Tomatsorten 'Costoluto Genovese' overbeviser med sine store frukter i en uvanlig form. Her kan du finne ut hva du bør vurdere når du dyrker og tar vare på Costoluto-tomater.
Tomaten 'Costoluto Genovese' minner om sommerferien i Italia, om solvarme, store røde bifftomater og deres fruktige smak. Vi presenterer klassikeren 'Costoluto Genovese' i denne profilen og gir tips for dyrking på våre breddegrader.
Costoluto Genovese: Profil
| Fruit | Beefsteak tomat; rød |
| Flavour | fruktig, mild, lett syrlig |
| Forfall | sent |
| Vekst | Pinntomat, opptil 180 cm |
| Location | Drivhus, skjermet uteområde, kar |
Tomatens opprinnelse og historie
Den storfruktede 'Costoluto Genovese', som grovt oversettes til 'Genova Ribs', kommer fra Piemonte, nordvest for Genova. Den var trolig allerede kjent på 1700-tallet og har vært bevart i hagene til i dag. Det finnes andre ribbebifftomater i Italia som er oppk alt etter opprinnelsesregionen, for eksempel 'Costoluto Fiorentino' eller 'Costoluto Cantanese'.
Smak og kjennetegn ved Costoluto Genovese bifftomat
Med en gjennomsnittsvekt på rundt 200 gram er den knallrøde tomatsorten 'Costoluto Genovese' en av de mindre bifftomatene. Plantene dine vokser vanligvis til omtrent 180 centimeter i høyden. Fruktene er ofte kraftig ribbet og modnes i klaser på fire til seks tomater fra slutten av august til slutten av sesongen. Utbyttet av denne bifftomaten er høy og pålitelig. Smaken av 'Costoluto Genovese'-tomaten er fruktig, lett syrlig og mildt søt. Den historiske sorten er frøbestandig, så du kan enkelt vinne tomatfrø selv og så 'Costoluto Genovese' igjen neste år.
Voksende tipsand Care of Costoluto Genovese
'Costoluto Genovese' er ganske robust og lite mottakelig for sykdom. Den egner seg for dyrking i kar, i drivhus og i vernede uteområder. Tomatsorten som trenger varme drar spesielt godt av en varm husvegg og regnbeskyttelse. Fra begynnelsen av mai, plant 'Costoluto Genovese' i drivhuset, fra midten av mai etter isen helgener i potter eller utendørs. Når du planter, fyll plantehullet med et spesielt substrat, for eksempel vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksjord, og plasser de unge plantene i den. Det høye kompostinnholdet og næringsstoffene som allerede finnes, leverer 'Costoluto Genovese' frem til den første gjødslingen og fremmer rotvekst. Etter planting støtter du 'Costoluto Genovese' med en stake og binder løst.
Costoluto Genovese er lett å ta vare på og kan dyrkes med to skudd. For å gjøre dette må du knipe ut alle sideskuddene til tomaten, bortsett fra ett dyptliggende skudd. Denne trekkes opp som det andre skuddet, gis best egen støtte og kobles separat. Klaser av blomster og annen frukt dannes snart på dette skuddet. Fra juni er det tid for første gjødsling, fordi tomater, som storforbrukere, trenger et spesielt stort antall næringsstoffer for å gi en rik avling. Med en organisk flytende gjødsel, som vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksgjødsel, er gjødsling av tomater uanstrengt. Den plantebaserte NK-gjødselen tilsettes vanningsvannet omtrent en gang i uken.
Høsting og bruk av Costoluto-tomater
Den store bifftomaten 'Costoluto Genovese' er ideell oppskåret for på brød eller i en salat. De store fruktene er produktive og smakfulle i supper og sauser, de er generelt gode for bearbeiding.
Oksehjertetomaten minner oss også om sommerdager og fargerike bondemarkeder i Frankrike og Italia. Vi introduserer deg for disse spesialformede tomatene og de beste variantene i artikkelen vår om oksehjertetomaten og gir tips om dyrking og bruk av dem.