Enten i en fruktsalat eller for å foredle asiatiske retter – mangoen er en hit smaksmessig. Du finner alt om kaloriinnholdet og næringsverdiene deres her.
Mangoen som er hjemmehørende i India (Mangif.webpera indica) har også funnet veien til våre hjemlige supermarkedshyller. Den eksotiske, søte frukten er ikke bare en ekte eksporthit på grunn av smaken. Den indiske befolkningen tillegger den til og med spesielle helbredende krefter - ikke rart at mango blir stadig mer populært her også. Enten den er fersk tilberedt i en fruktsalat, tilberedt i asiatiske retter eller i tørket versjon som chips - mangoen byr på mange mulige variasjoner. Og heldigvis slipper du å betale dyrt for den aromatiske smaken. Faktisk anses mangoen for å være ekstremt sunn og inneholder mange verdifulle næringsstoffer og vitaminer. Finn ut alt du trenger å vite om ernærings- og kaloriinnholdet i mango nå.
Hvor mange kalorier er det i mango?
Riktignok, når det kommer til kalorier, er ikke mangoen akkurat den mest figurvennlige frukten. Med et kaloriinnhold på nesten 60 kilokalorier per 100 gram er en hel mango (250 gram) på rundt 150 kcal – så du kan fortsatt nyte den uten å nøle. Grunnen til at mango har flere kalorier enn andre frukter er på grunn av sukkerinnholdet, som er rundt 12 gram per 100 gram fruktkjøtt. Dette er spesielt tydelig i form av mangotørket frukt: Siden frukten består av 80 % vann, inneholder 100 gram av de søte mangochipsene som vannet er fjernet fra hele 290 kilokalorier. Men både fruktoseinnholdet og antall kalorier i mango er ikke uvanlig høyt for en frukt. For eksempel har druer (Vitis vinifera) og fiken (Ficus carica) et betydelig høyere fruktoseinnhold.
Hvilke verdifulle vitaminer er det i mango?
Selv om sukkerinnholdet i mangoen er relativt høyt, er den søte frukten fortsatt veldig sunn. Den høye næringsverdien til mango kommer hovedsakelig fra dens mangevitaminer og mineraler. Andelen vitamin C og provitamin A i mangoen er spesielt høy, men mangoen inneholder også vitamin E og noen B-vitaminer, som folsyre.
Først og fremst sørger virkestoffet betakaroten – også kjent som provitamin A – for at mangoen anses som ekstremt sunn. Som en forløper for vitamin A spiller det en viktig rolle i cellefornyelsen i huden og for å opprettholde kroppens naturlige forsvar. Men betakaroten er også spesielt viktig for helsen til øynene våre – faktisk kan karotenmangel til og med føre til såk alt nattblindhet. Med et innhold på mellom tre og ti milligram per 100 gram er mangoen en av fruktene som er rikest på betakaroten. Mengden provitamin i mangoen, og dermed næringsverdien til mangoen, øker etter hvert som frukten modnes.
I tillegg til betakaroten, sørger en rekke andre vitaminer for den høye næringsverdien til frukten. Innholdet av vitamin C, som spiller en viktig rolle i immunforsvaret, er også spesielt høyt. Konsentrasjonen i mangoen når like høye verdier som i sitrusfruktene, som er spesielt rike på vitamin C. C-vitamininnholdet synker imidlertid i løpet av modningsprosessen, slik at det er høyest i halvmodne frukter.
Hvor sunn er mangoen?
Mangoen anses å være spesielt sunn, noe som hovedsakelig skyldes det høye vitamininnholdet. Men deres lave surhet og noen sekundære plantestoffer sørger også for at mangoen er ekstremt fordøyelig. I tillegg er frukten full av mineraler: Kalium, kobber, magnesium og kalsium er bare noen av de essensielle bulk- og sporelementene som den sunne mangoen har i vente for oss. Som en spesielt interessant ingrediens må imidlertid mangif.webperin nevnes, et sekundært plantestoff som forekommer i frukten. I enkelte studier har dette vist en spesielt høy antioksidanteffekt og sies også å ha en anti-inflammatorisk effekt.
Bruk av Mango
Mango skinner fremfor alt med sin spesielt aromatiske smak og saftige kjøtt. Mangoen kan spises både når den er moden og halvmoden. Smaken er mest intens når mangoen er helt moden. Du kan se på ulike tegn om dette allerede er oppnådd: huden gir etter når du trykker på fingrene og lukter spesielt intenst av mango. Mangoen er spesielt populær råspist, men det smaker også godt oppvarmet i mettende karriretter eller mangochutney. Som mangojuice, i smoothies eller i form av lassis, en indisk yoghurtdrikk, er mangoen også en overbevisende søtdrikk. Har du overmodne mangoer egner de seg spesielt godt til puré – for eksempel til å lage mangosyltetøy.
Men mangoen er ikke bare god til bruk på kjøkkenet: Du kan også plante et mangofrø og på denne måten dyrke en mango som stueplante.