Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kornelen var en viktig frukttype i tidligere tider og finnes mange steder i hekker og i skogkantene. Vi gir tips om planting, høsting og bearbeiding av korneliankirsebær.

Cornelian kirsebær ble lenge ansett som et viktig frukttre

I middelalderen ble kornelen, sammen med mispel (Mespilus germanica), ansett som et viktig frukttre, men ble glemt igjen og er nå en allestedsnærværende villfrukt som forekommer i mange hager. I denne artikkelen vil du lære alt om korneliankirsebær, dets historie, plasseringskrav, planting og stell samt bruk av steinfrukter.

Cornelian kirsebær: blomst, opprinnelse og egenskaper

Kornelen (Cornus mas) tilhører kornelfamilien (Cornaceae) og forekommer naturlig fra Europa til Lilleasia. Villformen finnes ofte i fuglevernhekker, i skogkantene og i sparsom blandingsskog. I tysktalende land er kornelen også kjent som dirndl-treet, dyretreet, Herlitze eller gul kornel. Den spiselige kornelen har vært brukt som mat siden urtiden, fra tidlig jernalder fra 800 f.Kr. De eldste funnene kommer fra kjerner i leirpotter.

Cornelian kirsebær kan leve i mer enn 100 år. I løpet av denne tiden vokser den til et tre eller en stor busk som er 6 til 8 m høy og bred. Den vokser med rundt 20 til 30 cm i høyden hvert år, noe som gjør den til et av de mindre konkurransedyktige, relativt saktevoksende trærne. De eggformede, elliptiske bladene på kornelen sitter på de rødbrune og grønngrå skuddene, de er skinnende grønne om sommeren og gulaktige til rødoransje om høsten. Vanligvis er bladene hårete på over- og undersiden, bølgete på kanten og 4 til 10 cm lange. De solgule blomstene til hornkirsebær, som sitter i sfæriske cymes, vises fra februar til april, lenge før de første bladene vises. De er en verdifull matkilde for alle slags pollinatorer som bier og humler.

Cornus mas har en tidlig gul blomst og typiske grønnrøde unge kvister

Fra midten av august til slutten av september modnes de omtrent 2 cm store, ovale, spiselige fruktene av korneliankirsebær, som nå blir dyprøde og myke.Steinfrukten er omgitt av smakfull, fruktig og syrlig smakende, behagelig søt fruktkjøtt. Når de er helt modne, faller fruktene av og gir dermed mat til en rekke dyr som dormus, dormus og ulike fugler om høsten. Kornelen er et høytytende villfrukttre som produserer 20 til 40 kg per busk og opptil 70 kg per år på gamle planter.

De mest populære variantene av kornel

Cornelian kirsebær har blitt dyrket i mer enn 100 år, i dag først og fremst ved HBLFA Schönbrunn i Wien og ved Institutt for fruktavl i Bojnice i Slovakia, samt i Bulgaria og Kaukasus-regionen. Hovedfokuset her er på fruktstørrelsen og smaken. Vi presenterer de mest populære korneliske variantene og deres egenskaper.

  • ˈAureaˈ: Saktevoksende cornelian kirsebær med slående lyst, gulgrønt bladverk og en veksthøyde på opptil 4 m.
  • ˈJolicoˈ: Kornelisk kirsebær med frukter over 3 cm store og sen modning fra midten av september. Lyse røde frukter med et utbytte på 20 til 40 kg per moden busk. Sorten har sin opprinnelse ved HBLFA i Schönbrunn i Wien.
  • ˈKazanlakˈ: Pæreformede, store frukter med mørkerød farge og modnes tidlig fra midten av august. Sorten kommer fra Bulgaria og når en høyde på 2 til 3 m.
  • ˈPancherevoˈ: Denne slanke varianten når en høyde på opptil 5 m og vokser mer som et cornus-tre enn en busk. De store fruktene veier opptil 15 g hver.
  • ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: En sort av HBLFA Schönbrunn med veldig søte, pæreformede, 3 cm store frukter og et utbytte på 15 til 25 kg per busk.
  • ˈYellowˈ: Gult cornelian kirsebær som modnes veldig tidlig fra midten av august og gir ca 2 cm store, mildere og mindre syrlige frukter. Meget god pollinator for alle gule kornelvarianter.
De gule fruktene til kornelvarianten ˈYellowˈ fremstår mindre iøynefallende på busken, men smaker mindre surt enn rødfruktede varianter

