Jordbær: Fra planting til høsting

De søte jordbærene fra din egen hage smaker rett og slett best. Vi viser hva som er viktig ved planting og stell av jordbær.

Sesongstarten for lokale jordbær (Fragaria) er ivrig etterlengtet av mange jordbærelskere hvert år. Og når tiden kommer og jordbær til og med trives i din egen hage, er voksne og barn like glade. Å oppdage de knallrøde fruktene i sengen og spise dem direkte er en fantastisk opplevelse hvert år.

Vi vil fortelle deg hvordan du best kan plante, ta vare på, overvintre og til slutt høste og lagre jordbær naturlig slik at du kan nyte innhøstingen til det fulle. Vi gir også en oversikt over de beste jordbærsortene for hagen din.

jordbærvarianter

Hvis du kun ser etter jordbær i hagehandelen, vil du dessverre bli nektet et stort utvalg av varianter. Mange varianter er mindre kjente, men er absolutt verdt et søk. I prinsippet kan jordbærsorter differensieres etter innhøstingstidspunkt. Noen av de tidligmodne variantene (som «Fraroma», «Lambada», «Haneoye» eller «Elvira») kan høstes allerede i mai. De sentmodne variantene (f.eks. 'Symphony' eller 'Mieze Schindler') bærer frukt til rundt slutten av august. De populære variantene 'Korona' og 'Sonata' er blant de middels tidlige variantene som modnes nøyaktig i jordbærsesongen. Det er også varianter som bærer to ganger eller flere ganger, for eksempel 'Ostara'. De forskjellige variantene varierer ikke bare i modningstiden, men også når det gjelder smak, konsistens, krav til plassering og mottakelighet for sykdom, samt mange andre faktorer. Du kan lese her hvilken jordbærsort som passer deg og hagen din best.

Plantejordbær

Når du planter jordbær, er det et par ting du bør huske på for en vellykket høsting. Vi gir råd om plassering og plantetidspunkt, og viser deg også hvordan du dyrker jordbær på balkongen eller til og med vertik alt.

Planting av jordbær: valg av sted

Vellykket dyrking avhenger som alltidavhenger i stor grad av stedet hvor planten føles komfortabel og riktig plantemetode.

Jordbærplanter er veldig følsomme for frost. De foretrekker derfor vindbeskyttede steder hvor det ikke dannes kalde innsjøer. Solrike steder med godt strukturert, godt luftet, humusrik jord er derfor ideelle. Som de fleste bær liker jordbær lett sur jord, selv om de botanisk sett ikke er bær i det hele tatt, men aggregerte frukter. De tåler imidlertid jordpakking og vannlogging dårligere. Så hvis det er et bed med tung jord som ikke er for leirholdig og på en solrik beliggenhet som er så skjermet som mulig, er det ingenting i veien med å plante jordbær.

Jordbær er relativt lite krevende og kan derfor enkelt plantes i potter eller vinduskasser. Plantura økologiske tomat- og grønnsaksjord er for eksempel ideell for dette. På denne måten kan balkongeiere også dyrke de deilige sommerfruktene hjemme. I tillegg har potter ofte den fordelen at de er enkle å transportere og jordbærplantene kan beskyttes bedre mot frost på denne måten. Under tørre forhold har røttene i en potte imidlertid færre muligheter for vannforsyning. Når du dyrker jordbær i potter, bør du alltid være mer oppmerksom på vanning enn i bed.

Planting av jordbær: Plantetid

Jordbær plantes best fra slutten av juli til midten av august. De har da nok tid utover sensommeren og høsten til å utvikle røtter og blomsterknopper til neste års første innhøsting. Hvis du gikk glipp av denne perioden, kan du fortsatt plante jordbærene til september og våren uten bekymringer. Disse bærer imidlertid frukt først et år senere.

Planting av jordbær: en fire-trinns prosess

1. Arbeid litt kompost, kompostert gjødsel eller organisk gjødsel ned i jorden før planting eller legg litt i plantehullet når du planter. Dette gir de små jordbærplantene energi til å vokse.
2. Plasser plantene på bedet slik at det alltid er 25 til 30 cm mellom jordbærene på rad. La det være et mellomrom på ca. 40 til 45 cm til neste rad. Beregn en sirkulær plass med en diameter på 25 cm for hver plante i potter eller kummer. Jordbæret er plantet midt i sirkelen.
3. Velde unge plantene legges i bakken. Vær oppmerksom på riktig plantedybde. Dette er veldig viktig da hjertebladene (de små vekstspissene i midten av planten) eller røttene lett kan råtne hvis plantene er for dype. På den annen side risikerer jordbær plantet for høyt at røttene tørker ut.
4. Vann plantene skikkelig. I sommertemperaturer, vann litt hver dag i en uke hvis mulig. Deretter må du sørge for at jordbærene ikke tørker ut i ytterligere to til tre uker. Vann dem med noen få dager om nødvendig.

