdsatt i både intensiv og amatørdyrking; mellomstore frukter med beger; glatt, grønngul hud som senere blir lysegul og litt røde eller rustne flekker; modning fra slutten av september; kan oppbevares i kjølelager i opptil 6 måneder; saftig fruktkjøtt med en behagelig mild-søt smak; motstandsdyktig mot skadedyr, men følsom for vind og skurv; Pollinatorer: Conference, Gute Luise, Bosc's Flaschenbirne, Williams Christbirne, Madame Verte.
Bayerische Weinbirne (også: Baden Mostbirne): Første gang nevnt i 1906; veldig store, flaskeformede frukter; hvitaktig-grønn hud med en attraktiv oransje-rød solside; forfall i oktober; kan lagres i ca 6 måneder; saftig fruktkjøtt med en søt og syrlig aroma; lite mottakelig for sykdommer, motstandsdyktig mot brannskade, hardfør; god frukthagevariasjon.
Blumenbachs smørpære (også:Soldier Laboureur, Auguste van MonsSoldier): Oppdrettet i 1820; tilhører de truede pærevariantene; mellomstore, pæreformede frukter; hvitgrønn hud, senere hvitgul og nettlignende ruser, ofte mer inntrukket på den ene siden i bratte skråninger; modning fra slutten av oktober; tidlig og rik avkastning; fin, smeltende fruktkjøtt med en forfriskende, melonlignende aroma.
Blodpære: Svært sjelden variant; mellomstore frukter; grønn til rødvasket, stripet hud; moden for plukking fra september, moden for konsum til oktober; Prangende, roserødt kjøtt med hvite årer; populær som: juice; Pollinatorer: alle gode pollengivere.
Boscs's Flaschenbirne (også: Kaiser Alexander, Kaiserkrone, Alexanderbirne): VarFunnet i Frankrike i 1780 og kom til Tyskland i 1810; mellomstore, flaskeformede frukter med en tykk mage; gulgrønn, uklar hud, gulbrun farge når den er helt moden og brunaktig russeting; Høstpære: Modnes fra slutten av oktober; hardt plukket lang holdbarhet; Veldig saftig kjøtt, søt på smak med et edelt krydder; ikke mottakelig for skurv, litt følsom for kobber og svovel; god pollendonor; Pollinatorer: Conference, Williams Christbirne, Madame Verté.
Julipære: første gang spilt inn i Frankrike i 1857; middels stor, konisk til pæreformet frukt; skall grønn-gult til knallgult, flammet rødt på solsiden; Sommerpære: Modnes fra juli; saftig, ømt smeltende fruktkjøtt; hardfør; foretrekker et solrikt til halvskyggefullt, beskyttet sted; populær som: dessertfrukt, kompott, juice, fruktkonjakk, kaketopp, til konservering.
Clapps favoritt: Ensartet, middels til stor frukt; lys, gulgrønn hud, gulrød på solsiden; Høstpære: Modnes medio til slutten av august; høste hardt moden; søt og sur, saftig fruktkjøtt; lite krevende tidlig pære; vokse i ly for vinden; høye utbytter; Pollinatorer: Gute Luise, Williams Christbirne, Bosc's Flaschenbirne.
Concorde: Oppdrettet i England i 1969 fra Comice x Conference; mellomstore, langstrakte flaskeformede frukter; grønn-gul, grov hud med små flekker av rust; Modnes medio til slutten av september; høyt utbytte; sprøtt, saftig kjøtt med en behagelig søt og sur aroma; lite mottakelig for skurv; vokser også i kar; populær som: bordpære, kompott.
Condo: Krysset i Nederland i 1965 fra Vereinsdechants x Conference-varianter; ung pærevariant; middels store, skjeve pæreformede frukter; glatt, grønn-gul hud; modning fra slutten av september; moden for konsum fra oktober til desember; saftig, smeltende fruktkjøtt med en søt aroma og fin syre; frostbestandig; populær som: bordpære.
Konferanse: Oppdrettet i England i 1894; flaskeformet frukt; grønn hud, lys gul når den er moden; Modning fra midten av september til begynnelsen av oktober; veldig saftig og ømt smeltende fruktkjøtt, velsmakende med en litt krydret aroma; hardfør og flerårig; Formet fruktvekst, høye stilker, espalier, også som beholderplante for balkong eller terrasse; knapt noen bolig; svært lav i kalorier og høy i fiber; mest populære bordpære.