Tips: Den japanske kornelen (Cornus officinalis) ser forvirrende lik ut, som ble plantet omtrent en uke før Cornus mas blomster og de unge skuddene er brune i stedet for grønnrøde. Men denne arten fra Fjernøsten produserer også spiselige røde frukter og har vakre høstfarger.

Planting av cornelian kirsebær: plassering og fremgangsmåte

Den ideelle plasseringen for korneliankirsebær er solrik til halvskygge. Hun elsker varme og når godt ut på lune stederfantastiske størrelser. Hos oss er cornelian kirsebær imidlertid helt hardfør og tåler også kjøligere områder. Når det gjelder jordsmonnet, stiller den også få krav, fordi den vokser på både sandholdig og leirholdig eller humusrik jord, så lenge de ikke er for tørre. Surheten i jorda kan være lett sur til sterkt alkalisk, men en pH-verdi i kalkområdet 7,4 og høyere er foretrukket. standard kan også plantes som et prydtre med en enslig posisjon i hagen. Korneliske kirsebær er ikke veldig konkurransedyktige når de er unge, noe som bør vurderes når du planter i kombinasjon med andre trær og busker. Her bør de saktevoksende korneliankirsebærene slippes slik at de får mer plass og ikke blir gjengrodde.

Høsten mellom oktober og midten av november er den beste tiden for å plante kirsebærbuskene, siden de allerede feller bladene og går i dvalemodus. Inntil bladene spirer om våren neste år, konsentrerer planten seg kun om rotdannelse og kan vokse godt. Alternativt er det også mulig å plante tidlig i mars, men korneliakirsebærene må da vannes regelmessig om sommeren, da det ennå ikke er nok rotmasse. Skal du lage en hekk bør du beregne rundt 2,5 planter per meter, som tilsvarer en planteavstand på 40 cm. I en enkelt posisjon tar hornkirsebær en plass på ca. 4 til 5 m bred over årene, og derfor bør det holdes en avstand på minst 2 m til naboplanter.

Den beste plantetiden for korneliankirsebær er i dvaleperioden til slutten av november eller i mars

Først graves et stort plantehull og det legges korneliankirsebær sammen med rotklumpen. For en god næringstilførsel, bland utgravd jord med moden kompost eller en overveiende organisk langtidsgjødsel som vår Plantura universalgjødsel i organisk kvalitet. Siden næringsstoffene som finnes i granulatet, som kalium, nitrogen og fosfor, frigjøres bare sakte over en periode på flere måneder, støtter de skånsomt og bærekraftig hornkirsebær i vekstfasen. Fyll nå plantehullet rundt veden igjen og press jorden lett ned. Vann deretter mye for å skylle substratet til røttene og lage et jorddekke. Om våren bør du også modellere en støpering ut av jord for å få rikelig og effektivtå kunne vanne.

Tips: Korneliankirsebær egner seg kun som potteplante når den er ung og ikke blir særlig høy. For at røttene skal utvikle seg godt, trenger planten mye plass under jorden og bør kun plantes i en tilsvarende stor potte og flyttes årlig. I tillegg skal pottene beskyttes mot frost over vinteren, da det er fare i potten for at rotklumpen fryser igjennom med jorda og får store skader.

