Høsten er her og med den ti flotte grønnsaker som trives i bedet selv i storm og kaldere temperaturer.
Sommerhøsten kommer sakte inn, bedene blir tommere og vinteren nærmer seg. For mange gartnere er høsten allerede slutten på hagesesongen. Det kan først virkelig komme i gang om høsten. Utallige typer grønnsaker er klare til å flytte inn i bedet og bruke de siste varme dagene før vinteren. Vi viser deg ti typer grønnsaker som er spesielt verdt å dyrke om høsten.
1. Dyrking av salat om høsten
Salat er en typisk vår- og sommergrønnsak, er det ikke? Ikke bare er salaten også fantastisk til dyrking om høsten. Sådd til slutten av august vokser plantene også ute uten problemer. Endivie- eller frisésalat har vist seg å være spesielt godt til høstdyrking, men klassikere som salat eller lammesalat finner også sin plass i høstbedet. Faktisk er det fordeler med å dyrke om høsten: de lavere temperaturene minimerer risikoen for at salaten "skyter", dvs. begynner å blomstre.
2. Dyrker Pak Choi om høsten
Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis), som kommer fra Asia, er ikke bare sunt og deilig, men er også egnet (som nesten alle typer kål) perfekt for høstdyrking. August eller begynnelsen av september er best for å dyrke pak choi utendørs, helst etter at de varmeste dagene har passert. Asiatiske grønnsaker tåler ikke for mye varme og begynner raskt å skyte. Pak Choi er da klar for innhøsting bare seks til åtte uker etter såing.
3. Dyrking av blomkål om høsten
Blomkål (Brassica oleracea var. botrytis) er også en kål og egner seg derfor godt til høsten. Siden blomkål er spesielt utsatt for skadedyr om sommeren, er blomkåldyrking enda mer lønnsomt om høsten. Kick offVær forberedt på å begynne å dyrke frøene innendørs allerede i august, da det kan ta rundt 30 dager å få en planteklar frøplante. Planten finner så veien inn i bedet den første uken i september. Blomkålhøsten kan finne sted langt ut i oktober, rundt åtte til tolv uker etter såing.
4. Dyrking av kålrot om høsten
Selv om den ikke er like populær lenger, er svensken (Brassica napus supsp. rapifera) en av de klassiske vintergrønnsakene. Ikke så rart, tross alt er riksen ikke bare ekstremt robust, men tåler også frost ned til -6°C. Svenskene bør være i bedet minst åtte uker før første frost, men såing i slutten av juli eller begynnelsen av august er best. Avhengig av dyrkingstidspunktet kan nepene høstes fra september, men senest før første, lengre frostperiode.
Tips: For en aromatisk høsting og sunne planter er det verdt å bruke organisk jord av høy kvalitet. Vår torvfrie økologiske tomat- og grønnsaksjord anbefales for grønnsaker.
5. Dyrker mangold om høsten
Chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) er ikke bare veldig velsmakende, men også veldig robust - mangold tåler lett og middels frost derfor uten problemer. Mangold bør sås senest i begynnelsen av august, slik at planten kan utvikle seg tilstrekkelig før vinteren begynner. Mangold vokser forøvrig spesielt godt som oppfølgingskultur til erter eller bønner, da disse lagrer verdifullt nitrogen i jorda. Mangold kan høstes etter ti til tolv uker, mangold selv etter åtte uker. I milde strøk kan et tykt lag med bladdekke få mangolden uskadd gjennom vinteren - så den kan høstes igjen om våren.
6. Dyrking av gulrøtter om høsten
Gulrøtter (Daucus carota subsp. sativus) er nok bedre kjent for oss som vår- og sommergrønnsaker. De oransje røttene kan faktisk dyrkes nesten hele året - vil du ikke klare deg uten de knasende gulrøttene dine om høsten og vinteren er det bare å så gulrøttene igjen i august. Men ikke bare tilgangen på ferske gulrøtter gjennom hele året er en fordel ved høstsåing: De sent høstede gulrøttene smaker også søtere enn kameratene om våren. Grunnen til dette er at i kalde temperaturer begynner gulroten å omdanne stivelsen til sukkerå konvertere.
7. Dyrking av rødbeter om høsten
Enten rød, hvit eller gul, rødbeten (Beta vulgaris subsp. vulgaris) er en klassisk grønnsak som sikkert alle kjenner fra bestemors kjøkken. Siste gang å så rødbeter er midten av august, rødbeten trenger tross alt litt tid på å utvikle sin deilige knollen. Rett før den første frosten, så snart bladene begynner å få øye, er rødbetene modne. Rødbetehøsten er nå mulig, rødbetene kan graves opp. Det som er spesielt praktisk med rødbeten er at den lett kan lagres om vinteren. Når løkene er pakket uten blader på et mørkt, kjølig sted, vil løkene holde seg langt ut på våren.
8. Dyrking av reddiker om høsten
Rediser (Raphanus sativus subsp. sativus) tilhører også de seinblomstrende - reddiksåing er mulig frem til september Utendørs lett mulig. Du bør imidlertid merke deg noen forskjeller til å dyrke reddiker om våren og sommeren: Velg en hurtigvoksende reddiksort slik at grønnsakene også er klare til høsting om høsten. Ideelt sett kan du høste reddikene etter bare fire uker. Og i stedet for et sted i halvskyggen som om sommeren, foretrekker reddiken en solrik plass om høsten hvor den får nok lys. På denne måten kan de fortsatt trives om høsten uten store anstrengelser.
9. Dyrking av grønnkål om høsten
Kale (Brassica oleracea var. sabellica) er og vil alltid være vintergrønnsaken nummer én. Det er derfor ikke overraskende at C-vitaminbomben finner veien inn i hjemmehagen ganske sent. Grønnkålen bør imidlertid være sådd senest i august. Men grønnkåldyrking er også det perfekte valget for høsten for øvrig: Grønnsaken er utholdende, robust og bare litt sykdomsutsatt. Den er også veldig frostbestandig og kan høstes gjennom hele vinteren. Mange gartnere sverger til og med ved ikke å høste grønnkål før etter den første frosten. Grunnen til dette: Frosten reduserer bitterstoffinnholdet i bladene og planten smaker dobbelt så godt. Finn ut mer om høsting av grønnkål i denne artikkelen.
10. Dyrking av spinat om høsten
Spinat (Spinacia oleracea) tåler ikke en ting spesielt: varme! Så hva er vel bedre enn å så spinat på den kjølige høsten? For høsting om høsten og vinteren kan spinat sås fra slutten av august til begynnelsen av oktober. De første bladene kan høstes etter bare seks til åtte uker. Siden spinat er veldig frosttolerant, er det ingenting som står i veien for en høsting om vinteren, og spinaten gir oss mange sunne vitaminer og dens deilige smak.
Selv om enkelte typer grønnsaker fortsatt kan dyrkes om høsten, går hagesesongen sakte mot slutten. Med en grønngjødsel om høsten kan du imidlertid allerede gjøre forberedelser til neste år. Du kan lese hva dette handler om i artikkelen vår.