- Å dyrke vintergrønnsaker: Hvilke grønnsaker vokser om vinteren?
- Når skal man plante vintergrønnsaker?
- Vekstskifte i vintergrønnsaksdyrking
- Å dyrke vintergrønnsaker: Hvordan forlenge sesongen
- Høst vintergrønnsaker
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Hvilke grønnsaker vokser på balkongen, i høybedet osv. om vinteren? Når bør du plante vintergrønnsaker? Vi avslører alt du trenger å vite om dyrking av vintergrønnsaker i hagen.
Om vinteren er mange grønnsaksenger som ble tatt vare på om sommeren, forlatt. Årsaken: Mange gartnere tror at du ikke kan dyrke grønnsaker om vinteren. I realiteten kan mange typer grønnsaker også dyrkes om vinteren uten problemer. Dyrker du vintergrønnsaker kan du se frem til ferske råvarer på kjøkkenet hele året og utnytte hagen din optim alt selv i den kalde årstiden. Fremfor alt riktig valg av varianter, men også noen enkle tips og triks sørger for deilige forsyninger av sunne grønnsaker om vinteren. Her er det du trenger å vite om vinterdyrking.
Å dyrke vintergrønnsaker: Hvilke grønnsaker vokser om vinteren?
Selvfølgelig er ikke alle grønnsaker egnet for dyrking om vinteren - spesielt solelskende arter som tomater (Solanum lycopersicum) eller courgetter (Cucurbita pepovar. giromontiina) kan knapt brukes om vinteren uten et oppvarmet drivhus og komplekse lyssystemer. Heldigvis finnes det også en del planter som er frostbestandige og derfor kan overleve vinteren i hagen. Vintergrønnsaksdyrking er ikke så vanskelig som du kanskje skulle tro: hvis du vet hvilke grønnsaker som også vokser om vinteren, viser det seg å være enklere enn du tror. Samlet sett er de ulike vintergrønnsakene grovt delt inn i tre kategorier: Raske, middels og saktevoksende varianter.
Noen hurtigvoksende grønnsaker egner seg godt til dyrking til vinteren på grunn av deres skoghardhet. Selv om de ikke vil fortsette å vokse hvis temperaturene er for kalde, på grunn av deres raske utvikling, kan de være klare for høsting allerede om vinteren hvis de sås på sensommeren eller tidlig høst. Hurtigvoksende grønnsaker som rucola (Eruca vesicaria ssp. sativa), lammesalat (Valerianella locusta ), endive ( Cichorium endivia) eller sikori (Cichorium intybus var. foliosum), men også spinat ( Spinacia oleracea) og PakChoi (Brassica rapa subsp. chinensis) blir liggende på bedet hele vinteren og kan høstes etter behov. Hvis temperaturene tillater det, kan de til og med vokse litt lenger.
Middels voksende varianter inkluderer reddiker (Raphanus sativus var. sativus), forskjellige kålrot og grønnkål ( Brassica oleracea var. sabellica), kålrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) , chard (Beta vulgaris subsp. vulgaris) og purre (Allium porrum). Når denne vintergrønnsaken er plantet, tar det i gjennomsnitt 55 til 70 dager å modnes.
De tregeste er rødbeter (Beta vulgaris), rosenkål (Brassica oleracea var. gemmifera), gulrøtter (Daucus carota subsp. sativus), løk (Allium cepa) og pastinakk (Pastinaca sativa), fordi de sies å ha 100 dager mellom såing og høsting. Av denne grunn bør du planlegge på forhånd hvis du vil dyrke grønnsaker om vinteren.
Når skal man plante vintergrønnsaker?
Riktig tidspunkt for å plante vintergrønnsaker avhenger hovedsakelig av datoen for den første frosten. Dette kan variere mye avhengig av region – den første frosten i Sør-Tyskland er ventet i midten til slutten av september, mens i Nord-Tyskland forekommer frost ofte først i begynnelsen til midten av oktober. Hobbygartnere kan lese seg opp om sannsynligheten for frost i deres region fra den tyske værtjenesten for å forberede seg til vinteren. Hurtigvoksende grønnsaker bør sås minst halvannen måned før den første frosten, middels raskt voksende to og en halv måned og saktevoksende selv tre og en halv måned før den første frosten. Begynner du å plante vintergrønnsakene for sent, vil de ikke nå ønsket størrelse fordi plantene slutter å vokse ved lave temperaturer. I verste fall kan de plantede vintergrønnsakene til og med dø fordi de unge plantene ennå ikke har den nødvendige vinterhardheten. Ved dyrking er det derfor alltid viktig å sørge for at plantene plantes tidlig.