Double Phillips-pære (også: Beurré de Mérode, Sommer Diel): Oppdrettet i Belgia på 1800-tallet; stor, avstumpetkoniske frukter; grønn, senere lys gul hud, attraktiv rød på solsiden; Høstpære: Modnes fra september; tidlig begynnelse, høye avlinger; veldig saftig, ømt smeltende fruktkjøtt med en forfriskende søt aroma; lite mottakelig for sykdommer og skadedyr; populært som: bordpære, fruktsalat, kaketopp.
Fäßlebirne: Gammel, lokal pæresort fra Breisgau og Markgrälerland; middels store, løkformede frukter; grønn-gul hud, rød på solsiden; forfall fra september; krydret-søt fruktkjøtt; populært som: bord, økonomi, matlaging og ciderpære
Tidlig fra Trevoux: mellomstore til store, pæreformede frukter; glatt grønn-gul hud, gul-rød på solsiden; Klar til å plukke i august (høst når moden), moden for konsum i slutten av august til begynnelsen av september; forfriskende, saftig smeltende fruktkjøtt; svært motstandsdyktig mot sykdommer; Pollinatorer: Bosc's Bottle Pear, Gellert's Butter Pear, Williams Christ Pear, Madame Verté.
Gellerts smørpære: oppdrettet i Frankrike i 1820 og oppk alt etter låtskriveren Gellert; store, butte, bredt pæreformede frukter; matt grønn til gul hud med typisk brunt rustbelegg, oransjerød på solsiden; Modnes fra begynnelsen av september til midten av oktober; varer til slutten av oktober; veldig saftig, smeltende fruktkjøtt med en søt-vin-sur aroma; lite mottakelig for skurv, god frosthardhet; foretrekker et solrikt, skjermet sted; populær som: bordpærer, fruktsalat, tørket, juice og hermetiske pærer; Pollinator: Gute Luise, Williams Christbirne.
grevinne av Paris: oppdrettet i Frankrike i 1884; store, avlange frukter; lysegrønn hud, gulaktig kroppsfarge; klar til å plukke fra midten til slutten av oktober, klar til å spise november til februar; grovkornet, søtt-saftig kjøtt, utsøkt smak; Pollinatorer: Bosc's Bottle Pear, Colorful July Pear, Clapp's Darling, Gellert's Butter Pear, Madame Verté, Williams Christmas Pear.
Big Cat's Head (også: Kronprins Ferdinand, skinkepære, vintersmørpære): Ble dyrket i frankiske treplanteskoler så tidlig som i 1590; i dag kun sporadisk distribuert; veldig store, sfærisk-toppformede frukter; tykk, matt skinnende hud, gulaktig i fargen, flammet brunrød på solsiden, mange brune hudflekker og lett russedannelse; Klar for plukking fra midten av oktober; moden for konsum fra desember til januar; rikelig utbytte; fast, saftig kjøtt med en søt aroma; blir rødlig når den tilberedes; populær som: matlaging, tørket og ciderpære.
Good Luise (også: Mrs. Louise Bonne Louise d'Avranches, Bonne de Longueval, William IV, Prince of Württemberg, French Rousselet): Tradisjonell variant fra Normandie;små til mellomstore, pæreformede frukter; glatt, skinnende, grønn hud med en utvasket rødlig farge; Modning fra begynnelsen av september til oktober; kan oppbevares i kjølelager til januar; fincellet fruktkjøtt med en søtlig, lett fruktig aroma typisk for sorten; svært utsatt for skurv, noe følsom for trefrost; foretrekker et solrikt, skjermet sted; populært som: bordpære, fruktsalat, kaketopp, til hermetikk.
Hofratsbirne (også: Conseiller de la Cour, Marchal de Cour): En av de siste rasene til den belgiske van Mons; store, sirkulære til flaskeformede frukter; grov, lysegrønn hud med tykke, brune hudflekker, mørk gulgrønn og iøynefallende kanelfarget rust når den er helt moden; Klar for plukking fra slutten av september, klar til konsum fra midten av oktober; kan lagres godt, men blir raskt overmoden; hvitt, veldig saftig kjøtt med behagelig syre og fint krydder; ekstremt robust variasjon mot soppsykdommer og andre skadedyr; lavt jordbehov; populær som: bordpære, kompott; Pollinatorer: Bosc's Pear in a Bottle, Gellert's Butter Pear, Good Luise, Congress Pear, Delicious fra Charneux, Madame Verté.
