- Cholocate Stripes Tomato: Profile
- Historien og opprinnelsen til bifftomaten
- Kjennetegn og smak av tomaten ˈSjokoladestriperˈ
- Spesielle trekk ved dyrking og stell
- Høsting og bruk av sjokoladestriper
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Den stripete bifftomaten ˈChocolate Stripesˈ imponerer ikke bare med sitt utseende, men også med sin deilige smak. Finn ut alt om Chocolate Stripes-tomaten her.
Stripete bifftomater som ˈSjokoladestriperˈ finnes sjelden og gir farge til hver seng og på tallerkenen. I dette portrettet presenterer vi tomatsorten ˈChocolate Stripesˈ og gir tips for vellykket avl og en rikholdig høsting av bifftomaten.
Cholocate Stripes Tomato: Profile
| Fruit | Beefsteak tomat; mørk rød med grønnbrune striper |
| Flavour | søt, aromatisk, lett syrlig |
| Forfall | middels sent |
| Vekst | Pinntomat, opptil 2 m |
| Location | Drivhus, folietunnel, vernet uteområde, kar |
Historien og opprinnelsen til bifftomaten
Tomatsorten 'Chocolate Stripes' ble oppdrettet av Ohio-amerikaneren John Siegel og ble opprettet på begynnelsen av 2000-tallet ved å krysse 'Shimmeig Creg' med en rosa bifftomat. Mellom 2006 og 2007 gikk den nye sorten inn i frøbanken Seed Savers Exchange (SSE) via Al Anderson, en forening for overføring og bevaring av frøresistente varianter. ˈChocolate Stripesˈ vant umiddelbart prisen for en av de tre beste smakene på Carmel TomatoFest-arrangementet samme år og året etter. I Europa vinner den amerikanske sorten sakte men sikkert terreng og nyter stadig økende popularitet.
Kjennetegn og smak av tomaten ˈSjokoladestriperˈ
ˈSjokoladestriperˈ vokser som en sterk pinnetomat opp til 200 cm i høyden. Om sommeren, etter pollinering, utvikles det 7 til 10 cm brede bifftomater med flat topp. Sorten modnes midt sent fra august og kan høstes kontinuerlig til slutten av oktober. Når den er moden, får frukten en mørkerød farge med grønn-mørkebrune striper og veier i gjennomsnitt 200 gram.
Smaken av Chocolate Stripes-tomaten er søt og aromatisk med en liten syrlighet. Alt i alt byr bifftomaten på en god balanse mellom sødme og syrlighet samt en krydret, jordaktig aroma, som er typisk for mange mørkere tomatvarianter, som for eksempel ˈBlack Plumˈ. ˈSjokoladestripeneˈ er en frøbestandig tomatsort: Den kan derfor formeres igjen med sine egne frø. Du kan finne detaljerte instruksjoner for å skaffe tomatfrø og oppbevare dem i spesialartikkelen vår.
Spesielle trekk ved dyrking og stell
ˈSjokoladestripeneˈ er ideell for dyrking i et varmt drivhus eller polytunnel. Skal sorten dyrkes utendørs kreves regnbeskyttelse og varm plassering. Sorten modnes ikke pålitelig på steder som er for ubeskyttede, som avkjøles raskt om høsten - dette reduserer utbyttet. ˈSjokoladestripeneˈ kan dyrkes i en stor bøtte på den varme balkongen eller terrassen. Unge planter kan plantes i drivhuset fra begynnelsen av mai og utendørs og på balkongen fra midten av mai etter ishelgens siste frost.
Først grave et dypt plantehull eller fylle en potte med en kapasitet på minst 10 til 15 liter omtrent en tredjedel full med næringsrik pottejord som vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksjord. I motsetning til mange andre pottejord krever den ikke torv i det hele tatt og lagrer vann som er tilgjengelig for planter takket være det høye kompostinnholdet. Sett inn tomatfrøplantene slik at kun den øverste delen av planten vises. De neste dagene dannes det raskt nye røtter under jorden langs skuddet, som kan forsyne tomatplanten med vann og næring. Fjern alle dyptliggende blader som ellers ville forsvinne under jordens overflate og fyll plantehullet eller bøtta med substrat. Press jorden lett rundt og vann deretter kraftig. I tillegg bør ˈsjokoladestripeneˈ støttes godt og bindes med en pinne.
Som bifftomat bærer ˈSjokoladestriperˈ store, tunge frukter og bør derfor knipes godt og regelmessig ut. I tillegg til hovedskuddet kan et dyptsittende sideskudd stå igjen på bifftomater. Hvis dette også er godt staket og bundet, bærer ˈSjokoladestripeneˈ også sine smakfulle frukter på dette skuddet. Alle høyereliggende aksillærdrev må fjernes regelmessigslik at de ikke frarøver planten for mye energi til fruktdannelse. Ellers ville det også dannes raskt blomster og frukt på disse tynnere sideskuddene, noe som bremser utviklingen av all frukt på planten og dermed fører til små sentmodnende frukter. Derfor bør disse for svake skuddene fjernes så snart som mulig etter at de dukker opp.
Tomatplanter har et høyt næringsbehov, de er blant de såk alte storforbrukerne. Gjødsling med en organisk flytende gjødsel, som vår Plantura organiske tomat- og grønnsaksgjødsel, som starter i juni, gir nødvendig tilførsel av nitrogen, kalium og Co. Omtrent en gang i uken, tilsett 15 til 25 ml til 5 liter vanningsvann og gjødsling på denne måten under vanning av plantene. Næringsstoffene når røttene direkte og kan derfor raskt gi lindring selv ved akutte mangelsymptomer.
Høsting og bruk av sjokoladestriper
Fra august er de første fruktene av ˈsjokoladestripeneˈ modne. De gir litt etter når de trykkes med en finger og viser dermed at den aromatiske fruktkjøttet inni allerede er spiselig. Som en fast tomat er ˈSjokoladestriperˈ ideell for å spise fersk til mellommåltid eller i en salat, men den kan også behandles godt og få frem den gode smaken i supper eller sauser.
Med noen varianter er det ikke så lett å fastslå når frukten er virkelig moden. Spesielt de ganske lite iøynefallende, men svært aromatiske grønne tomatvariantene foruroliger enkelte hobbygartnere. Vi introduserer deg for de beste variantene og gir tips om hvordan du enkelt kan se når en slik tomat er moden.