Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Karriurt smaker akkurat som det berømte karripulveret. Men hvordan kan den ferske urten bevares etter høsting?
Høst karriurten riktig
Når du dyrker karriurten (Helichrysum italicum), er de aromatiske bladene det du ønsker deg mest. Takket være de eteriske oljene minner smaken og lukten om krydderblandingen til karripulver, selv om karriurten i seg selv ikke er en del av pulveret. Den enkleste og beste måten er å kutte av hele skudd av underbusken. Dette sparer også tid sammenlignet med den møysommelige oppgaven med å høste individuelle blader. Hvis skuddene kuttes av like over den treaktige delen av underbusken, kan topiary kombineres med innhøstingen. Innholdet av eteriske oljer er høyest i bladene før blomstring. Blomstringen kan imidlertid forsinkes og høstetiden forlenges samtidig ved å knipe ut blomsterknopper.
Hvordan lagre karrikål
Som med alle andre urter, er karriurt best å bruke nyhøstet. Men slik at den også er tilgjengelig på kjøkkenet om vinteren, kan holdbarheten forlenges. Ulike metoder kan brukes til karriurt, som vi har undersøkt for deg:
- Tørking av karriurten: Det er ikke tilrådelig å tørke karriurten hvis du fortsatt ønsker å bruke den på kjøkkenet. Under tørkeprosessen går for mange av de eteriske oljene og dermed smaken tapt. Karriurt bør kun tørkes hvis den skal brukes som et dekorativt element med sine vakre gyldne blomster.
- Frys karriurt: Frysing av hele spirer er en fin måte å utvide brukbarheten til krydderet på. Smaken beholdes og konsistensen ligner på nyhøstet karriurt. Bladene bør imidlertid ikke kuttes, da dette vil gi en bitter smak.
- Bevar karriurten: Å legge spirene av karriurten i olje er like godt som å fryse for å bevare den karakteristiske smaken. Oljen - en god extra virgin olivenolje bør foretrekkes -absorberer de essensielle oljene til karriurten og dens smak.
Hvis en rik høsting av den italienske helichrysumen lykkes i din egen hage, finnes det definitivt måter å bevare smaken hele året rundt på kjøkkenet.
Du kan finne ut hvordan du behandler den høstede karriurten i artikkelen vår om bruk av karriurt.