Vekstskifte i vintergrønnsaksdyrking
Mange vintergrønnsaker plantes først når sommergrønnsakene allerede er i potten. Det er derfor spesielt viktig å fokusere mer på vekstskifte irespekterer sine egne senger. For eksempel bør ingen botaniske slektninger flytte inn i samme bed etter hverandre - i verste fall kan sykdommer gå over fra de tidligere plantene til deres fortsatt friske etterfølgere og spre seg. Men du bør også vurdere plantens næringsbehov: Hvis en tungfôr blir sådd igjen etter en tungfôr, har den andre planten vanligvis ikke bare for lite næring og vokser svakt, men også jorda lider og lekker ut. Derfor må vekstskiftet for vintergrønnsaksdyrking planlegges godt.
Tips: Vinteren er forresten også en utmerket tid for å gjøre noe godt for sengen. Vintervikke (Vicia villosa) eller rødkløver (Trifolium pratense) kan for eksempel sås i september som grønngjødsel og beriker verdifullt nitrogen i jorda over vinteren
Å dyrke vintergrønnsaker: Hvordan forlenge sesongen
Så snart temperaturen synker, begynner mange planter å vokse mye saktere eller slutter å vokse helt. For å sikre at vintergrønnsakene blir så store som mulig, kan du forlenge hagesesongen med noen triks. Hvis du dekker bedet med for eksempel halm, løv eller furunål, holder plantenes røtter varme lenger og veksten kan forlenges. Et høybed er enda bedre om vinteren: På grunn av råteprosessene inne avgir sengen varme og fungerer dermed som en naturlig varmeovn. For eksempel kan vintergrønnsaker som dyrkes i høybed ofte vokse lenger enn grønnsaker som dyrkes i klassiske bed. Du kan også montere et kaldrammefeste på høybedet - på denne måten holder varmen seg i bedet og plantene kan vokse mye lenger. Bare vanlig lufting på solfylte dager bør ikke glemmes. Du kan finne ut hvordan du bygger en kald ramme selv i vår spesialartikkel.
Selv drivhuset trenger ikke stå ubrukt om vinteren - mange salater, men også spinat, vokser bedre i ly av drivhuset, tross alt oppstår drivhuseffekten her på solrike dager og luften er betydelig varmere enn utenfor.
Hvis du ønsker å dyrke grønnsaker på balkongen om vinteren, er det riktig isolasjon som er det beste.Hvis jorda i potten fryser helt, tåler ikke selv mange hardføre planter det. God isolasjon (fIsoporplater rundt bøtta, en jutepose fylt med blader eller en kokosmatte) beskytter plantenes røtter og ingenting står i veien for dyrking.
Høst vintergrønnsaker
Mange vintergrønnsaker kan høstes nesten hele vinteren. Grønnkål, spinat og co tåler kulde overraskende godt. Mange vintersalat overlever også frosten og kan til og med fryse helt og tine igjen uten å få store skader. Faktisk hevder mange til og med at spesielt kålsorter smaker mildere og bedre etter den første frosten – så det er verdt ventetiden.
En ting bør imidlertid vurderes når du dyrker vintergrønnsaker: Ingen av grønnsakene skal høstes under frost. Ellers kan grønnsakene bli skadet og bli grøtaktige og skjemmende etter tining. Bedre å vente på solrike, frostfrie dager for å nyte de ferske grønnsakene.
Tips: Et passende underlag er viktig for vellykket grønnsaksdyrking. Vi anbefaler en næringsrik og torvfri organisk jord som vår Plantura Organic Tomato & Vegetable Soil.
Det er ikke bare mulig å dyrke noe i hagen om vinteren - du kan finne ut hvordan du bruker høybedet fornuftig i artikkelen vår "Høybed om vinteren".