- Chili: opprinnelse og egenskaper
- Chilityper og varianter
- Kjøp chili
- Plant Chili
- Omsorg for chilien
- Vinter chili
- Harvest Chili
- Konservering av chili: sylting, frysing og co.
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Den varme chilien kommer fra varme strøk, men kan også dyrkes her. Vi gir tips om planting, stell og overvintring av chili.
Gourmander med grønn tommel kan ikke unngå å dyrke sin egen chili (Capsicum) i hagen. Chili har satt det rette piftet til retter i det asiatiske og latinamerikanske kjøkkenet i lang tid. Men krydret mat blir også mer og mer populært hos oss. Så det er ikke rart at flere og flere gartnere planter chili selv. Chilien er imidlertid ikke en av de mest lite krevende plantekompanjongene i hagen. Det krever derfor ekspertkunnskap for å la chili vokse og trives i hagen din. Vi forteller deg alt du trenger å vite om dyrking av chili, fra opprinnelse, typer og varianter, til planting, stell og overvintring, til høsting av de varme belgene.
Chilier elsker varme og trenger mye sol og vann. Kort sagt: Våre klimatiske forhold gjør det ikke akkurat lett for chilien å vokse i hagene våre. Men gleden er desto større når dyrkingen er vellykket og du kan få inn en rik chilihøst. Det er mange grunner til å dyrke chili selv: I århundrer har folk brukt smaken og varmen fra chili for å foredle rettene sine. Chili frø som antas å være over 6000 år gamle er funnet i Peru og Mexico. Og det er ikke bare smaken av chili som gjør dem uunnværlige på kjøkkenet – for chili inneholder mer vitamin C enn appelsiner. I tillegg stimulerer inntaket av chili fordøyelsen og sirkulasjonen. Kroppen vår reagerer også på belgens spiciness ved å frigjøre endorfiner. Så når vi spiser chili, føler vi oss lykkeligere.
Er du fortsatt ikke helt overbevist om anlegget? Samuraiene i Japan skal ha spist så mye chili som mulig før viktige kamper for ikke lenger å være redde. Og også i Ungarn er blandingen av chilifrø og m alt chilipepper - også k alt paprika - veldig populærpopulært og til og med nasjon alt krydder. Og et amerikansk rockeband elsket chili så mye at de oppk alte bandet sitt etter dem: The Red Hot Chili Peppers.
Chili: opprinnelse og egenskaper
Chili kommer opprinnelig fra Sentral- og Sør-Amerika. Etter å ha oppdaget Amerika, brakte Christopher Columbus dem til Europa, hvorfra chili til slutt erobret hele verden. I dag er verdens største dyrkingsområde for chili i Mexico. Men det dyrkes også mye chili i Kina, India og Indonesia.
Chilis tilhører planteslekten Capsicum og dermed nattskyggefamilien (Solanaceae). De for det meste flerårige, urteaktige plantene når veksthøyder på rundt 150 centimeter, men det finnes også bunndekkende og mye større arter og varianter. Blomstene til chilien er hermafroditt og hvit. Men det finnes også chilisorter med fiolette eller grønnaktige blomster. Selv om frukten til chilien i daglig tale omtales som en pod, er den faktisk et bær. Fruktene til chiliene er veldig rike på forskjellige former og farger. Fra sfærisk til spiss og sylindrisk er alt inkludert. Fargespekteret til chiliene varierer fra grønt til rødt, oransje, gult og lilla.
Chilityper og varianter
Eksperter anslår at det finnes mellom 2500 og 3000 forskjellige typer chili på verdensbasis. Disse er delt inn i fem hovedtyper chili:
- Capsicum annuum: Denne typen inkluderer både konvensjonell søt pepper og mange typer chili. Typiske varianter av denne arten er 'Cayenne' og 'Jalapeño'.
- Capsicum chinense: I motsetning til hva navnet antyder, kommer ikke denne typen chili fra Kina, men fra Amazonas regnskog. En velkjent variant av denne typen er 'Habanero'.
- Capsicum baccatum: Denne typen chili er preget av den uvanlige formen på frukten. Kultivarer 'Little Finger' og 'Angelo' tilhørte denne arten.
- Capsicum frutescens: Velkjente eksempler på denne arten er 'Tabasco' og 'Malagueta'.
- Capsicum pubescens: Selv om denne arten fortsatt er relativt ukjent i Europa, blir den stadig mer populær.
- Capsicum pubescens er tre chili og kalles ofte Rocoto eller Locoto.
Tips: Du vil også finne fem brennende typer chili i vårt Plantura-chilidyrkingssett. Med settet kan du enkelt bygge dittegne chili.
Du kan finne mange flere typer chili her i spesialartikkelen vår.
Kjøp chili
Ved kjøp av chili er valg av sort spesielt viktig. Dette bestemmer fargen, formen og varmen på chiliene. Andre viktige kriterier for kjøpet bør være kvaliteten og størrelsen på planten. Du kan kjøpe chiliplanter om våren i jernvarebutikker, hagesentre og barnehager eller på nett.
Her kan du finne ut hva annet du bør se etter når du kjøper chili og hvor du best kan kjøpe chiliplanter.
Plant Chili
Så snart det ikke er mer bakkefrost - vanligvis etter ishelgenene i midten av mai - er det perfekte tidspunktet å plante chili. I drivhuset kan du plante ut enda tidligere.
Chili trenger en plassering som er så varm og solrik som mulig og løs, næringsrik jord med en nøytral til lett sur pH-verdi. Med vår torvfrie Plantura økologiske tomat- og grønnsaksjord er chiliplantene dine perfekt tatt vare på. Chilien kan da flytte inn i bedet med en planteavstand på 40 centimeter. Hver plante festes deretter til en plantepinne og vannes godt.
