- selleri (apium graveolens var. rapaceum)
- Selleri (Apium graveolens var. dulce)
- Selleri (Apium graveolens var. secalinum)
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Selleri fengsler med sin karakteristiske aroma. Vi vil vise deg forskjellene mellom selleri, snittselleri og selleri.
Selleri (Apium graveolens) tilhører skjermbildefamilien (Apiaceae) og er sannsynligvis den mest kjente representanten for sellerislekten (Apium). Denne planteslekten inkluderer tretti forskjellige arter. Imidlertid kan den ekte sellerien finne plass i din egen hage i forskjellige vekstformer:
selleri (apium graveolens var. rapaceum)
Sellerien danner - som navnet tilsier - en knoll. Dette er et lagringsorgan som oppstår dels fra roten og dels fra skuddet. Knollen er følsom for kulde og må derfor høstes før den første frosten om høsten. Den kan brukes rå eller kokt. Du kan også bare fryse dem eller koke dem ned for å holde sellerien lenger.
Selleri (Apium graveolens var. dulce)
Sellerien er også kjent som stilk eller selleri. Den danner bare en liten knoll, men bladstilkene er sterkere og tykkere. Den overbeviser med en litt mildere aroma og kan derfor brukes perfekt i grønnsaksretter eller i salater. Hvis pinnene for eksempel er pakket inn i avispapir fra midten av september for å beskytte dem mot lys, vil de falme. Dette produserer det som er kjent som selleri, som er kjent for sin raffinerte smak. Siden selleri takler kulden litt bedre, kan den høstes fersk gjennom mildere vintre.
Selleri (Apium graveolens var. secalinum)
Knollen mangleri tilfelle av kuttet selleri nesten helt. Imidlertid ligner bladverket på persille og kan også vises i en krøllet form. Selleri i skiver håndteres også som persille og kan enkelt kuttes av når som helst etter behov. Den eneste fordelen med kuttet selleri: Du kan tørke den uten merkbart å miste aromaen.
Den ekte sellerien trumfer med en mangefasettert variant og har dermed en sikker rett til plass i enhver hage.
Du kan finne ut hvordan du dyrker disse forskjellige selleritypene her.