Hvordan smaker det gamle tyske kommersielle eplet 'Altländer Pannkuchenapfel'? Vi vil introdusere deg for eplet og forklare alle de spesielle egenskapene til dyrking og stell.
'Altländer-pannekakeeplet' egner seg fantastisk godt som kommersielt eple: Stort, kan oppbevares svært godt, har god smak og kan også brukes på ulike måter. Det er imidlertid uklart hvor det appetittvekkende navnet kom fra. Det kan skyldes den noe flate formen på frukten. I tillegg kan det at eplet utmerket kan bearbeides til en deilig mos, som deretter kan spises med pannekaker, gi det navnet.
I 2006 ble 'Altländer-pannekakeeplet' kåret til frukthagen til året i Nord-Tyskland, fordi den er pålitelig og sunn selv i omfattende dyrking.
Altländer Pancake Apple: Profil
| Synonymer | 'Altenländer vintereple', 'Ekte pannekakeeple', 'Thurgauer Kent' |
| Fruit | middels til stor; grønngul grunnfarge og lys rød, stripet toppfarge |
| Flavour | mild, krydret, mer syrlig enn søt; søtere med lengre lagring |
| Yield | høy; men har en tendens til å veksle |
| Høstetid | slutten av oktober til slutten av november |
| Modenhet for nytelse | mars til mai |
| Shelf Life | veldig bra; Kan lagres i opptil 8 måneder |
| Vekst | strong først, senere middels sterk |
| Climate | ikke egnet for veldig tørre steder |
| Sykdommer og skadedyr | lav mottakelighet for epleskurv og mugg |
Opprinnelse og historie
Altländer-pannekakeeplet ble oppdaget i 1840 som en tilfeldig frøplante nær Hamburg. Dens suksesshistorie taler for seg selv: i lang tid var den en viktig kommersiell variant, som okkuperte store områder på Nedre Elbe og var utbredt og anbef alt i hele Nordvest-Tyskland, inkludert Mecklenburg-Vorpommern. FordiMed sin "utiltalende fruktform" og den "striperøde fargen" passet ikke den gamle varianten lenger inn i det elegante detaljhandelsutvalget. Lagringsevnen var heller ikke lenger relevant, fordi ferskvarer alltid kunne importeres fra sørligere land.
I mellomtiden er 'Altländer-pannekakeeplet' en av de truede innfødte avlingene og holdes kun i live av høyt spesialiserte frukttre barnehager, entusiaster og hobbygartnere
Med trenden mot bærekraftig og mer region alt landbruk kan den hardføre nordtyske 'Real Pflannkuchenapfel' snart få en velfortjent oppblomstring.
Tips: Synonymer for sortsnavnet er følgende lok alt forekommende navn: 'Altenländer Winterapfel', 'Real Pancake Apple', 'Thurgauer Kent' (Sveits).
Smak og egenskaper til pannekakeepler
Altländer-pannekakeeplet produserer mellomstore til store frukter som er sfæriske og litt kantete i utseende. Huden er fast, fin, glatt og har en matt glans. Grunnfargen er grønngul og maks halvparten av frukten er dekorert med den lyserøde, stripete overfargen. Kjøttet er fint og fast, men blir etterhvert mørt etter lang lagring. Unge epler smaker tydeligvis mer surt enn søtt, men forholdet skifter mer og mer mot sødme med lagring. Samlet sett er smaken mild og har en tiltalende krydret. Eplet avgir nesten ingen duft.
Spesielle trekk ved dyrking og stell
'Altländer Pancake Apple' trives i all tilstrekkelig fuktig og næringsrik hagejord. Verken noe sandholdig eller noe leirholdig jord kan bremse veksten. Treet, som stammer fra Nord-Tyskland, tåler også kjølige steder uten å klage, bare veldig tørre steder er ikke egnet for det. Hvis hagejorden din er ganske næringsfattig, kan du gi den unge spiren en god start ved planting med en primært organisk fullgjødsel som vår Plantura organiske universalgjødsel.
Veksten er sterk i ungdomsfasen, senere fortsatt middels sterk. Som unge vokser grenene bratt oppreist og bør formes ved binding. Kronen blir sfærisk og hele treet er middels stort. Regelmessig beskjæring er presserende nødvendig med 'Altländer Pflannkuchenapfel' for alltid å sikre ungt fruktved av høy kvalitet. Ellers pleier han, bare ekstremt mange men for detå bære dårligere frukt på gammelt fruktved.
Oppdragelsen lykkes som standard, halvstammet, kvartstammet eller busketre dersom det brukes passende grunnstammer i hvert enkelt tilfelle. Spesielt som standard eller halvstamme er det helt nødvendig at det brukes sterke, skogharde grunnstammer som frøplanter av variantene 'Bittenfelder' eller 'Grahams Jubilee Apple' eller til og med den middels voksende grunnstammen M4.
Blomstene vises midt sent til sent på våren og er ganske ufølsomme. Gode pollinatorer for 'Altländer Pancake Apple' er 'Goldparmäne' og 'James Grieve'. Dessverre har 'Altländer-pannekakeeplet' en tendens til å veksle på enkelte steder, så det bærer vekselvis mye frukt og så nesten ingen frukt i det hele tatt. Denne oppførselen kan motvirkes med en profesjonell epletrebeskjæring.
Det er lav mottakelighet for skurv og mugg, noe som gjør regelmessig beskjæring enda viktigere: I en løs krone tørker løvet bedre, spesielt om morgenen, og soppinfeksjon er mye mindre sannsynlig.
Tips: Hvis du vil forebygge soppsykdommer på epletrær, plant dem i områder som er mer åpne for vinden. Spesielt 'Altländer pannekakeeplet' tåler litt sterkere vind og kjølige temperaturer godt og er derfor godt beskyttet mot epleskorper og mugg. Men i områder som er for tøffe, kan "pannekakeeplet" bare trives på et frostbestandig underlag.
Altländer pannekake-eple: høstetid og bruk
Altländer-pannekakeeplet kan høstes fra slutten av oktober til slutten av november når det er modent. Forbruksmodningen setter seg imidlertid først etter en lengre lagringstid, nemlig mellom mars og mai. Epler som er høstet tidlig kan lagres i 8 måneder ved 0 °C og med tilstrekkelig fuktighet.
Det 'ekte pannekakeeplet' er et økonomisk eple, det brukes kun sjelden til direkte konsum. Bearbeidingen til juice, kompott og grøt anbefales på det sterkeste, og den faste fruktkjøttet er også perfekt for baking.
Altländer-pannekakeeplet som et ganske hurtigvoksende tre er ikke det rette for alle hjemmehager. En svakere voksende sort som er godt bevæpnet mot mange sykdommer er 'Reglindis'. Den er perfekt for bearbeiding på kjøkkenet eller som cider, men kan også tjene som en smakfull bordfrukt i et kort tidsvindu.