Bringebær er en frukt som er like deilig som den er dyr. Desto bedre hvis du lykkes med å dyrke bringebær i din egen hage. Her er nyttige tips.
Bringebæret (Rubus idaeus) er en av de mest populære sommerfruktene. Enten laget til iskrem, pent pyntet på dessert eller rett og slett som et fruktig mellommåltid: bringebæret er søtt, deilig og forfriskende i varme temperaturer. Vi forteller deg hvordan du kan dyrke den søte lille frukten i din egen hage og gir nyttige pleietips.
Bringebær er løvfellende underbusker som kan nå en høyde på én til to meter avhengig av sort. Busken fornyer seg hele tiden fra grunnstammen. Dette er derfor svært følsomt, og det er derfor man bør være spesielt oppmerksom på kravene deres ved valg av plassering samt ved vanning og gjødsling. Med god omhu bærer imidlertid bringebærbusker smakfull frukt i opptil ti år.
Bringebær: Profil
De røde fruktene tilhører rosefamilien (Rosaceae). I motsetning til hva navnet bringebær tilsier, hører bløtfruktene ikke til bærene, men er aggregerte drupes. Klyngen er en sammensetning av individuelle små druper som dannes fra blomstene til bringebæret. Bier og sommerfugler er spesielt glade for den hvite blomsten mellom mai og august. Bringebæret er derfor en av de veldig bivennlige plantene. Fruktene deres er vanligvis røde, men kan også være svarte eller gule, avhengig av sorten. Som mange hobbygartnere kanskje har lært smertefullt, avhengig av sorten, er stokkene på bringebæret dekket med mer eller mindre fine pigger og bladene deres er taggete.
Plante bringebær
Slik at du kan dyrke smakfulle bringebær i hagen din, har vi oppsummert de viktigste punktene om å plante bringebær nedenfor.
Planting av bringebær: rett tid og sted
Bringebær kan plantes både om våren og om høsten. Avhengig av om du velger sommer- eller vinterbringebær, kan det ta litt tid før de høsteslengre. Vi anbefaler imidlertid å plante bringebærene om høsten, da dette gir planten mer tid til å venne seg til den nye plasseringen. Bringebær liker seg best i solen og trenger gjennomtrengelig, næringsrik jord. Hvis du kan gi bringebæret ditt et slikt sted, vil du bli belønnet med en rik avling og en omfattende overflod av blomster.
Bringebærvarianter: Populære og godt utprøvde varianter
Med bringebær kan du i utgangspunktet skille mellom sommer-, høst- og såk alte totidssorter. Sommerbringebær bærer frukt om sommeren (juni/juli) på de toårige stokkene, høstbringebær bærer frukt fra august på skuddene som dannes samme år. Twotimer bringebær bærer vanligvis frukt både om sommeren og igjen om høsten, selv om høsten da er litt mindre. Ytterligere forskjeller mellom sommer- og høstbringebær – for eksempel beskjæring eller mottakelighet for sykdom, samt en detaljert liste over mange røde, gule og svarte bringebærvarianter – finner du her.
Ta godt vare på bringebær: beskjæring, gjødsling og Co.
Bringebæret er en veldig sprek plante - både over og under bakken. Regelmessig pleie og et strengt kutt er derfor obligatorisk. Vi vil fortelle deg de viktigste pleietipsene og forklare den nøyaktige prosedyren.
Vann bringebærene riktig
Bringebær liker det permanent fuktig. Det legges imidlertid utelukkende vekt på «fuktig», fordi overvanning fort kan føre til vannmasser, som igjen fremmer råte og andre sykdommer. Vann derfor bringebærene dine regelmessig i tørre perioder, men ikke for mye. En fullvoksen bringebærbusk tåler imidlertid ca 10 liter vann annenhver dag i den tørre midtsommeren. Spesielt under blomstringen og deretter når planten begynner å bære frukt til slutten av innhøstingen, bør du ikke glemme å vanne den igjen. For lite vann under fruktmodning gjør at de deilige fruktene på busken tørker raskt opp.
Gjødsling bringebær
Bringebær trenger en gjødsel rik på kalium, som også inneholder små mengder magnesium. Fordi bringebær også stiller høye krav til jordstrukturen er økologiske egnetGjødsel, som i tillegg til næringseffekten også forbedrer jorda, er spesielt bra. Det er også viktig at næring er tilgjengelig for bringebærene over lang tid og at de ikke blir overfylt med dem ved befruktningstidspunktet. Denne langtidseffekten gis naturlig med organisk gjødsel. Vi anbefaler kompost, storfe- eller grisegjødsel, mulch eller primært organisk gjødsel fra handelen som organisk gjødsel, for eksempel vår Plantura universalgjødsel. Men den organiske tomatgjødselen Plantura med høyt kalium er også ideell. Gjødsle én gang i begynnelsen av vegetasjonsperioden så snart bakken ikke lenger er frossen, for eksempel i mars. Gjødsel påføres igjen noen uker til måneder senere - men før bringebæret blomstrer.
Du finner mer informasjon om gjødsling av bringebær og riktige mengder gjødsel her.
Vann bringebærene i gryten og gjødsle
Akkurat som bringebærene i hagen, må deres motstykker i potten vannes skikkelig. Det er også viktig å sørge for at det ikke blir vannmasser, men at jorda heller ikke tørker ut. Selv om vinteren må du vanne bringebærbuskene lett med noen ukers mellomrom på en frostfri dag. Med bringebær som dyrkes i potte er det fornuftig å gjødsle litt mindre, men med kortere mellomrom. Tross alt har røttene bare et svært begrenset rotrom hvorfra de kan tilegne seg næringsstoffer.
