- fennikel: egenskaper og opprinnelse
- Pleje av fennikel: vanning, gjødsling osv.
- Er fennikel hardfør?
- propagation
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
fennikel kommer fra middelhavsregionen og kan dyrkes som grønnsaks- og krydderplante. Du kan finne ut alt om fennikels opprinnelse, egenskaper og stell hos oss.
fennikel (Foeniculum vulgare) har blitt brukt som medisinplante i tusenvis av år. Vi presenterer den allsidige middelhavsgrønnsaks- og krydderplanten i profilen og gir tips om stell av fennikel samt om overvintring og formering.
fennikel: egenskaper og opprinnelse
Fennikel har vært en tradisjonell krydder- og medisinplante i Middelhavsregionen i århundrer. Romerne brakte den til våre breddegrader, men i utgangspunktet ble den bare brukt av og til som medisinsk urt og krydder. Fennikelens eksakte opprinnelse er ennå ikke helt avklart. Imidlertid antas det at den er hjemmehørende i Middelhavet og det nære østen. Det er kjent fra tradisjonen at de gamle grekerne brukte fennikel som krydder og spesielt som medisinsk urt. Den aromatiske fennikelen, også kjent som Köppernickel, Femis eller slankende grønnsaker, ble kåret til årets medisinplante i 2009. Fennikel tilhører stjernefamilien (Apiaceae) og er nært beslektet med anis (Pimpinella anisum), karve (Carum carvi) og dill ()Anethum graveolens) relatert.
Fennikel vokser i utgangspunktet som en toårig til flerårig staude med sterkt forgrenede stengler til en høyde på 120 - 200 cm. Søtfennikel forblir 50 - 100 cm liten det første året, siden den blomstrer først det andre året, og i stedet utvikler skjellete og fortykkede stilker. Fennikelroten er grov og når veldig dypt ned i bakken på gode steder. Bladene på fennikelen er tre til fire ganger pinnate og farget grønt til blågrønt. De høstes og tørkes som fennikelgrønt. De forgrenede stilkene til fennikelurten er innrammet av en kjøttfull bladslire. Blomstringsperioden er mellom juli og september, hvor planten produserer mange, iøynefallende gule blomstrende doble skjermer. Fennikelblomster foretrekkes av svevefluer(Syrphidae) og bier, ettersom de gir rikelig med nektar om sommeren. De opprinnelig blågrønne frøene som utvikler seg etter pollinering er avlange-runde i form og tydelig rillede. De modnes sent på året mellom september og november, blir brune og faller til slutt av.
Er fennikel en grønnsak? Det finnes tre forskjellige varianter av fennikel, som brukes forskjellig: Vill fennikel (Foeniculum vulgare var. vulgare), søt eller vanlig fennikel (Foeniculum vulgare var. dulce) og det laget av vanlig fennikel løk- eller vegetabilsk fennikel produsert ved avl (Foeniculum vulgare var. azoricum). På grunn av tilbakeføringen til gamle sorter, men også på grunn av moderne avl, er variasjonen av fennikelsorter større i dag enn noen gang.
Pleje av fennikel: vanning, gjødsling osv.
fennikel er en grønnsak som krever lite vedlikehold, annet enn å vanne om sommeren. Etter planting av fennikel er det bare noen få handlinger som må utføres før høsting. De unge plantene bør lukes regelmessig for å holde konkurransen om vann og næringsstoffer lav. Et lag med mulch laget av plantematerialer, som gressklipp, forhindrer ugressvekst og reduserer også fordampning. Men da nedbrytning av organisk materiale binder nitrogen i jorda, kan det være nødvendig med kompenserende gjødsling. Fennikel er en av middels forbrukere, men krever høyere mengder kalium. En kaliumrik, overveiende organisk langtidsgjødsel som vår Plantura organiske tomatgjødsel er ideell for gjødsling av fennikel. Den dyrefrie granulære gjødselen påføres rundt fennikelen ved planting av tidlige ungplanter eller i begynnelsen av knolldannelsen av direkte sådde planter og bearbeidet inn i overflaten. Næringsstoffene som finnes frigjøres sakte i løpet av ukene og er skånsomme for planten og miljøet.
Det eneste aktuelle skadedyret på fennikel er svalehalelarven (Papilio machaon), en av de største innfødte sommerfuglartene. Skadene forårsaket av fôring er imidlertid begrenset og vil senere belønne deg med de vakre, kremgule og blå sommerfuglene i hagen.
Er fennikel hardfør?
fennikelløk er ikke som en voksen plantehardfør, mens de unge plantene tåler kortvarige minustemperaturer ned til -4 °C. Men siden den søte fennikelen kun dyrkes en gang i året for sin møre løk, er det vanligvis ingen overvintring. Knollfennikelplantene må bare overvintres for å få frø. Hardfør fennikel er villfennikel og krydderfennikel, som på våre breddegrader lett tåler temperaturer under -20 °C.
propagation
Fennikel formeres fra frøene. For å skaffe fennikelfrø selv må du først vurdere om det er urtefennikel eller knollfennikel. Sistnevnte blomstrer vanligvis bare det andre året og må derfor overvintres frostfritt for å få frø. For å gjøre dette, velg 10 - 15 sunne, vakre fennikelløker for forplantning, kutt bladene til ca 20 cm, pott fennikelplantene og plasser dem i et kaldt hus eller i vinterhagen. Fuktigheten bør ikke være for høy og vanningen må være svært økonomisk slik at knollene ikke blir angrepet av soppsykdommer. Plantene overvintres neste vår etter siste frost. De blomstrer raskt og fennikelfrøene modnes pålitelig til høsten. Krydderfennikel, derimot, danner tallrike blomsterstander og frø det første året etter såing. Det andre året er avlingen vanligvis betydelig større. Frøhoder som begynner å bli brune bør kuttes raskt av og legges til tørk, fordi modne fennikelfrø har en tendens til å falle av. Fennikelfrøene er levedyktige i omtrent ett til to år.
Tips: Søtfennikel, løkfennikel og villfennikel er nært beslektet, så de kan krysses. Hjemmedyrkede fennikelfrø har en tendens til å blomstre direkte i stedet for å danne en stor spireløk. For å formere ren fennikel er det derfor viktig å ikke gjøre det med to sorter samtidig i samme hage.
Fennikel kan brukes i en rekke retter og beriker kjøkkenet med de aromatiske, sunne spireløkene. Vi gir tips om høsting, lagring og bruk av fennikel.