Tomater fra din egen hage smaker best om sommeren. Men hva skal jeg gjøre hvis frukten ikke vil bli rød?

I Tyskland modnes vanligvis friluftstomater fra slutten av juli til slutten av september

Mange hobbygartnere venter spent på tomathøsten, men noen ganger vil de små fruktene bare ikke bli røde. Selv under optimale forhold kan det ta to til tre uker før tomaten (Solanum lycopersicum) – botanisk sett er det et bær – å utvikle sin knallrøde farge. I tillegg til fargen endres også smaken: frukten øker tydelig i aroma og sødme over tid.

Fytohormonet etylen er en avgjørende faktor for å starte utviklingen fra grønn til rød frukt. Anlegget produserer denne gassen selv, men det krever mye energi, hovedsakelig i form av varme. Og det er det avgjørende punktet hvis det ikke finnes noe rødt på tomatplanten - ikke engang etter lang ventetid: det er rett og slett for kaldt.

Tomater blir ikke røde: 4 eksperttips

I det følgende vil vi vise deg hvilke alternativer som er tilgjengelige for å gjøre de grønne tomatfruktene røde.

  • Tips 1: Lag kilder til etylen
    Fytohormonet etylen fremmer modning og rødhet av tomater. Hvis tomatplantene er plantet i et lite drivhus, kan du sette ferdig modne bananer eller epler i huset. Disse produserer etylen i store mengder. Dette vil fremskynde modningen av tomatene.
  • Tips 2: Falsk tørke
    Hvis plantene dine falske tørke, få panikk og legg all energien din i å få frukten til å bli rød. Metoden bør imidlertid kun brukes om høsten, fordi tomatplanten ikke lenger vil vokse eller danne nye blomster og frukter.
  • Tips 3: Tomater i utrykt papir
    Hvis tomatplanten er ute av tiden i hagen, men det fortsatt er mange grønne tomater, kan du fortsatt plante dem bli hjulpet til rød farge. Individuelle frukter kan pakkes inn i utrykt papir og plasseres på et varmt sted for å modnes. Også her hjelper det om et modent eple avgir etylen i umiddelbar nærhet.Denne metoden er også nyttig hvis frukten bare ikke vil bli rød hele sommeren. Når frukten har nådd riktig størrelse, er det bare å høste og lagre varmt innendørs, pakket inn i papir. Trykt papir som aviser bør unngås på grunn av helseproblemer (f.eks. toluen i skriverblekk).
  • Tips 4: Heng opp tomater i huset
    Hvis det fortsatt er mye grønne tomater på planten om høsten, kan du klippe av hele planten og heng den som en urtebukett. Heng den tørr opp ned på et varmt sted innendørs. Tomatbærene modnes gradvis og kan fortsette å gi nyhøstet nytelse fra egen produksjon i noen uker etter tomatsesongen i hagen.
Hvis du henger opp tomatgrenene, vil de fortsatt modnes etter

Hvorfor er tomater røde?

På den ene siden beskytter den røde fargen tomatene mot ekstrem sol, på den andre siden er den også ment å tiltrekke seg dyr, som da spiser den modne frukten. Frøene skilles så ut etter tur, og nye planter vil spire fra dem året etter. Tomatens rødming er derfor en sofistikert mekanisme for vedlikehold og spredning av sin egen art.

Forresten, ikke alle tomater er røde. Det er også noen sorte og blå tomatsorter som er spesielt iøynefallende.

Kategori:

Grønnsaker