Josephine von Mechelen: oppdrettet i Belgia i 1829 eller 1830; små til mellomstore, sirkulære frukter; Vinterpære: Modnes fra desember til februar eller mars; gode lagringsegenskaper; veldig saftig, søt-aromatisk smak med fint krydder; også egnet for espalier; god pollendonor; populær som: bordpære
Kongressbirne (også: Souvenir du Congress): Oppdrettet i Frankrike i 1852; fikk navnet sitt til minne om den internasjonale pomologikongressen i Paris i 1867; veldig store, uregelmessige og bulkete frukter; glatt, gulgrønn hud; dyp gul når moden og attraktiv rød vasket ut og stripete på solsiden, noen få flekker med rust; Høstpære: moden i september; bare kortvarig; veldig saftig fruktkjøtt med en søt aroma uten surhet; moderat mottakelig for skorper; en av de største pærevariantene; populær som: bordpære, kompott; Pollinator: Williams Christmas Pear, Delicious of Charneux.
Delicious of Charneux: Oppdrettet i Belgia; store, ovale eller koniske frukter; fin, grønn-gul, senere gyllen-gul hud, stripete rødhet på solsiden; modning fra midten av oktober; veldig saftig, smeltende fruktkjøtt med en intens søt og krydret aroma; populær som: bord og økonomi pære; ekstremt robust sort, også egnet for dyrking som hustre i vanlig hagejord; Pollinatorer: Bosc's Flaschenbirne, Gellert's Butter Pear, Gute Luise, Williams Christbirne.
Kuhfuss: Hovedsakelig distribuert i Nord-Tyskland; pot-bellied, middels store frukter; gul-grønn til rød hud; klar til å plukke fra september, klar til å spise til midten av oktober; fin, søt og saftig fruktkjøtt; er veldig egnet for fuktig jord; populær som: økonomisk s altlake; Pollinatorer: alle gode pollengivere.
Lebruns Butterbirne (også: Le Brun): oppdrettet i Frankrike i 1855; store, lang-koniske, cup-bellied eller sylindriske frukter; sitrongul hud, fint punktert og med rustflekker rundt beger og stilk; modningsperiode fra september til oktober; veldig saftig, smeltende fruktkjøtt med en søt, vinaktig, krydret aroma; elsker utvalg; ikke vindtett; populær som: bordpære.
Madame Verté: oppdrettet i Belgia i 1820; middels store, pot-bellied frukter; tykk, matt grå hud, matt gul i fargen og lett rød på solsiden; Vinterpære: moden for plukking i oktober, moden for konsum fra november til januar; fast, men saftig kjøtt med en forfriskende fruktig, syrlig-søt aroma; høyt utbytte; egnet for espalierdyrking, enghager eller som hustre; populær som: bordpærer, lagringspærer, kompott; Pollinatorer: Bosc's Pear in a Bottle, Gellert's Butter Pear, Delicious Charneux, Club Dechants Pear, Williams Christ Pear.
Minister Dr. Lucius (også: Lucius): tegnet nær Leipzig i 1884; tilhører apotekerpærefamilien; store, avrundede til eggformede eller langstrakte pæreformede frukter; glatt, grønnaktig hud, gyllengul når den er moden, tiltalende lett rød på solsiden, mange hudflekker, russe- og rustflekker; modning fra september til oktober; veldig saftig kjøtt med en behagelig syrlig, søt og sur aroma; ekstremt sunt; ufølsom for skadedyr; stor fruktbarhet; populær som: bordpære, kompott, juice; Pollinator: Gute Luise, Blumenbachs smørpære, Bosc's Flaschenbirne.
Pitmaston (også: Pitmaston Duchesse, Pitmaston's Duchess, Williams Duchess): avlet i England i 1841 fra hertuginnen av Angouleme x Hardenponts smørpære; veldig store, avlange, pæreformede, humpete, ujevne frukter; glatt, grønn hud, sitrongul når den er moden, mange flekker og noen få flekker av rust; klar til å plukke fra midten av september, klar til å spise fra midten av oktober; ca 4 uker holdbarhet; saftig, smeltende fruktkjøtt med en vinsur aroma; mottakelig for skurv, følsom for rist og pærebladsugere; en av de største bordpærene med opptil 800 g per frukt; populær som: bordpære, vis frukt.