Planting av cornelian kirsebær med et blikk:

  • Solrik til delvis skyggefull beliggenhet på et skjermet sted
  • Foretrukket pH: 7,4 og høyere
  • Beste plantetidspunkt: oktober til midten av november
  • Planteavstand ved planting av hekk: ca 40 cm
  • Planteavstand for enkeltplanting: minst 2 m til naboplanter
  • Grav et stort hull og legg kornel i det
  • Bland utgravd jord med langtidsgjødsel og fordel rundt planten
  • Trykk jorden og vann grundig
  • Modeller en støpering ved planting om våren
  • På grunn av begrenset plass, er planting i containere kun mulig med unge korneliankirsebær
Cornelian kirsebær kan nå en høyde og bredde på mer enn fire meter

De viktigste omsorgstiltakene

Som et innfødt villtre er korneliakirsebæret naturlig nok veldig lett å ta vare på, men det drar også nytte av noen få hagearbeid. Vi har samlet de viktigste tiltakene for å ta vare på cornelian kirsebær for deg.

Vanne og gjødsle

Cornelian kirsebær tåler tørre perioder godt, men de foretrekker generelt jord som aldri tørker helt ut og holder på litt fuktighet også midt på sommeren. På riktig sted er det bare nyplantede korneliankirsebærbusker som trenger å vannes, siden rotsystemet ennå ikke har utviklet seg ordentlig her. Etablerte planter forsyner seg med vann senest etter to til tre år. Vedlikehold gjødsling en gang i året om våren når bladene spirer er tilstrekkelig for kornelian kirsebær. For å gjøre dette, arbeid litt moden kompost eller saktefrigjørende gjødsel på organisk basis, for eksempel vår Plantura organiske universalgjødsel, rundt plantens overflate. Mikroorganismer i jorda bryter ned granulene over tid, og frigjør plantetilgjengelige næringsstoffer.

Kutt cornelian kirsebær

Cornelian kirsebær trenger ikke nødvendigvis å kuttes hvis det er nok plass. Blomstene utvikler seg på ett år gammelt treverk. Det er derfor du må med en sterkforvente en avlingssvikt. Plantene tåler imidlertid selv beskjæringstiltak som tynning godt, og høyden og bredden på de store buskene kan også begrenses ved regelmessig beskjæring, noe som er en fordel i hekk. De kan til og med komme seg fra stokken med en radikal beskjæring og danne nye skudd. Kornelen i seg selv er så beskjærings-tolerant at den kan dyrkes som toppiary i sfærisk form, som bonsai eller som espalier. Men på grunn av den hyppige beskjæringen, bærer den frukt sjeldnere og betydelig mindre.

Cornelian: sykdommer og skadedyr

Cornelian-kirsebæret blir knapt angrepet av skadedyr, individuelle blader utvinnes av larver. Brune flekker på bladene til kornelen og andre kornelplanter finnes ofte, forårsaket av sopp som Septoria eller bakterier som Pseudomonas syringae, men disse er sjeldne truer planten. Et ryddehog for bedre ventilasjon og fjerning av syke blader som har f alt av kan hjelpe her. På eiendommer som grenser til jorder og skoger er imidlertid risikoen for jakt etter vilt betydelig høyere enn angrepet med patogener.

Løvflekker på hornstammen fra sopp- eller bakterieinfeksjoner

Propagate Cornelian Cherry

Den ville formen av korneliankirsebær kan formeres via frøene. Denne har imidlertid en veldig lang og stabil dvale og dette er også kuldebakterier, som vanligvis først spirer etter to vintre. For enkelhets skyld foregår dyrkingen utendørs. På senhøsten graver du kjøpte eller selvsankede frø ca. 3 til 5 cm dypt i bedet, merk stedet og vær tålmodig til de første frøplantene dukker opp tidligst neste vår.

