Karriurten er fortsatt svært ukjent for mange. Vi viser hva som må tas i betraktning når du dyrker det lettstelte eksotiske krydderet.
Navnet på karriurten (Helichrysum italicum) sier alt: Den smaker og lukter som den kjente krydderblandingen med samme navn. Karriurten er imidlertid ikke en del av karripulveret. Tusenfrydfamilien (Asteraceae) er også kjent mange steder som den italienske helichrysum. Men siden urten ennå ikke er særlig kjent, er det knapt noen variant på markedet. Imidlertid tilhører seks underarter Helichrysum italicum, som bringer litt naturlig variasjon i spill. På kjøkkenet brukes urten i retter som ligner på karri, men den kan også brukes effektivt som en antibakteriell medisinplante og som et middel mot forkjølelse og blåmerker. Takket være de sølvgrå, nåleformede bladene og de gyllen-gule blomstene, som kan nytes fra juni til september, uttrykker karriurten også krav på en plass i hagen på grunn av sin skjønnhet. Vi vil vise deg hva du må vurdere når du dyrker denne lettstelte allrounderen.
Å dyrke karriurt – trinn for trinn
1. Sted: Karriurten har sin opprinnelse i middelhavsregionen som en middelhavsurt. Følgelig ønsker det en solrik til full sol plassering. I tillegg til å vokse i bed, kan karriurten også dyrkes i potter. Beholderen bør imidlertid være stor nok - den italienske helichrysumen kan bli opptil 70 cm høy og krever et tilsvarende stort rotrom. Det er best å bruke urtejord av høy kvalitet som substrat for å unngå vannlogging. Vår torvfrie Plantura organiske urt og frøjord er perfekt tilpasset behovene til karriurten. Hvis jorda er for tung, for eksempel leirjord, kan du også jobbe i sand for å forbedre dreneringen. Karriurten kommer forresten veldig godt overens med s alte, lavendel, salvie og timian som naboer i bedet.
2. Formering: Karriurten tilbys vanligvis som en ferdig plante. Men hvis du vil heve den krydrede pupillen din fra vuggen, kan du detSpesialbutikker kan også finne karriurtfrø. Hvis du allerede har et eksemplar i hagen, kan frøene for såing av karriurt høstes om høsten. Såing finner sted fra februar året etter. Frøene vil spire etter 10 til 14 dager på en lys vinduskarm innendørs ved en gjennomsnittstemperatur på 18 °C. I midten av mai kan ungplantene så plantes utendørs eller settes ute i potter. Om sommeren kan da bestanden av karriplanter økes. Stiklinger kan høstes og rotfestes. Ikke-lignifiserte skudd uten blomster lover mest suksess her. Rooting skjer etter ca. fire uker i dyrkingsboksen med høy luftfuktighet.
3. Vanning og gjødsling: Som middelhavsurt takler den italienske helichrysum tørke veldig godt og trenger ikke for mye vann. Men spesielt når du dyrker i potter, må du være oppmerksom på vannforsyningen. Spesielt på varme dager må karriurten vannes regelmessig om morgenen eller kvelden. Men før planten oversvømmes sjenerøst med mye vann med en enkelt vanning de neste dagene, er det lurt å gi litt mindre vann flere ganger. Dette beskytter røttene og forårsaker mindre stress for planten.
Hvis karriurten overvintres, bør noe primært organisk organisk gjødsel som vår Plantura organisk universalgjødsel arbeides inn i jorden det andre året for å gi den nok næringsstoffer å tilføre. Ellers kan du være svært økonomisk ved ettergjødsling. Om vinteren er det ikke nødvendig å gjødsle i det hele tatt.
4. Beskjæring: Karriurten er en flerårig underbusk. Dette betyr at den nedre delen er lignifisert. For å sikre at denne delen av planten, som ikke lenger har aromatiske blader, men er lite attraktiv, ikke blir for stor, bør den kuttes regelmessig. Med karriurten kan dette imidlertid gjøres under innhøstingen dersom skudd alltid fjernes ned til den treaktige delen. Du finner mer informasjon om nødvendige pleietiltak i vår artikkel «Omsorg for karriurt».
5. Overvintring: Karriurten anses å være relativt robust og hardfør sammenlignet med andre middelhavsurter, men en hard vinter kan drepe urten. Derfor, som en forholdsregel, bør den beskyttes mot ekstreme frostgrader. Potteplanter bør plasseres på et varmt sted, gjerne i de litt kjøligere, men spesielt lysevinterhage. Prøver plantet i bedet kan dekkes med scions eller vinter fleece for å holde dem trygge gjennom vinteren.
6. Høsting: Bladene til karriurten, som inneholder de smakgivende essensielle oljene, høstes best ved å kutte hele skudd. Dette erstatter den nødvendige topiary av semi-busken og sparer også tid sammenlignet med møysommelig høsting av individuelle blader. For å oppnå høyest mulig innhold av de smaksgivende eteriske oljene i bladene, bør de høstes før blomstring. Men å klype blomsterknoppene kan forsinke blomstringen og forlenge innhøstingstiden. Alt annet om høsting og lagring av karriurter finner du i denne spesialartikkelen.
7. Oppbevaring: Det er selvsagt best å bruke karriurten nyhøstet. Likevel finnes det også måter å utvide brukbarheten til urten og dermed ha den tilgjengelig hele året. Her er en oversikt over hvordan de enkelte konserveringsmetodene egner seg for karriurten:
- Tørking av karriurten: Ved å tørke skuddene mister karriurten for mye av sine eteriske oljer og dermed smaken. Derfor anbefales ikke denne metoden for å konservere urten.
- Frys karriurt: Denne metoden egner seg veldig godt til å gjøre karriurt brukbar lenger. Frys alltid hele skudd, ikke hakkede blader. Så snart bladene er hakket opp, utvikles det en ganske bitter smak.
- Bevar karriurten: Hele spirer av karriurten kan også konserveres i olje. Dette absorberer deretter de essensielle oljene i krydderet og bevarer dermed den karakteristiske smaken.