Prinsesse Marianne: Oppdrettet omkring 1800; tiloppk alt etter en datter av den nederlandske kongen; mellomstore, flaskeformede frukter; grov, grønnaktig til brungul hud med kanelfarget russe når den er moden; Høstpære: Modnes fra slutten av september; saftig, smeltende fruktkjøtt med en søt og sur aroma; svært motstandsdyktig mot skadedyr og sykdommer; populær som: dessertfrukt.
Sveitsiske bukser (også: tidlig melonpære, agurkpære, sveitsisk bergamott): Allerede kjent i Sveits rundt 1800; små frukter med iøynefallende røde, gule og grønne vertikale striper (som minner om kappen til sveitsergarden i Vatikanet); Høstpære: modning fra september til oktober; saftig, smeltende fruktkjøtt med en søt smak; robust og hardfør elskers variasjon; populær som: dekorativ bordpære.
Ulm smørpære: Først beskrevet i 1868 under navnet Albecker Riser pære; små, runde til eggformede frukter; lys gul til litt grønnaktig hud, lys rød på solsiden; Høstpære: modning fra slutten av september til midten av oktober; 2 uker holdbarhet; saftig, smeltende fruktkjøtt med en søt, litt krydret aroma; dyrkes hovedsakelig for frukthager i høyere høyder; populært som: bordpærer, tørkede pærer, for destillering av snaps.
Vereins-Dechantsbirne (også: Vereinsdechant, Doyenné du Comice, Comice): Oppdrettet i Frankrike i 1850; store, runde til koniske frukter; grågrønn til gulgrønn hud, lett rød på solsiden, dekket med gulbrune flekker, rustne striper og flekker; Høstpære: Modnes fra november; saftig, smøraktig kjøtt med en fristende søt aroma og et hint av krydret (k alt "Pæredronningen" for sin eksepsjonelle smak); vokser bratt oppover og bør plantes på et espalier; Pollinatorer: Bosc's Bottle Pear, Conference, Gellert's Butter Pear, Delicious fra Charneux, Williams Christ Pear.
Rias smørpære: Modertreet til denne sorten er i Barmstedt; mellomstore, pæreformede frukter; grønnaktig hud, mer gyldengul til rødlig når den er moden; klar til å plukke fra midten av august til begynnelsen av september; opptil 3 ukers holdbarhet; gulhvitt kjøtt som smelter i munnen; Pollinator: Clapps favoritt; Bra Louise; Madame Verte; Williams julepære.
Rote Williams Christbirne: spesiell egenskap blant pærevariantene; store, klokkeformede frukter; glatt, gulaktig hud, vakkert farget mørk rød når den er moden for konsum; Sommerpære: modning fra august til september; ømt smeltende, søt fruktkjøtt med en søt, muskataktig aroma; populær som: forfriskende pærer, juice, cider, kompott, syltetøy, for å lage fruktkonjakk; Pollinator: foreningDechant's Pear, Delicious of Charneux.
Sommerbergamott: En veldig langvarig variant; små til mellomstore frukter; glatt gul hud, rød på solsiden; modning fra slutten av august; svært aromatisk smak Pollinatorer: alle gode pollengivere.
Stuttgarter geitegjeter: Antagelig funnet i nærheten av Stuttgart av en geitegjeter; liten til mellomstor frukt; gulgrønn hud, matt rødlig på solsiden; Sommerpære: modning fra august til september; saftig, litt kornete kjøtt med en tone av kanel; svært lite krevende variasjon, god motstand mot skadedyr og sykdommer; populær som: bord og økonomi pære; Pollinator: Clapp's Darling, Gellert's Butter Pear, Good Luise, Williams Christmas Pear.
Triumph fra Vienne: oppdrettet i Frankrike i 1874; veldig store frukter; grov, grønn-gul hud, rød på solsiden; modning fra midten av september; 3 uker holdbarhet; saftig, behagelig søt fruktkjøtt; Yield svært høy annethvert år; Inseminør: Clapp's Darling, grevinne av Paris, Good Luise.
Etter å ha valgt sort, er neste steg dyrking av pæren. Du kan finne ut hvordan du best gjør dette i artikkelen vår om temaet "plante et pæretre".