Kutt bringebær
Tid og fremgangsmåte for å kutte bringebær avhenger i stor grad av sorten. Sommerbringebær bærer kun frukt på skuddene som planten utviklet i fjor. Høstbringebær på sin side kan allerede bære frukt på de nye skuddene samme år.
Riktig beskjæring og trådtrening er veldig viktig, spesielt for sommerbringebær. Etter den siste frosten i mars er det best å undersøke bringebærplanten din nøye og velge rundt ti vakre, sunne skudd per lineær meter (dvs. innenfor et stort trinn). I beste fall vokser disse skuddene i forskjellige retninger. De resterende stengene kuttes på bakkenivå. Du kan nå feste de valgte stengene til klatrehjelpen, et gjerde eller lignende.
Høstbringebær kuttes helt ned hvert år fordi de nydannede, unge årsskuddene er de mest fruktbare. Innenfor enløpemeter bør du velge et 20-talls nyspirte ruter tidlig på våren, som du lar være som de er, og også kutte resten av på bakkenivå.
Klikk her for flere eksperttips om skjæring av bringebær.
Bind bringebær
Spesielt sommerbringebærene trenger en viss støtte for at de skal nå toppen. Etter hvert som sesongen skrider frem (og dermed øker i lengde), fest rankene til espalierets ledninger. Brede plaststropper som ikke skjærer i eller skader rankene egner seg til dette.
Tips: Bruk en annen farge på båndet for ettårige vinstokker enn for biennaler. På denne måten kan du skille mellom dem og forhindre at feil skudd beskjæres.
Høstbringebærene trenger mindre hjelp for å skyte stabilt opp. To ledninger er nok (den ene 30 cm over bakken, den andre i ca. 170 cm høyde) for å støtte de mye mer stabile stengene for den kommende fruktsettingen. Rutene trenger ikke engang å knyttes hvis ledningene strekkes på begge sider av anlegget.
Bringebær: gjenkjenne innhøstingstiden
Som med mange buskbær, strekker bringebærhøsten seg over lengre tid. Avhengig av variasjon og værforhold kan dette variere. Som navnet tilsier, er de første sommerbringebærene vanligvis klare for høsting i juni. Etter milde vårer kan fruktene av forsommerens bringebærsorter være modne i mai. Avhengig av sorten varer høstingen av sommerbringebær vanligvis til begynnelsen eller midten av juli. Høstbringebær kan høstes fra august til langt ut på høsten. Den første frosten er begrensende for innhøstingstiden. Twotimer-varianter kan høstes to ganger: første gang, som sommerbringebær, i juni og juli, og andre gang mellom august og oktober.
Merk: De såk alte Twotimer-variantene er i utgangspunktet ikke annet enn høstbringebær. De klassiske høstbringebærsortene kan også bære frukt to ganger dersom forholdene ligger til rette. Twotimer-stammer er spesielt avlet for å la dobbelthøsten finne sted med større sikkerhet.
Tips: Når du plukker bringebær, ikke bare stol på rett tid,men også på dine ivrige hagesanser. Selv om størrelsen er irrelevant for innhøstingen, bør bærene ha klare farger hele veien, utstråle den typiske bringebæraromaen og være lette å løsne fra busken. Hvis alt dette gjelder, har du fanget den perfekte innhøstingstiden.
Oppbevaring og konservering av bringebær
Bringebæret er en typisk sommerfrukt. Hvis du ikke vil klare deg uten sødmen til hagebringebærene dine selv i de kaldere årstidene, finnes det en rekke måter å bevare bringebærene dine på.
Frys bringebær
Den mest kjente metoden for å konservere bringebær er frysing. I supermarkedet kan du få frosne bringebær hele året, men du kan også fylle opp frossenforråd fra din egen hage. Etter høsting bør du vaske bringebærene nøye og deretter tømme dem. Etter det er det flere måter å fryse bringebær på, avhengig av hvor godt den søte frukten skal være porsjonsbar og hvor mye vann den kan absorbere når den fryses.
Merk: Håndter bringebærene med stor forsiktighet – de er veldig sårbare for trykk.
Konservering av bringebær
Som nesten alle søte frukter, er bringebæret ideelt for konservering. Enten som en hel frukt i sin egen sirup eller behandlet som syltetøy eller gelé: bringebæret tilbyr en hel rekke muligheter. Hvis du vil bevare hele bringebær, bør du kun bruke litt konserveringssukker og tilsette den resterende sødmen til vanlig sukker. Når du koker bringebærsyltetøy, bør du imidlertid bruke rikelig med konserveringssukker for å få en smørbar konsistens.
Tørking av bringebær
Tørket frukt blir stadig mer populært. Mange ernæringsbevisste hobbygartnere investerer derfor i sin egen tørkeovn for å bevare sin kjærlig dyrkede avling. Bringebæret egner seg imidlertid ikke helt til tørking. Den har et høyt vanninnhold (rundt 80 %), som er grunnen til at bare skinnet og frøene er igjen etter tørking.
Alle kjenner bringebær - men har du noen gang hørt om schisandrabær? Her er 9 bær du sannsynligvis ikke kjenner.