Snor, pinne og oppskåret selleri er utbredt. Vi gir tips og triks om hvordan du dyrker selleri i din egen hage.

Dyrk selleri best beskyttet innendørs [Bilde: AnEduard/ Shutterstock.com]

Sellerien (Apium graveolens) er sannsynligvis den mest kjente representanten for sellerislekten (Apium) i hagene våre. Det er tre forskjellige varianter som ekte selleri kan dyrkes i:

  • Selleri (Apium graveolens rapaceum)
    Forms a tuber, dvs. en fortykket del av roten og skuddet. Greenen over bakken kan også brukes.
  • Selleri (Apium graveolens dulce)
    Knollen er tydelig mindre, men bladene er sterkere enn bladselleri. Duften til sellerien er litt middels.
  • Selleri Cut (Apium graveolens secalinum)
    The cut sellery danner Don't knop i det hele tatt. Bladverket er finere enn selleri og minner om persille.
Knollselleri Mars€8,62Detaljer →Selleristilk, Tall Utah 52/70€2,77Detaljer →kuttet selleri, 1 pose frø€1,51Detaljer →

Du kan lese mer om forskjellene mellom knoll, snitt og selleri her. I det følgende vil du nå lære hvilke egenskaper ved de individuelle variantene av ekte selleri som bør vurderes i din egen hage.

Å dyrke ekte selleri: trinn for trinn

1. Sted: Selleri dyrkes vanligvis i bed. Dyrking i potte er selvsagt mulig, men dette er litt vanskelig, spesielt med knallselleri. I tillegg kan selleri ta mye plass og må vannes mye oftere i potten. Stedet i sengen bør velges for ekte selleri på et solrikt sted - på denne måten oppnås optimal vekst. Men penumbra er også greit som plassering for sellerien. Gulvene kanvære litt tyngre og våtere. De bør imidlertid ikke ha en tendens til vannlogging og en løs struktur er også viktig for riktig utvikling av knoldselleri. Ved tvil kan dette oppnås ved å arbeide i sand eller organisk materiale. I stedet kan du også bruke vår Plantura økologiske tomat- og grønnsaksjord.

2. Formering: Ekte selleri formeres ved såing. Dette bør gjøres i mars, men innendørs, da de små plantene er svært følsomme for frost. Frøene til lysspiren må ikke dekkes med substrat for å beskytte dem mot uttørking. I stedet kan det strekkes en gjennomsiktig film over frøbrettet, som fjernes så snart de første frøplantene dukker opp.
De tidlige frøplantene kan plantes ut i bedet fra midten av mai etter ishelgen. Det er ikke lenger noen risiko for at sellerien får frostskader. Det bør velges en sjenerøs avstand på ca 40 x 40 cm. Ved utplanting, spesielt sellerien, pass på at planten ikke plantes for dypt, ellers blir dannelsen av knollen vanskeligere.

De små selleriplantene er fortsatt følsomme for frost og bør derfor foretrekkes innendørs

3. Vanning og gjødsling: Selleri er veldig tørst og må vannes regelmessig hvis tørken vedvarer, selv når den vokser i bedet. Imidlertid bør den fryktede vannmassen unngås for å forhindre potensielt dødelig angrep med rotsopp. Hvis bedet klargjøres om våren tre til fire uker før planting av sellerien - dvs. midten av april - og organiske materialer som kompost innarbeides, er den mest grunnleggende tilførselen av næringsstoffer sikret. Av og til kan du imidlertid bruke gjødsel, for eksempel vår Plantura organiske tomatgjødsel, om sommeren for å stimulere veksten av sellerien.

4. Dyrk: De forskjellige variantene av ekte selleri har forskjellige behov. Så det er gunstig for sellerien om jorda i den øvre delen av knollen fjernes så snart den har nådd en diameter på to til tre centimeter. Hvis den nedre delen av selleriskuddet er mørklagt med avispapir, for eksempel fra midten av september og utover, kan du høste den blancherte sellerien med sin raffinerte smak i oktober. Selleri er svært selvintolerant og reduserer dermed egen vekst i gruppeplantinger. Hvis selleri plantes i kombinasjon med kålrabi,kan dette unngås. I tillegg skal selvfølgelig ugress jevnlig lukes i bedet slik at det ikke stjeles for mye ressurser fra sellerien.

5. Innhøsting: Knollselleriløken bør være minst 5 cm i diameter. Det frostfølsomme lagringsorganet bør høstes senest i oktober, før de første frostene setter inn. For å gjøre dette trekkes knollen ganske enkelt ut av bakken av bladene. Stangsellerien kan derimot høstes gradvis som den kuttede sellerien. Når stengene har nådd en passende størrelse, kan de ganske enkelt kuttes av. Sellerien kan også høstes hel. Den klippes rett og slett av like over jordoverflaten og bladene holder seg sammen.

Sellerien utvikler vakre store knoller

Frøene til sellerien kan imidlertid også være av interesse - enten det er til ettersåing eller som krydder. Men for at sellerien skal blomstre, må den overvintres. Dette er spesielt vanskelig med selleri, som er ekstremt følsom for kulde. Knollen må være sjenerøst og beskyttende dekket med sand før den første frosten. Blomstring skjer i det andre året og blomsterstandene kan høstes samlet i september. Etter tørking kan de enten brukes til formering året etter, eller de fungerer som et ekstraordinært krydder på kjøkkenet.

6. Lagring: Selvfølgelig er det forskjellige måter å konservere og konservere variantene av selleri på.

  • selleri
    • ikke vask etter innhøsting
    • Flere uker i kjøleskapet eller kjelleren
    • Skell pærene og frys ned
    • Hakk eller riv løken og bland med s alt i forholdet 1:1
  • Selleri
    • tåler kjøligere temperaturer bedre og kan derfor høstes friskt fra bedet gjennom vinteren i milde vintre
    • Kan fryses, men kutt først pinnene og kok i tre minutter, skyll deretter i kaldt vann
  • Selleri
    • bruk fersk som persille
    • Tørking mulig uten større tap av aroma

Nå kjenner du alle fallgruvene til de forskjellige variantene av ekte selleri og er forberedt på å dyrke den krydrede planten i din egen hage.

Kategori:

Grønnsaker