Gewürzluikenapfel er en gammel regional Baden-Württemberg-variant med lange tradisjoner. Vi forklarer hvorfor og hvordan du kan plante eplet på varme steder som et allsidig husepletre.
Gewürzluiken-eplet, også k alt 'Gewürzluiken' for kort, kommer fra Baden-Württemberg og elsker det ganske varme klimaet som råder der. Bare med litt varme modnes den til et smakfullt desserteple på senhøsten. Eplet kan også brukes meget godt til cidering, juice og til og med til brenning. Vi presenterer egenskapene og særegenhetene til den gamle eplesorten.
Spice Luikenapple: Profil
| Synonymer | 'Spice Boxes' |
| Fruit | medium; gul grunnfarge med karmin til mørk rød toppfarge |
| Flavour | saftig, søt og sur, krydret |
| Yield | middels høy og vanlig |
| Høstetid | fra oktober |
| Modenhet for nytelse | november til desember |
| Shelf Life | veldig bra; Kan lagres til mars |
| Vekst | sterk først, senere middels sterk; tett forgrenet |
| Climate | varmt, skjermet, men ikke vindstille; Høye høyder er uegnet |
| Sykdommer og skadedyr | mottakelig for kreft og epleskurv på ugunstige steder |
Historien og opprinnelsen til 'Gewürzluiken'-varianten
Gewürzluiken er en gammel lokal variant fra Baden-Württemberg som ble dyrket før 1885. Fra midten av 1900-tallet var den spredt over hele Sørvest-Tyskland som en anbef alt sort. Målet med den større produksjonen var markedssalget, fordi det smakfulle eplet egner seg best til direkte konsum. Men 'Gewürzluiken' var også populær for selvforsyning fra hjemmehagen.
Fordi Gewürzluiken-eplet har et middels klimakrav, er sorten dessverre ikke spesielt egnet for nordtyske værforhold. Såden fant aldri veien til regionene nærmere kysten.
Utseende, smak og egenskaper til eplesorten
'Gewürzluiken' er et middels stort, noen ganger stort eple med en noe uregelmessig, vanligvis konisk eller sfærisk form. Overflaten viser ofte fem tydelige kanter. Grunnfargen på den fine, matte huden er først gulgrønn, senere helt gul. Den ugjennomsiktige fargen dekker halvparten eller til og med hele krydderet luiken-eplet og er flekkete eller marmorrøde til mørkerøde. Sterke brunrøde striper pryder også skallet. Kjøttet inni er veldig lyst, nesten hvitt eller noen ganger grønnhvitt. Strukturen er litt grov, men frisk og saftig med en behagelig sursøt smak og krydret aroma. Hele eplet har en sterk duft.
Spesielle trekk ved dyrking og stell av Spice Luiken-eplet
Treet av sorten 'Gewürzluiken' vokser kraftig som ungt, senere bare moderat kraftig. Den danner en bred, stigende og tett forgrenet krone hvis den ikke regelmessig styres i riktig retning ved beskjæringstiltak. Med riktig grunnstamme kan 'Gewürzluiken' trenes til en sterk voksende standard, en litt mindre halvstamme, men også et veldig lite kvartstilk eller busktre. For store trær, som de som finnes på mindre velstelte frukthager, anbefales bruk av sterkt voksende grunnstammer, spesielt M25, M11 eller A2. Mellomstore trær oppnås ved poding på M7 eller MM106. Du kan få enda mindre trær med M9-rotstokken - her er imidlertid en stabil, permanent treforbindelse helt nødvendig for å støtte planten.
Når du beskjærer denne varianten av epletrær, er den tette forgreningen spesielt viktig: regelmessig tynning er viktig, ellers blir kronen så tett at frukten inni nesten ikke får lys og ikke utvikler en rød overfarge. I tillegg er det et spesielt godt klima her for utvikling av soppblad- og fruktsykdommer. Det er verdt å binde opp hovedgrenene med hyssing slik at de unge trærnes oppoverstrevende vekst blir mer horisontal.
Når det gjelder plasseringen, er krydderet luiken-eplet rett og slett nøysomt: Hovedsaken er at det er tilstrekkelig varmt! Det stilles ingen spesielle krav til jorda, en vanlig hagejord er helt tilstrekkelig. Gulvet skal ikke være vått og kaldt. Humus, mørk jord er veldig leirrik ogTyngre er å foretrekke fordi de varmes opp mye saktere om våren. En mer skjermet, men ikke vindstille beliggenhet er perfekt, slik at belastningen kan opprettholde god helse. Høydene er heller ikke optimale fordi de gjennomsnittlige årlige temperaturene er for lave for 'Spice Luiken'.
Blomstene kommer sent på våren og varer lenge. Følgelig er egnede pollinatorer 'Gloster', 'Goldparmäne', 'Ingrid Marie', 'Glockenapfel' og 'Graham's Jubilee Apple'.
På grunn av sen åpning av blomsterknoppene fryser denne sorten nesten aldri. Dette resulterer i en jevn avling. Hvis denne regelmessigheten ikke avbrytes av vedlikeholdsfeil som overdreven beskjæring, gir Gewürzluiken-eplet pålitelig middels høye avlinger og høy fruktkvalitet.
På kjølige steder, på leireholdig jord og i stillestående luft, har 'Gewürzluiken' en tendens til å utvikle frukttrekreft og epleskurv.
Tips: Treverket i 'krydderboksen' er utsatt for frostskader. Dette er en av grunnene til at den ikke er egnet for kalde steder. I tillegg utvikler ikke fruktene aromaen ordentlig i klima som er for kjølig, så de smaker tørt og gressaktig.
Høst og bruk krydderluiken-epler
Krydderet Luiken-eplet kan høstes for lagring i varme indiske somre allerede i oktober. Lagret kjølig og mørkt holder sorten seg til mars. Forutsetningen her er at kun sunn, lett moden og tidlig høstet frukt skal lagres.
Krydderet luiken-eplet er modent for konsum på treet og i lagring fra rundt november til desember. Da egner den seg som en herlig bordfrukt, til baking, hermetikk, cider og safting samt til destillering.