De spesielt saftige fruktene av eplesorten Weißer Matapfel egner seg spesielt godt til juice. Som en klassisk representant for vineplet, lages spesielt eplejuice og vin av denne sorten. Weisser Matapfel har sin opprinnelse i Bayern eller Baden-Württemberg, hvor den fortsatt av og til dyrkes for å få juice.
- Veldig robust og klimatisk lite krevende eplesort
- Middelsstore, avrundede frukter med svært høyt juiceinnhold
- Godt forhold mellom fruktose og fruktsyre
- Ideell vineplesort for å lage cider
- Robust til skurv og mugg