Les denne artikkelen for mer detaljert informasjon om det perfekte stedet og riktig prosedyre for planting av jordbær.

Å dyrke jordbær på balkongen

Spesielt hvis du har begrenset plass, kan du tenke på såk alte hengende og klatrejordbær. Alle jordbærsorter som gir spreke løpere egner seg både til klatring og henging. Ønsker du et klatrejordbær, trekkes rankene opp i et stillas. Gjør du ikke dette har du automatisk hengende jordbær, da løperne henger ned fra moderplanten. Trafikklysjordbær er også en annen måte å høste jordbær på balkonger eller la dem ha en dekorativ effekt.

Les mer om hvordan du dyrker jordbær på balkongen i denne artikkelen.

Å dyrke jordbær vertik alt

Har du veldig liten plass, kan du også dyrke jordbær vertik alt - altså oppå hverandre. Dette er trenden med såk alt vertikal hagearbeid, som både er plassbesparende og dekorativt.

Du kan finne ut hvordan du lager en vertikal jordbærhage med takrenner eller rør i spesialartikkelen vår her.

Omsorg for jordbær

For en god høst bør jordbær gjødsles riktig, vannes og overvintres. Vi vil også vise deg hvorfor beskjæring etter høsting er verdt.

Gjødsling av jordbær

Næringsbehovet til jordbær er ikke veldig høyt, og hagejord er vanligvis rik på næringsstoffer. Likevel kan du oppmuntre de små plantene dine litt. Det bør tilsettes litt kompost til jordbærene når de plantes - dette vil hjelpe dem å vokse. er også egnetsaktevirkende organisk gjødsel. Etter hver høsting anbefales gjødsling med kompost (ca. 3 til 5 l/m²), kompostert gjødsel eller kaliumrik gjødsel som vår Plantura organiske tomatgjødsel. Om høsten danner plantene blomstene for neste år og trenger mye energi til dette. På våren som følger kommer det igjen litt kompost (3 til 5 l/m²) eller gjødsel (se emballasje for mengde som skal brukes) til de små plantene. Dette fortsetter til høsten, når plantene høstes for siste gang (vanligvis etter tre års høsting).

Du kan finne mer informasjon om hvordan du gjødsler jordbær riktig her i vår spesialartikkel.

Hovedsakelig organisk langtidsgjødsling: instruksjoner og doseringsmengder for jordbær

1. Før planting: Arbeid 60 - 110 g/m² (5 til 9 ss) av vår Plantura organiske tomatgjødsel inn i de øverste jordlagene
2. Vann jorden og de nyplantede plantene godt slik at granulatet kan løsne
3. Gjødsling om høsten etter høsting og om våren 40 - 70 g per plante (3 til 5 haugede spiseskjeer)

Tips: Hvis du allerede har vår Plantura organiske universalgjødsel hjemme, kan du ganske enkelt bruke den til å gjødsle jordbærene dine. Selv om den er mindre kaliumrik enn tomatgjødselen, er den fortsatt egnet.

Vanning av jordbær

Jordbæret stiller høye krav til vannforsyningen. På det tidspunktet den spirer ganske tidlig, kan den vanligvis fortsatt trekke på den relativt fuktige vinterjorden. Mellom blomstring og modenhet bør den imidlertid absolutt vannes i de tørre periodene, også i vekstfasen. I sistnevnte er det spesielt viktig å vanne daglig, mens for modne planter er vanning med noen få dagers mellomrom, avhengig av været, vanligvis tilstrekkelig. Unngå vannlogging. Og husk å vanne om morgenen (dette er vanligvis bedre mot snegler) eller om kvelden. Etter innhøstingen bremses plantenes forbrenning og de trenger ikke lenger mye vann. Først etter at bladene er kuttet av, til plantene har fått nytt bladverk, må det hjelpes med vann hvis det er tørt.

Skjæring av jordbær

Jordbærblader blir ofte angrepet av soppsykdommer. Disse soppene tilbringer gjerne vinteren på blant annet jordbærblader, slik at de så kan spre seg raskt om våren. Av denne grunn, jordbæretter høsting om sommeren, enten som en forholdsregel eller kuttes for å inneholde patogenet hvis sykdommen allerede er infisert. Denne klippingen av bladene må imidlertid gjøres senest i slutten av juli, slik at plantene har nok tid til å danne unge, friske blader og blomster til neste år før det blir kaldt om høsten.

