'Gellerts Butterbirne' er en historisk pæresort fra Frankrike som fortsatt er veldig populær i dag. Smørpæren er en robust variant med ømt smeltende, aromatiske frukter.
Leter du etter et sterkt pæretre til hagen din? Da har du kommet til rett sted med varianten 'Gellert's Butter Pear'. Vi vil vise deg hvordan du dyrker pæresorten riktig og hvilke særtrekk som kjennetegner frukten.
'Gellert's Butter Pear': Profil
| Synonymer | 'Gellerts', 'Beurré Hardy' |
| Fruit | middels til stor; grønn-oker grunnfarge, oransje-brun på solsiden; til og med ruster |
| Flavour | saftig, forfriskende, fin syre |
| Yield | ganske vanlig |
| Høstetid | fra begynnelsen av september |
| Modenhet for nytelse | Midt september til slutten av oktober |
| Shelf Life | dårlig; kan lagres til slutten av oktober |
| Vekst | very strong |
| Climate | ikke krevende; vindfulle og for tørre steder tolereres ikke godt |
| Sykdommer og skadedyr | mottakelig for skurv, viral steinfrukt og frukttrekreft |
Pæresortens historie og opprinnelse
Den dyrkede pæren Pyrus communis ˈGellerts smørpæreˈ er en gammel pæresort som er veldig populær. Sorten ble først dyrket i Frankrike rundt 1820 av M. Bonnet. Den kom snart på markedet under navnet ˈBeurré Hardyˈ. Det er derfor 'Gellerts smørpære' noen ganger fortsatt handles under navnet 'Beurré Hardy'. Først da den ble lansert i Tyskland fikk sorten navnet ˈGellerts Butterbirneˈ eller bare ˈGellertsˈ.
Kjennetegn og smak av 'Gellert's Butter Pear'
Fruktene til smørpæren er mellomstore til store bordpærer med en avkortet kjegleform. Det ytre utseendet er preget av fin russedannelse, som vanligvis dekker hele frukten. Skallet er hellergrov og grov, som kan forstyrre forbruket. Grunnfargen på pærene er grønn-oker. På solsiden har fruktene en oransje-brun farge. Fruktkjøttet er gulhvitt, veldig saftig og forfriskende med en fin syre - det er ikke for ingenting at 'Gellerts smørpære' regnes som en av de beste bordpærene.
Gellert's Butter Pear Dyrkings- og pleietips
Sorten 'Gellerts Butterbirne' viser veldig sterk vekst. Denne egenskapen kan modereres noe med en langsommere grunnstamme. Likevel er sorten mindre egnet for espalierdyrking, men ganske bra for standardtrær i en romslig hage eller på en frukthage. Treet oppnår en høyde på godt over 5 meter på egne røtter eller på frøplanter og danner en oppreist, senere sideoverhengende krone.
'Gellerts smørpære' kan imidlertid podes godt på kvederotstokker, noe som gir kraftig redusert vekst og økt avling per tre. På denne måten kan pæren også flytte inn i mindre hager. Egnede kvedegrunnstammer er 'Quitte C', 'Quitte Sydow' og 'Quitte A'. Men redusert vekst kan også oppnås med svakt voksende pærerotstammer: grunnstammen 'Pyrodwarf' fortjener en spesiell omtale.
Tips: De respektive grunnstammene har også innvirkning på egenskapene til sorten: På for eksempel kvedegrunnstammer er ′Gellerts′ mer utsatt for frost og kalk.
'Gellerts smørpære' er mye beskrevet som en hardfør kultivar mot sykdommer, spesielt trefrost. Hun er også lite krevende når det gjelder plassering. Den tåler ikke vindfulle steder og jord som er for grunt eller for tørt.
Blomstringen til 'Gellert's Butter Pear' er tidlig til midten av tidlig, men ganske tolerant overfor sen frost. Av den grunn svinger ikke avlingene særlig fra år til år – med mindre en dårlig plassering provoserer frem dette. Det produseres rikelig med pollen, noe som er til fordel for bier og andre pæretrær i nærheten. Gode pollinatorer for 'Gellerts Butterbirne' er for eksempel 'Bosc's Flaschenbirne', 'Clapps Liebling', 'Gute Luise' og 'Delicious from Charneux'.
På grunn av den meget sterke veksten er det viktig at 'Gellerts smørpære' beskjæres årlig og kun sparsomt. En radikal beskjæring fremkaller sterk vekst, reduserer avlingene og sikrer svingende høstinger de neste årene ( alternanse). Spesielt på svakeMen på grunnstammer og på gamle, senile trær kan den stramt oppreiste voksende pæren mangle forgrenings- og fruktved, så forgrening bør stimuleres av en litt kraftigere beskjæring. 'Gellert's Butter Pear' er mottakelig for skurv, viral steinfrukt og frukttrekreft.
Pæresorten 'Gellert's butter pear' høsting og bruk
De deilige fruktene til 'Gellert's Butter Pear' kan høstes fra tidlig til midten av september når de fortsatt er faste. De er da klare til å spise etter en til to uker, fordi bare pærer av denne sorten som har modnet viser sin fulle aroma. Alle pærer bør spises eller behandles innen slutten av oktober, for dessverre kan ikke 'Gellert's Butter Pear' lagres lenge.
For å forlenge lagringstiden til pærene er det mulig å høste dem tidligere, det vil si allerede i slutten av august. De holder seg friske lenger, men har dårligere smak. 'Gellerts' kan også fint brukes til baking eller konservering.
En av de mest dyrkede pærevariantene i Tyskland er 'Alexander Lucas'-pæren. Les spesialartikkelen for å lære mer om denne gamle sorten som tilbyr utmerket frukt.