Batavia-salat er ikke vanskelig å dyrke: Med våre eksperttips for planting og stell av den, er du garantert en rik Batavia-salathøst.
Batavia-salat (Lactuca sativa var. capitata) bringer variasjon til hagen og til tallerkenen. Salaten med de spesielle bladene og de forskjellige fargene er en forandring fra mer kjente salattyper. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du kan dyrke den krøllede salaten hjemme. Her kan du finne ut alt om opprinnelsen, de ulike variantene, dyrking, stell og høsting av Batavia-salat.
Opprinnelse og egenskaper til Batavia-salat
Batavia-salat tilhører den såk alte crisphead-gruppen av hagesalat. Disse inkluderer isfjellsalat (Lactuca sativa var. crispum) og eikebladsalat (Lactuca sativa var. crispa). Alle tre tilhører slekten salat (Lactuca) og dermed til tusenfrydfamilien (Asteraceae). Når det gjelder utseende og bladtekstur er Batavia også en blanding av isbergsalat og eikebladsalat. Smaksmessig er Batavia-salaten veldig mangfoldig, noen varianter smaker solid og kraftig, mens andre er veldig milde.
Bataviaen er lite krevende i dyrking og lykkes nesten alltid i hagen eller i potte. Den er også spesielt populær som snittsalat eller plukkesalat. Den takler også ganske dårlige værforhold og gir deg derfor alltid en rik avling av sprø, frisk salat.
Batavia-salat kommer opprinnelig fra Frankrike. Den ble først avlet der og dyrkes fortsatt i dag i det varmere klimaet der. Det er en urteaktig plante som vokser som en basal bladrosett. Det er disse rosettbladene vi verdsetter så høyt som salatblader. Bladene til Batavia kan være grønne, rødlige til rødbrune, eller ha grønne og røde mønstre. Det karakteristiske trekk ved Batavia er formen og strukturen til bladene: disse er noen ganger mer, noen ganger mindre, og noen ganger blemmer. Noen stammer utvikler faste hoder, mens andre bare utvikler løse blader. Om sommerenBatavia-salaten begynner å skyte, noe som betyr at planten utvikler en blomsterstand i midten. Dette gir gule blomster, som det senere vokser små filigranfrø fra.
Batavia-salatvarianter
De forskjellige variantene av Batavia-salat er varierte og fargerike.
Anbef alte Batavia-salatsorter for dyrking:
- ˈAmerican Brownerˈ: Denne Batavia-varianten har blader som er brunrøde på utsiden og grønne på innsiden, delikat bølgete
- ˈDorée de printempsˈ: Har grønne blader som er bølgete og blemmer på utsiden
- ˈSaragossaˈ: Denne varianten av Batavia-salat har grønne blader som blir litt røde mot kantene; den danner imidlertid ikke solide hoder
- ˈSolasieˈ: Rike, lysegrønne blader som er kraftig ruglete og blemmer
- ˈKamalinaˈ: Sterkt krøllete, rødlige blader
- ˈTarengoˈ: Denne Batavia-varianten har rødgrønne blader som har litt blemmer
Du kan finne enda flere typer salat i vår spesialartikkel.
Kjøp Batavia-salatplanter: Du bør være oppmerksom på dette
Når du kjøper unge salatplanter, bør du først velge en variant. Dette vil bestemme fargen og formen på salatbladene du skal høste. Plantenes utseende og helse er også viktig. Gjør salatplantene et vit alt og sunt inntrykk? Er bladene uskadde? Ser jeg ingen tegn til skadedyr eller sykdommer på salaten? Hvis du kan svare ja på alle disse spørsmålene, er det ingenting som står i veien for å kjøpe Batavia-salatplanter. Det er også et pluss om ungplantene kommer fra økologisk landbruk. De har ikke blitt behandlet med kjemikalier og er vanligvis mer motstandsdyktige.
Hva bør du se etter når du kjøper Batavia-salatplanter?
- Utvalg
- Uskadede blader og stilker
- Vital Impression
- Fri for sykdommer og skadedyr
- Ideelt fra økologisk landbruk
Du kan finne salatplanter som allerede er dyrket i mange planteskoler, på det ukentlige markedet eller i jernvarebutikker og hagesentre. Hvis du vil spare penger og ta deg tid til det, kan du også dyrke frøplanter selv. Ved kjøp av frø har man som regel et større utvalg når det gjelder sorter. Gode kilder for bestilling av Batavia-frø på Internett er for eksempel nettforhandlerne Bingenheimer Saatgut eller Dreschflegel.