I et nøtteskall: Hvilke planter bør du beskjære og hvordan?

• For planter som allerede har båret frukt, klipp av løvet, spesielt hvis bladene viser unorm alt
• Nyplantede jordbær kuttes ikke
• Ved svært seinmodnende varianter, kuttes kun til midten av august hvis sykdommen er alvorlig
• Alle blader fjernes på en slik måte at hjertebladet ikke blir skadet
• Løvverk fjernes fra sengen, og etterlater ingen potensielle patogener

Vinterjordbær

Både røttene og blomstene til jordbærplantene tåler dessverre ikke frost. Fordi røttene ikke er veldig dype og derfor ikke godt beskyttet. Blomstene er spesielt følsomme om våren og bør derfor beskyttes mot sen frost. Jordbær i potte eller vindusboks bør tilbringe vinteren på et lunt sted. Hvis du velger et overbygd vintersted, ikke glem å vanne plantene lett fra tid til annen på frostfrie dager. På steder hvor det er fare for frost, bør jordbærplanter i potter dekkes med for eksempel børsteved, halm eller fleece, akkurat som deres slektninger i bed. Halmen bør imidlertid ikke dekke hele plantene, da dette gir fare for et fuktig mikroklima som tiltrekker seg sopp. Legg derfor bare halmen rundt plantene. Kvister og fleece er mer permeable for luft og fuktighet og kan derfor plasseres over hele planten.

Du finner mer om overvintring og beskjæring av jordbær her.

Forplante jordbær eller kjøpe planter?

Hvis du ønsker å ha jordbær til egen hage, dukker spørsmålet opp om du bør formere dem selv eller heller kjøpe jordbærplanter. Vi sammenligner disse to alternativene nedenfor.

Kjøp jordbær

Jordbærplanter er enkle å kjøpe i jernvarebutikker, hagebutikker eller på nett. Prisen for enkeltplanter eller sett med flere planter er ekstremt lav. Du bør imidlertid bruke engå på et søk med en viss ide om riktig variant. Det er derfor lurt å finne ut på forhånd om varianter som er tilpasset plassering og smak, og heller ikke se bort fra modningstidspunktet. Hvis du vurderer alle disse kriteriene når du skal velge en sort, kan det ta litt tid før du har valgt den ideelle sorten for hagen din. Denne gangen er imidlertid vanligvis verdt det, og du kan da nyte din egen høst enda mer.

Forplantning av jordbær: så nøtter eller planting av løpere

Jordbær kan formeres veldig enkelt via såk alte avleggere, som ofte feilaktig omtales som avleggere. Denne typen formering har den fordelen at avleggerne er kloner av moderplantene, det vil si at du har den samme sorten som du opprinnelig plantet. Men avhengig av hvordan løperne skaffes, er det en risiko for at løperne sprer jordbårne soppsykdommer. Men du kan unngå dette med riktig teknikk.

Du kan finne ut nøyaktig hvordan stolonformering og også den mer komplekse formering via jordbærnøttene fungerer i artikkelen vår om forplantning av jordbær.

Plukke, lagre og konservere jordbær

Med jordbær er grensen mellom ikke helt moden og overmoden ekstremt smal. Desto mer gledelig er det når du kan høste de røde delikatessene til rett tid. Men hva er den beste måten å lagre jordbær på når innhøstingen gir mer frukt enn det som faktisk kan spises fersk?

Plukk jordbær

Avhengig av sorten er plukketiden fra slutten av mai til slutten av august. For at fruktene skal holde seg bedre bør du imidlertid høste om morgenen når fruktene fortsatt er kjølige. Man må imidlertid ikke glemme at jordbærene ikke modnes etterpå. De bør derfor kun høstes når de er røde over det hele. I høstsesongen er det lurt å plukke to eller tre ganger i uken.

Oppbevaring og konservering av jordbær

Jordbær er svært følsomme frukter og holder seg derfor dessverre ikke så lenge friske. Fremfor alt bør derfor de velsmakende variantene fra hagen som ikke er utvalgt for lagringsevne spises eller bearbeides innen to dager. I løpet av denne tiden vil jordbær bli minst skadet hvis de står spredt på en tallerken eller et grunt fat i kjøleskapet.

Det gode er at det finnes utallige måter å konservere de deilige fruktene på. Noen ganger gjør det dem enda bedre. Jordbær kan godt konserveres i form av syltetøy, kompott eller i frossen form som iskrem, silt eller som hele frukter. Les flere nyttige tips for frysing og konservering av jordbærene dine her.

I denne artikkelen finner du også våre tips for vellykket planting av jordbær. Og vi har også samlet de 5 søteste jordbærvariantene for deg her.