Alt om den gamle eplesorten 'Goldparmäne': Eksperttips om eplenes smak og høstetid med informasjon om bruk og oppbevaring.
Den gamle eplesorten 'Goldparmäne' (Malus 'Goldparmäne') har blitt dyrket i århundrer og er høyt verdsatt for sine deilige aromatiske epler - noen kjenner den også som Goldrenette. I dag har imidlertid eplesorten stort sett forsvunnet fra kommersiell dyrking. Sorten anses som for krevende for kommersiell fruktdyrking. For hobbygartnere kan dyrking av vinterepler fortsatt være en gevinst. For med riktig plassering og riktig stell kan du enkelt dyrke Goldparmane-epler i hagen din.
Eplevariant 'Goldparmäne': Profil
| Synonymer | 'Reine des Reinettes', 'Golden Reinette' |
| Fruit | medium; oransje farge, gylden på solsiden med rødlige striper |
| Flavour | nøtteaktig, søtt og surt |
| Yield | høy og svaiende; middels tidlig; Tynning nødvendig, ellers små frukter |
| Høstetid | Medio september til begynnelsen av oktober |
| Modenhet for nytelse | november til januar/februar |
| Shelf Life | bra; Kan lagres til januar/februar |
| Vekst | middels til sterk, avtar med alderen; aldring |
| Climate | medium krav; kan dyrkes opp til middels høyde; ikke sikker frosthard; Blomsten er litt følsom for frost |
| Sykdommer og skadedyr | mottakelig for kreft, epleskorper, meldugg, lus, møll, bålpest |
Hvor kommer eplesorten 'Goldparmäne' fra?
Goldparmäne er en av de eldste eplesortene. Den oppsto sannsynligvis som en tilfeldig frøplante i Normandie, Frankrike, på 1500-tallet. Der ble hun raskt en verdsatt og populær stamme. Dette er også tydelig fra det franske navnet: 'Reine des Reinettes', som betyr noe sånt som "Queen of Reinettes" (en eplesortGruppe). På 1700-tallet kom gullparmanen til England og Tyskland. Der kunne hun først slå røtter i Baden-Württemberg. Klimaet der var egnet for kravene til det franske eplet.
Hva er smaken av Goldparmane-epler?
Goldparmane-epler er flate og sfæriske i formen med et bredt eller nesten flatt beger. Fruktene er middels store og har en glatt, skinnende overflate. Denne er i utgangspunktet grønnaktig til gul og blir oransje mot modenhet. Siden som vender mot solen skinner i en gylden fargetone og er stripet med de typiske fine rødlige stripene. Ikke bare smaken er unik. Det første du legger merke til etter plukking er den sterke, aromatiske lukten som eplene gir fra seg. Gullparmanas har skarpt, fast kjøtt og smaker nøtteaktig og søtt og surt.
Planting og stell av et gullparmanepletre: Hva bør du vurdere?
Å dyrke gullparmesan er ikke alltid lett. Dette skyldes hovedsakelig de høye plasseringskravene til eplesorten. Hun kommer fra Frankrike og elsker det så varmt og lett som mulig.På gunstige steder og vindyrkingsområder vokser det smakfulle eplet også i større høyder. Dyrking bør unngås i mindre solfylte områder med hardt klima.
Jorden til epletreet skal være rik på humus og næringsstoffer og godt drenert. Dårlig jord bør berikes med humus eller en gjødsel med organisk langtidseffekt - som vår Plantura organiske universalgjødsel. For tung jord blandes med sand før du planter gullparmanen. Som en gammel eplesort egner Goldparmäne seg fantastisk godt som standard. Dyrene i hagen din setter spesielt pris på dette, siden enghager tilbyr et trygt habitat.
Den optimale plasseringen for Goldparmane-epletreet?
- Så varm og lys beliggenhet som mulig
- permeabel jord
- Rik på humus og næringsstoffer
- Passer som standard
Du kan finne generelle tips om planting av epletrær i vår spesialartikkel.
For å muliggjøre en rik avling, er det også nødvendig med regelmessig beskjæring for å tynne ut greinene. Hvis greinene vokser for tett, får ikke fruktene nok lys.
I tillegg trenger gullparmanen andre epletrær for pollinering. Andre gamle eplesorter i nærheten, som Boskoop eller Gravensteiner, egner seg til dette. OgsåRiktig befruktning spiller en viktig rolle med denne eplesorten. Arbeid en sakte frigjørende organisk gjødsel inn i jorden rundt tregropen hver vår. Vår Plantura organiske universalgjødsel beskytter miljøet og støtter jordlivet – samtidig inneholder den alle viktige næringsstoffer for epletreet og bidrar dermed til å få en rik avling. I løpet av sommeren bør du jobbe ekstra kompost i jorden rundt trestammen hver sjette til åtte uke. Alternativt kan du også bruke vår Plantura organiske universalgjødsel her.
Hva bør man vurdere når man tar vare på Goldparmäne-epletreet?
- Regular Cut
- Krever pollinator
- regelmessig gjødsling
Du kan lese flere tips om gjødsling av epletrær her.
Når høstes Goldparmane-epler?
Gullparmanen er klar for høsting mellom midten av september og begynnelsen av oktober. Frukten er klar til å plukkes når den vridde fruktstilken kommer enkelt og av seg selv av grenen. Denne eplesorten har en tendens til å felle mye epler når de er modne. Selv om de ikke lagres godt, kan de fortsatt brukes til juice, kompott eller grøt.
Bruk og lagring
Gullparmaner smaker godt når de spises nyplukket. Eplene når imidlertid sin faktiske modenhet først etter noen ukers lagring om vinteren. Derfor kalles eplesorten også ofte Wintergoldparmane. Oppbevares eplene til november eller januar/februar, avhengig av når de høstes, utvikler de en spesielt deilig aroma. For lagring legges fruktene i bokser i et enkelt lag. Sett dem så på et kjølig og mørkt sted, for eksempel i kjelleren, men ikke i fryselageret. Temperaturer rundt 4 °C og en luftfuktighet på 98 prosent er ideelle. På slutten av lagringstiden kan skinnet på eplene synke litt. Denne lille lyten forringer imidlertid ikke smaken av frukten.
Hvordan lagrer jeg gullparmanepler?
- Eple utvikler sin fulle aroma bare om vinteren etter lagring
- Legg de plukkede eplene i ett lag i bokser
- Lagre på et kjølig, mørkt sted
- Ideelle forhold: 4 °C, 98 % fuktighet
Goldparmane-epler er ideelle til å bake deilige kaker og terter, til tørking og også til eplemos eller gelé. Flere tips omHøsting og lagring av epler finner du her.
Hvis du leter etter et epletre som krever mindre vedlikehold, kan 'Krüger's Dicksiel' være det rette valget. Dette gir også smakfulle epler, men er mindre krevende og ikke like mottakelig for sykdommer og skadedyr.