Hvor kommer 'Golden Delicious'-eplet fra? Hvordan smaker Golden Delicious-epler? Og hvordan høster og lagrer du dem? Vi svarer på spørsmålene dine om Golden Delicious epletrær.
The Golden Delicious-eplet (Malus 'Golden Delicious') er en ekte klassiker blant dessertepler og en av de viktigste eplesortene over hele verden. Dette skyldes hovedsakelig epletrærnes høye utbytte og eplenes unike sødme. I Tyskland er den nå erstattet av andre eplesorter som er mer sykdomsresistente, mer aromatiske og har en mer mangfoldig smak. For hobbygartnere kan det likevel være interessant å dyrke den klassiske eplesorten i egen hage. 'Golden Delicious' er perfekt for elskere av søt frukt. Vi forteller deg hva du må vurdere når du dyrker denne eplesorten, og hva annet du trenger å vite om 'Golden Delicious'.
‘Golden Delicious’: Profil
| Synonymer | 'Yellow Delicious', 'Yellow Delicious', 'Golddelikatess' |
| Fruit | middels til stor; grønn-gul farge |
| Flavour | saftig, søt, lett anisnote |
| Yield | høy og vanlig |
| Høstetid | Slutten av september til oktober |
| Modenhet for nytelse | oktober til mars |
| Shelf Life | bra; Kan lagres til mars |
| Vekst | middels sterk; bred pyramideformet |
| Climate | høy standard; varmt vindyrkingsklima |
| Sykdommer og skadedyr | svært utsatt for skurv, ulike virus, brannskader; mindre utsatt for meldugg, fruktråte |
Opprinnelse og historie
Denne eplesorten kommer opprinnelig fra West Virginia i USA. Det var derfra den begynte sin triumftog rundt om i verden – den har blitt dyrket over hele verden siden det 20. århundre. På dette tidspunktet nådde 'Golden Delicious' også Tyskland og var en av de mest dyrkede, spesielt i det tidligere DDRepler. Der bar han navnet «Yellow Delicious». På grunn av sin høye avkastning og søte aroma, ble denne eplesorten snart en favoritt blant epledyrkere. I dag har den rene "Golden Delicious" mistet sin betydning. Imidlertid stammer mange populære stammer fra det. Disse inkluderer for eksempel Elstar, Gala eller Jonagold. Generelt har de fleste moderne varianter av epleforedling siden 1930-tallet kommet fra de tre "forfedre" 'Golden Delicious', 'Cox Orange' og 'Jonathan'.
Kjennetegn og smak av epler
Golden Deilige epletrær vokser til middels høyde. Grenene sprer seg vidt og kan delvis henge. Et annet kjennetegn ved disse epletrærne er at de er veldig produktive.
'Golden Delicious'-eplene er middels til store i størrelse. De er grønn-gule i fargen. Bare sjelden har fruktene rødfarging på siden som vender mot solen. Fruktene er saftige når de høstes tidlig. Høster du dem senere får de en melaktig konsistens. Når de er helt modne, har Golden Delicious-epler en søt smak med et hint av anis og et lavt nivå av syre. Et annet positivt trekk ved denne eplesorten er at snittområdene bare oksiderer litt, dvs. blir brune.
Hva kjennetegner Golden Delicious-epler?
- medium til stor
- Greenyellow
- Juicy
- Søtt og aromatisk med veldig lite syre
- Grensesnitt oksiderer bare litt
Dyrkningsfunksjoner
Det populære eplet vokser best i full sol med fuktig og humusrik jord. Hvis jorda i tillegg er kalkholdig og humus, er det nesten ingenting som står i veien for høy avling. Imidlertid er 'Golden Delicious' bare delvis frosttolerant. I tøffere strøk, som i Nord-Tyskland, trenger den derfor et skjermet sted for å trives. Under suboptimale klimatiske forhold kan ikke eplene modnes helt og deretter miste mye av aromaen. Golden Delicious epletrær er bare delvis selvbestøvende og krever derfor pollinatorer. Eplesortene 'Gala', 'Elstar' eller 'Rubinette' egner seg til dette.
Hva bør du passe på når du dyrker «Golden Delicious»?
- solrik beliggenhet mulig
- Moderat fuktig og humusrik jord
- kalkholdig og næringsrik jord
- Følsom for frost
- Delvis selvfruktbar
Les artikkelen vår for å lære mer om dyrking av epletrær.
Eksperttips: Sorten 'Golden Delicious' er ideell som søyleeple. Og den skjærer også en fin figur som et dverg epletre. Med en høyde på rundt 120 centimeter kan sorten til og med dyrkes i potte.
Høstetid og bruk av "Golden Delicious"-varianten
Golden Delicious epler er vinterepler. Høstetiden deres er fra slutten av september til oktober. Eplene har imidlertid ennå ikke nådd sin endelige modenhet når de høstes. Dette oppstår kun ved lagring. Oppbevares eplene på et tørt, kjølig og mørkt sted - for eksempel i ett lag i bokser i spiskammeret eller i kjelleren - kan de spises til mars.
Du kan lese alt om høsting og oppbevaring av epler her.
De 'Golden Delicious'-eplene spises best og spises ubehandlet. Som deilige retter med Golden Delicious-epler anbefaler vi for eksempel en fargerik fruktsalat, epler med sjokolade- eller karamellovertrekk eller yoghurt med ferske epler. Den egner seg lite til matlaging og baking, da den går helt i oppløsning. Men det gjør den igjen attraktiv for å lage eplemos eller babymat. Eplet kan også fint brukes til eplejuice, spesielt blandet med andre, mindre søte eplesorter. En annen god bruk for "Golden Delicious" er i fruktkonjakk.
Høsting og bruk av «Golden Delicious»: Oversikt
- Høstetid: slutten av september til oktober
- Klar til å spise: oktober til mars
- Tid for å høste: Når skinnet blir fra grønt til gult
- Oppbevares på et tørt, kjølig og mørkt sted
- Bruk: desserteple, eplemos, juice, fruktkonjakk
The Apple 'Privy Councilor Dr. Oldenburg' er på ingen måte dårligere enn smaken av 'Golden Delicious' - den er også søt og mild. Sorten er imidlertid mindre utsatt for sykdommer. Ytterligere informasjon om 'privatrådmannen Dr. Oldenburg' finner du i denne artikkelen.