Hvordan dyrker jeg grønne tomater? Og hvordan vet du når grønne tomater er modne? Vi introduserer de beste grønne tomatvariantene og gir tips om planting og høsting.

Den mest kjente grønne varianten er 'Green Zebra'

Modne, men grønne tomater? Ja, det er det, selv om du må se nærmere midt i det grønne bladverket. Imidlertid er de stort sett ukjente og få tør faktisk å dyrke dem. Det er synd fordi de smaker deilig. I tillegg er det ikke så vanskelig å fastslå når de grønne tomatene er modne. I motsetning til de fargede fruktene, produserer de grønne modnende tomatvariantene ganske enkelt lite eller ingen farge så snart de modnes. Solanin finnes i umodne tomater og gjør at frukten smaker bittert til den er moden. Som med fargede varianter, er alkaloiden i utgangspunktet bevart i grønne tomatvarianter, men brytes ned når den modnes. Når de er modne, kan de nytes ferske eller behandlet uten å nøle. I denne artikkelen guider vi deg gjennom grønne tomaters skjulte verden, presenterer de beste variantene og gir tips om hvordan du dyrker dem.

Grønne tomater: de beste variantene

Grønne tomater virker ganske fremmede for de fleste. Mange av de ville slektningene til vår kultiverte tomat modnes grønne, for eksempel den chilenske villtomaten (Solanum chilense). Grønne tomatsorter har hatt en tendens til å bli neglisjert i avl, og det er derfor det er relativt få. Vi har samlet de beste åpenpollinerte variantene for deg her.

  • 'Artisan Green Tiger' er en langstrakt cherrytomat som smalner ned i bunnen som en istapp. Lysegrønne striper på frukten blir gyldengule når de er modne, lik "Green Zebra"-tomaten. Den smaker fruktig, søt og syrlig, frisk og saftig.
  • En spesielt pen og aromatisk cherrytomat er 'Aunt Ruby's German Cherry'. Den øverste halvdelen av frukten forblir mørkegrønn mens den nederste halvdelen blir lys gul-oransje. Fruktene når rundt fire centimeter i diameter og smaker søtt og fruktig. En fantastisk søt tomat som også er visuelt tiltalende.
  • En oppdrett av Craig Lehoullier i 1997 er den flate rundenBiff tomat 'Cherokee Green'. Den blir ravfarget når den er moden, men forblir lysegrønn på innsiden. Smaken er aromatisk tomat, kjøttet er mørt og mykt.
  • Med en fantastisk aroma og fantastisk søt og fruktig smak, er 'Green Docs' en grønn cocktailtomat for nybegynnere, siden den er lett å ta vare på og dens modne frukter er lette å gjenkjenne. Når de er modne, blir fruktene litt gulaktige, og skinnet blir også veldig ømt.
Cocktailtomaten 'Green Docs' smaker søtt, fruktig og frisk
  • 'Green Pear' imponerer med sine små, pæreformede frukter, som får en gylden gul glans når den er moden. En deilig cocktailtomat som smaker søtt og fruktig, men som også har en forfriskende syre.
  • 'Green Zebra' er sannsynligvis den eneste utbredte grønne tomatsorten. Den ble utviklet i USA i 1983 av tomatlampen Tom Wagner. De gulgrønnstripete, mellomstore fruktene smaker fantastisk friskt og fruktig-søtt. Plantene er sunne, robuste og egnet for utendørs bruk.
  • Bifftomaten med det uvanlige navnet ‘Malakittboks‘ kommer fra Russland og heter ‘Malakhitovaya Shkatulka’ der. De flate, runde, limefargede fruktene veier alltid 200 til 500 gram og smaker søtt, fruktig og aromatisk.
  • 'Smaragdapfel' eller 'Emerald Apple' er en middels stor, grønn bifftomat. Den smaker fruktig og krydret og egner seg også til utendørs bruk. Den når 1,80 meter i høyden, modnes tidlig og får deretter en gyllen glød.
Mange varianter som "Smaragdapfel" får en gylden glans når de er modne

Hvordan plante og ta vare på grønne tomater

Grønne tomater er ikke annerledes enn tomater med en annen farge når det kommer til planting og stell. Fra begynnelsen til midten av mai settes de unge plantene i drivhuset, senere utendørs eller i potte. En spesiell tomatjord, som vår Plantura tomat- og grønnsaksjord i økologisk kvalitet, sikrer en god start på sommeren. pH-verdien og næringsstoffene den inneholder er nøyaktig tilpasset behovene til nattskyggefamilien. Plant frøplantene dypt i bakken og støtt dem med en stake. Vann og mulch plantene regelmessig gjennom hele sesongen. En primært organisk organisk gjødsel med langtidseffekt, som vår Plantura Organic Tomat Fertilizer, gir de næringshungrende plantene en bærekraftig tilførsel så snart jordens næringsstoffer er oppbrukt.

Når er grønne tomater modne?

Grønne tomater beholder sjelden den samme fargen når de modnes. De fleste blir lys gyllen gule under den grønne huden, andre får gule striper. Denne fargeendringen er et tydelig tegn på å gjenkjenne den modne frukten. Er du usikker eller har bestemt deg for en helgrønn variant, klem frukten litt med fingrene. Hvis frukten gir seg litt og føles myk, kan den høstes uten å nøle.

Lyst på enda mer variasjon i tomatbedet? Du kan finne et utvalg av deilige gule tomatvarianter i vår sortsartikkel.

Kategori:

Grønnsaker