Grow Batavia Salat
Batavia-salat er veldig enkelt å dyrke selv. Selvfølgelig spiller riktig plassering og riktig tilnærming til planting en viktig rolle her. Men tidspunktet for planting er også avgjørende.
Når bør du dyrke Batavia-salat?
Du kan begynne å dyrke Batavia-salat allerede i slutten av februar. Såing utendørs og planting av unge planter du har dyrket selv eller kjøpt kan da skje fra midten av mars. Frem til slutten av juli kan du fortsatt så og plante ut Batavia for å høste fersk salat langt ut på høsten.
En oversikt over riktig tidspunkt for å plante Batavia-salat:
- Preferanse fra slutten av februar
- Planting eller såing utendørs fra midten av mars til slutten av juli
- Høst fra midten av mai til midten av oktober
Vi har utarbeidet detaljerte instruksjoner for planting av salat for deg her.
Riktig beliggenhet for bataviasalat
Batavia-salat liker andre typer salat på et solrikt til delvis skyggefullt sted. På et helt skyggefullt sted vil dyrkingen ikke lykkes. Jorden for den krøllete salaten skal være fuktig, men ikke våt. Vannlogging er ingenting for Batavia-salaten. Den liker også løs, godt drenert jord med høyt humus- og næringsinnhold.
Hva er det ideelle stedet for å dyrke Batavia-salat?
- solfylt til halvskyggefullt sted
- Fukt, men ikke vått
- Løs, godt drenert jord
- Jord rik på næringsstoffer og humus
Tips: Gode sengenaboer for en blandingskultur med Batavia-salat er jordbær (Fragaria), gulrøtter () Daucus carota undersp. sativus) eller reddik (Raphanus sativus var. sativus) . Mindre egnet er selleri (Apium graveolens) eller persille (Petroselinum crispum ssp. crispum).
Instruksjoner: dyrking av bataviasalat
Batavia-salat kan dyrkes tidlig eller sås direkte i bedet - begge deler er lovende. Den kan dyrkes i hagebedet, i en vinduskasse eller i en potte på terrassen.
Begynn med å klargjøre bedet med å løsne jorda og fjerne all stein og ugress. Deretter gjennomfører man en såk alt grunngjødsling, som betyr at man tilfører jorda næring før planting. For dette formålet, kompost eller enGjødsel med organisk langtidseffekt. Vår Plantura organiske universalgjødsel frigjør ikke bare næringsstoffene skånsomt til planten, men sikrer også en bedre jordstruktur og støtter jordlivet.
Lag nå frøfurer med en dybde på 0,5 til en centimeter i en avstand på 25 til 30 centimeter. Det er her frøene legges. Salat spirer i lyset og bør derfor kun dekkes lett med jord. Vann deretter frøet. Ved temperaturer mellom 10 og 15 °C bør salaten heve i løpet av 10 til 14 dager. Ved temperaturer over 20 °C vil salat ikke lenger spire.
Etter åpning skilles de unge plantene. Planteavstanden her er 25 til 30 centimeter. Tidlige eller kjøpte unge planter plantes også på denne avstanden. Ved planting er det også viktig at frøplantene ikke plantes for dypt i bakken, ellers utvikler salaten seg dårlig. Som en tommelfingerregel bør du bare plante de unge plantene så dypt at hele stilken fortsatt er over bakken.
Hvordan dyrkes batavia-salat?
- Løsne jorda godt
- Endre med kompost eller en saktevirkende organisk gjødsel
- Lag plantespor
- Frødybde: 0,5 - 1 cm
- radavstand: 25–30 cm
- Plasser frø i sporene
- Cast on
- Spiringstemperatur: 10 - 15 °C, maks. 18 °C
- Skill etter stigning
- Planteavstand: 25 - 30 cm
- Sett inn unge planter så dypt at hele stilken er over bakken
Omsorg for Batavia-salat: riktig vanning og gjødsling
Omsorg for salaten inkluderer riktig vanning og gjødsling samt ugrasbekjempelse og beskyttelse mot snegler. Vann din Batavia regelmessig, spesielt etter oppkomst og på varme sommerdager. Dersom det er utført en grunngjødsling med kompost eller vår Plantura organiske universalgjødsel med organisk langtidseffekt før planting, trenger du ikke gjødsle salaten igjen. For at salaten skal utvikle seg godt, bør du imidlertid regelmessig fjerne ugresset i bedet.
