- Apple Topaz: Profil
- Topaz-eplets opprinnelse og historie
- Topaz-eplesort: smak og egenskaper
- Spesielle trekk ved dyrking og stell av Malus 'Topaz'
- Topaz-eple: høsting og bruk
Hjelp utviklingen av nettstedet, del artikkelen med venner!
Mange epleelskere kjenner bare Topaz-eplet fra supermarkedet. Men visste du at for en gangs skyld er denne "supermarkedsvarianten" ikke bare deilig, men også lett å dyrke? Vi introduserer deg for alle de relevante egenskapene til den allsidige varianten.
Eplesorten 'Topaz' (Malus domestica 'Topaz') er en relativt ny sort som egner seg for profesjonell kommersiell dyrking, ekstensiv dyrking på enghager og for hobbydyrking i din egen hage - under visse omstendigheter selv i bøtta - er egnet. Som en sort som er mindre mottakelig for sykdommer, smakfull og kan lagres lenge, er eplesorten 'Topaz' et skikkelig insidertips for alle som vil ha et ukomplisert epletre som er morsommere enn jobb.
Apple Topaz: Profil
| Fruit | medium; mørk rød flammet og stripet toppfarge |
| Flavour | aromatisk, fint syrlig, balansert søtt og syrlig |
| Yield | høy; har en tendens til å veksle |
| Høstetid | slutten av oktober til begynnelsen av november |
| Modenhet for nytelse | fra slutten av november |
| Shelf Life | bra; Kan lagres til mars |
| Vekst | middels sterk; oppreist til bred |
| Climate | ikke egnet for røffe, vinterkalde og fuktige steder |
| Sykdommer og skadedyr | Motstandsdyktig mot skurv, lett utsatt for mugg, moderat til svært mottakelig for edderkoppmidd, bladlus og støvmidd |
Topaz-eplets opprinnelse og historie
Eplesorten 'Topaz' ble opprettet fra en bevisst kryssing av variantene 'Rubin' og 'Vanda' ved Institutt for eksperimentell botanikk i Praha (Tsjekkia). I 1994 fant instituttet korset som verdifullt og allerede i 1998 var det offisiell plantesortsbeskyttelse i EU. Sorten 'Topaz' anses derfor ikke for å være en sosial allmenning og kan ikke forplantes av kommersielle årsaker uten at det betales en tilsvarende avgift. Denne varianten er også tillattikke brukt til kommersiell avl uten tillatelse fra sortseieren.
Topaz-eplesort: smak og egenskaper
Frukten til Topaz-eplet er middels stor, flat og middels til stilket. Overfargen opptar 40 til 70 % av skallet og er flammet mørkerød og stripet. Skallet er tykt og kan være litt plagsomt når man spiser eplet. Etter hvert som frukten modnes, blir skallet fett og det i utgangspunktet faste, gule og saftige fruktkjøttet blir middels fast og søtere. Smaken av Topaz-eplet er veldig aromatisk og lett syrlig med et godt balansert sukker-syre-forhold. Fruktstilken er kort til middels lang, et typisk kjennetegn ved sorten er de såk alte "kjøttperlene" i begeret, dvs. små, runde utvekster av fruktkjøttet.
Spesielle trekk ved dyrking og stell av Malus 'Topaz'
Epletreet 'Topaz' blir middels sterkt og oppreist til bredt. I enden av skuddene er det ofte virkelig tuelignende greiner, noe som gjør at kronen fort blir veldig tett og absolutt bør tynnes ut jevnlig. Som alle varianter er både vekstkraften og formen sterkt påvirket av grunnstammen som ble podet Topaz-eplet på. Et topas-epletre med saktevoksende grunnstamme som M27 kan dyrkes i et stort kar fordi det vokser sakte. Den samme sorten på en middels kraftig grunnstamme som M7 egner seg perfekt til dyrking som et mellomstort tre. Her kan vokse både halv- og standardtrær og er relativt enkle å ta vare på på grunn av den noe avtatte veksten. Siden sorten også egner seg for ekstensiv dyrking på enghager, er poding på sterkvoksende grunnstammer som A2 eller frøplante også mulig. Topazepler podet på slike grunnstammer er uten unntak standardtrær. Disse vokser seg veldig store og er derfor vanskelige å kutte regelmessig.
Topas-epletreet, som har en tendens til å blomstre veldig rikelig, begynner å blomstre tidlig til midten av tidlig. Således kommer for eksempel 'Rewena', 'James Grieve', 'Retina', 'Boskoop', 'Prinz Albrecht' og 'Weiße Klarapfel' på tale som pollinatorvarianter. På grunn av sin tidlige blomstring er Topaz-epletreet imidlertid utsatt for blomstrende frost under sen vårfrost. Trefrost kan også være et problem med denne sorten, og derfor er ikke tøffe, vinterkalde og fuktige steder for dette eplet. Vinterkulden forsterkesvåt og tung jord som varmes opp sakte - følgelig er en permeabel, humusrik og lettere jord bedre egnet for topasepletreet.
Eplesorten er motstandsdyktig mot skurv, noe som gjør at en av de viktigste epletresykdommene ikke er et problem for den. Den er bare litt mottakelig for meldugg, men middels til alvorlig mottakelig for frukttreet-edderkoppmidd og eplebladlus. I tillegg har epler av sorten 'Topaz' en tendens til å ha groper, det vil si brune flekker i fruktkjøttet. Dette kan imidlertid forhindres med regelmessig beskjæring.
Utbyttet til Topaz-epletreet er høyt og har en tendens til å veksle, spesielt hvis det dyrkes på steder som er for kalde eller hvis det beskjæres radik alt. Fruktdråpe før høsting er nesten aldri sett på dette epletreet.
Topaz-eple: høsting og bruk
Innhøstingstiden for Topaz-eplet er mellom slutten av oktober og begynnelsen av november – nå er det klart til å plukkes og er i beste stand for lagring. Modningen for konsum på treet er nådd fra slutten av november, men den går langsommere i kjølig lagring: Topaz-eplet kan avkjøles til litt over 0 °C frem til mars. Når den modnes, mykner frukten og skinnet blir fett.
På grunn av sin veldig gode smak er Topaz-eplet ideelt for direkte konsum. Imidlertid er bearbeiding og konservering i enhver form også mulig, hovedsakelig fordi innhøstingen vanligvis er veldig rik.
Forresten: Hva med en allergi mot epler med sorten 'Topaz'? Eplesorten 'Topaz' anses som allergivennlig på grunn av en relativt lav konsentrasjon av epleallergenet "Mal d1". Epleallergier er imidlertid så komplekse at vi anbefaler allergikere å alltid starte med nøye prøver av hver sort.
Leter du etter en massebærer for produksjon av juice, puré eller til og med eplecider for å komplementere det smakfulle Topaz-eplet? Da kan den naturlig sunne kommersielle varianten 'Josef Musch' være interessant for deg.