En betydelig raskere formeringsmetode, også for varianter, er roting av stiklinger. På forsommeren, etter blomstringsperioden til korneliankirsebæret, kutt 10 til 15 cm lange skuddstikkinger fra den fortsatt myke, bare treaktige nyveksten fra samme år og stikk dem dypt inn i fuktet pottejord, hvorav halvparten er blandet med sand. Vår Plantura-urte- og frøjord er ideell for dette fordi den er lav i næringss alter, noe som ville frata de nykuttede stiklingene sårt tiltrengt vann. Samtidig gir det høye kompostinnholdet og den resulterende vannlagringen et godt miljø for rotdannelse. Stiklingen skal være varm, lett og fuktig de neste to til tre ukenestående, ideelt er 15 til 20 °C og et gjennomskinnelig deksel som opprettholder et høyt fuktighetsnivå. Røtter dannes raskt og stiklingene kan overføres til næringsrik jord etter cirka fire uker eller plantes ut om høsten. Voksne planter danner også ofte rotskudd som kan graves opp og transplanteres.

Er kornelen giftig?

Cornelian kirsebær er helt ufarlig for mennesker, det ble dyrket og høstet som et viktig frukttre i lang tid. Tross alt tilbød fruktene deres en viktig kilde til vitaminer i den kalde årstiden. Korneliakirsebær er heller ikke giftige eller farlige for kjæledyr som katter eller hunder. Fordøyelsesproblemer kan bare oppstå hvis du svelger for mange av fruktene med steinen.

Cornelian kirsebær behandlet i form av juice eller sirup gir forfriskning på varme dager

Cornelian: høst og bruk

Høstesesongen for korneliankirsebær begynner i midten av august. Den nøyaktige tiden avhenger av sorten. Når fruktene er klare til å høstes, varer innhøstingstiden ca. 1-2 uker. Fullmodne frukter faller vanligvis av busken. Derfor strekkes et finmasket nett under plantene. Kraftig risting sørger for at mer, nesten helt moden frukt faller ned og mer kan høstes på en gang. Dette sparer deg for den kjedelige oppgaven med å plukke opp og vaske frukt som ligger på bakken. Cornelian kirsebær som allerede er myke bør behandles umiddelbart eller alternativt fryses. Frukt som ikke er helt moden kan oppbevares kjølig i maks ti dager.

Bare fullt modne frukter smaker behagelig søtt og surt og får en veldig myk konsistens. Frukter som er for umodne har derimot en tendens til å være harde og fortsatt ekstremt sure. Imidlertid modnes rosa, halvmodne kornelkirsebær godt, noe som kan oppmuntres spesielt av varme.

Modne kornelkirsebær egner seg som et sunt mellommåltid da de har et veldig høyt C-vitamininnhold på 70 til 125 mg per 100 g. For noen smaker de imidlertid for surt når de er ferske, men en lang rekke prosesseringsmetoder kan brukes til å produsere korneljuice, sirup eller likøren "Dernovka", som er velkjent i Russland. I tillegg er "Dirdl-Schnaps", som er populær i Østerrike, bevart i høyprosent brennevin. Deilig cornelian kirsebærsyltetøy og gelé lages når frukten er kokt ned og deretter passert gjennom en sil for å fjerne steinene. I likhet med tyttebær (Vaccinium vitis-idaea), passer kornelen veldig godt til viltretter i form av sauser eller kompotter. RundtFor å gjøre villfrukten holdbar i flere år, bør du tørke, godteri eller fryse korneliakirsebærene. Selv de halvmodne, grønne fruktene kan pits som "falske oliven" og nytes i vineddik. Tidligere ble de verdifulle ingrediensene og de helbredende egenskapene til kornelkirsebær brukt som hjemmemedisiner for å lindre tarmbetennelse eller feber.

En annen vill fruktart som øker i betydning er tjenestepæren (Amelanchier). Vi viser hvordan de dekorative små trærne og buskene føles hjemme i hagen din og om fruktene egner seg til konsum.

Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!

Kategori:

Frukt