Alternativt, hakk og haug opp salaten regelmessig. Dette fjerner ikke bare ugress, men løsner også jorda, noe som fremmer mineralisering og jordas vannabsorpsjonsevne.
Merk: Rett etter planting vil salaten din bli en godbit for snegler.Det er derfor viktig å regelmessig samle og bekjempe sneglene.
Batavia-salatpleie med et blikk:
- Vann regelmessig
- Etter grunngjødsling, ingen ytterligere gjødselpåføring
- Fjern ugress
- Hogg og haug regelmessig
- Samle eller bekjemp snegler
Forplanter Batavia-salat
Frøfaste Batavia-salatsorter kan formeres med frø. Dette er imidlertid tidkrevende og arbeidskrevende for de bittesmå frøene. Det er derfor lettere å kjøpe nye frø hvert år. Hvis du fortsatt ønsker å samle dine egne frø, la noen salatplanter ligge i bedet til salaten skudd og blomstrer. Frøene modnes innen 12 til 24 dager etter blomstring. Den beste måten å samle frøene på er å banke knoppene inn i en beholder. Frøene blir bra. Frøene kan deretter tørkes i en tøypose. Merk det rensede frøet og oppbevar på et kjølig, tørt sted. Den forblir spirebar i opptil tre år og kan brukes til å så ny salat.
Hvordan forplantes Batavia-salat?
- La noen Batavia-salatplanter stå i blomst
- Frøene er klare 12 - 24 dager etter blomstring
- Spark frøene inn i en beholder
- Tørk i en tøypose
- Rengjør frø
- Oppbevares på et kjølig, tørt sted
- Frø forblir spiredyktige i opptil 3 år
Høst og lagre Batavia-salat
Batavia-salat skyter svært sjelden og kan derfor høstes langt ut i oktober. Du kan ta inn din første salat bare åtte uker etter såing. Vanligvis høstes hele salathodene. For å gjøre dette, bruk en skarp kniv og skjær av hodet med stilken rett over bakken. Alternativt kan du også slå ut hele salaten med roten.
En annen mulighet er å høste Batavia-salaten som en salat. Hele hodet høstes ikke på en gang, men kun individuelle blader, i henhold til dine personlige behov.
Du kan lese her hvordan du høster din Batavia-salat som en salat.
På grunn av sine skarpe, faste blader, kan Batavia-salat oppbevares litt lenger enn annen salat. Den smaker selvfølgelig best nyhøstet, men vil du lagre salaten litt er det ikke noe problemmulig. Innpakket i et fuktig kjøkkenhåndkle i grønnsaksrommet i kjøleskapet vil Batavia holde seg i fire til fem dager.
Oversikt over høsting og lagring av Batavia-salat:
- Høst fra 8 uker etter såing
- Høst hele hoder ved å kutte av stilken like over bakken
- Alternativt slå ut hele hoder med rot
- Batavia kan også høstes som salat
- Vekk inn i et fuktig kjøkkenhåndkle etter innhøsting
- Oppbevares i den skarpere delen av kjøleskapet; holder seg frisk i 4 - 5 dager
Du kan finne ut alt du trenger å vite om riktig høsting av salat i vår spesialartikkel om emnet her.
Batavia-salat: ingredienser og bruk
I likhet med andre typer salat er Batavia-salat svært kalorifattig. 100 gram fersk salat inneholder kun 21 kilokalorier. Dette skyldes selvsagt det høye vanninnholdet i bladene. Sammenlignet med andre grønnsaker inneholder salater færre mineraler og vitaminer, men de kan score med høyt fiberinnhold. Og litt vitamin C, kalsium og kalium samt folsyre finnes også i Batavia-salat.
Batavia egner seg spesielt godt som basis for friske salater. En enkel dressing med eddik og olje er nok til å lage en deilig siderett. Men det er selvfølgelig ingen grenser når det kommer til å tilberede salater. Batavia smaker også godt blandet med andre salater, friske grønnsaker eller frukt. På grunn av den vakre fargen er den også ideell for garnering og dekorering av retter. Og som et sunt mellommåltid på farten er en grønn smoothie med Batavia-salat ideell.