Du kan lese omfattende instruksjoner for planting av chili her.
Plantetre chili/chilitre
Et vindbeskyttet sted er spesielt viktig for chili. I tillegg foretrekker denne chiliarten et halvskyggefullt sted. For å gi planten nødvendig støtte, bør den festes til en pinne.
Du kan finne ut alt du trenger å vite om treet chili i artikkelen vår her.
Planting av chili i potter
For å plante chili i en potte trenger du en potte eller bøtte som kan romme minst 6 liter. Først da er beholderen stor nok til at chilien din føles veldig god i den. Et dreneringshull og et dreneringslag – for eksempel laget av potteskår eller utvidet leire – i plantekassen er også viktig. Etter å ha laget dreneringslaget, fyll potten opp til en tredjedel med substrat, sett inn chiliplanten og dekk den med resten av substratet. Om sommeren kan chilien i potten stå på et solrikt sted i hagen. Om vinteren flytter planten så inn i huset eller vinterhagen. En flytende gjødsel som vår Plantura Organic Tomat & Vegetable Fertilizer, som ganske enkelt tilsettes i vanningsvannet, er ideell for stell i potten.
Omsorg for chilien
Chili har en brennende smak og er vanskelig å ta vare på. Noen få ting må observeres og vurderes slik at chiliene dine kan bære frukt med hell. Vi forteller deg alt om riktig vanning, gjødsling og overvintring av chili.
Hell chili
Den vanligste feilen ved dyrking av chili er faktisk feil vanning. Chili er følsom for dehydrering, men vannlogging er enda mer skadelig. Rotklumpen til chilien skal aldri tørke helt ut, men det øverste jordlaget skal være tørt før du vanner igjen. Hvis bladene til chiliplanten visner, er det på høy tid å vanne dem. Vann så mye at hele underlaget kan penetreres av vann. På varme sommerdager må du til og med vanne chiliene hver dag. Vannet i kjelen skal lett kunne renne bort. Vannlogging er svært skadelig for chilien: røttene kan kveles og skadelige sopp finner de beste forutsetningene for å utvikle seg.
fertilize chili
Chili er tungfôr og er derfor avhengig av gjødsel. Det er best å gjødsle første gang umiddelbart etter utprikking og ompotting. En gjødsel med organisk langtidseffekt, som vår Plantura organiske tomatgjødsel, er best egnet. Dette tilfører chilien optim alt næringsstoffer. Før chilien plantes utendørs kan du berike jorden med kompost eller annet organisk materiale. Også her kan en gjødsel med organisk langtidseffekt brukes som et alternativ. Du kan gjødsle igjen etter to måneder om nødvendig. Neste gjødsling finner sted tre til fire uker før høsting.
I vår spesialartikkel har vi satt sammen hvordan du bør gjødsle chiliplantene dine og hva de trives best med.
Vinter chili
Chili er tilpasset et tropisk klima og er svært følsomme for frost og egner seg ikke for overvintring utendørs. I motsetning til tomater (Solanum lycopersicum), , er chili ikke ettårige, men kan dyrkes i flere år. For at dette skal lykkes må du overvintre chiliene dine skikkelig.
Hvis temperaturen ute synker under 10 °C om natten, er det på tide å ta med chiliene inn. På et lyst, varmt sted med temperaturer som ikke overstiger 20 °C eller på et lyst, kjøligere sted med temperaturer mellom 10 og 15°C kan plantene overvintre optim alt. Selv om vinteren er chili avhengig av pleietiltak som regelmessig vanning. Hvis det er varmt nok igjen om våren, kan de vellykkede overvintrede chiliene flytte ut igjen og starte en ny hagesesong.
Du kan finne ut mer om dette emnet i artikkelen vår "Overvintring av chili".
Harvest Chili
Det er ikke så lett å finne den beste tiden å høste chili: Fordi hver type chili har sin egen høstetid. Erfaring og din egen vurdering av ditt personlige ideelle modenhetsnivå hjelper vanligvis. Det er imidlertid noen ledetråder å se etter når du høster.
Tegner på at chiliene dine snart er klare til å høstes:
- fargeendring
- Skallet krymper sakte sammen og trekker seg sammen
- Kjøttet gir seg litt når det trykkes
- Små svarte flekker vises
Ved høsting er det viktig å ikke skade chiliene. Derfor bør en skarp kniv eller saks brukes til dette formålet. Nyhøstet chili oppbevares best i kjøleskapet.
Her kan du finne ut hva annet du bør se etter når du høster chili og hvordan nyhøstet chili oppbevares riktig.
Konservering av chili: sylting, frysing og co.
For å kunne nyte din egen chili hele året, vil vi vise deg en rekke metoder for konservering av chili. Den enkleste måten er å fryse. En annen relativt enkel måte å konservere chili på er å tørke dem. Dette kan gjøres enten i ovnen, i frisk luft, over en varmekilde eller i en dehydrator. Hvis du ønsker å være litt mer kreativ, kan du enten koke ned chiliene, legge dem i olje eller til og med fermentere dem – altså melkesyregjæring.
For detaljerte instruksjoner om de forskjellige konserveringsmetodene, se vår artikkel om konservering av chili.
For de fleste er det viktigste med chili at den er skikkelig varm. Vi gir deg fem tips om hvordan du får chiliene dine skikkelig varme.
Hvis du er i humør for noe luksuriøst, kan du lære mer om verdens dyreste chili her.