Krsefrøplanter egner seg godt til å dekorere enhver rett. Men det er også verdt å dyrke denne urten hele året på grunn av ingrediensene og smaken.
Hagekarsen (Lepidium sativum) har sannsynligvis sin opprinnelse i Asia. Men styrken til denne delikate kulinariske urten ble tidlig kjent over hele verden. I det gamle Egypt, for eksempel, ble frø av korsblomstplanten (Brasicacea) funnet som gravobjekter under utgravninger. Karl den Store beordret en gang dyrking av urten på det europeiske kontinentet. Fordi hagen karse kan ikke bare skinne med sitt krydder for å foredle deilige retter. Det høye innholdet av vitamin C, jern, kalsium og folsyre kan være et verdifullt og energigivende tillegg til mangel på frukt og grønt, spesielt om vinteren. Vi gir deg de riktige tipsene om hvordan du kan dyrke denne lille, full av styrke og varme, hele året rundt.
1. Sted
Utenfor er en solrik beliggenhet gunstig, men ikke nødvendig. Hagekarsen nøyer seg også med en skyggefull flekk - da tar det bare noen dager lenger til urten er klar til høsting. Ved dyrking innendørs bør også en lett vinduskarm foretrekkes. Den årlige hagekarsen er også skremmende lite krevende når det gjelder næringsstoffer. Det ville vært glad for tilstrekkelig tilførsel via underlaget, men selv et dårlig underlag blir ikke en ulempe ved dyrking av hagekarse. Hvis du ønsker å skape de beste forholdene for hagen din, bruk et substrat av høy kvalitet som vår torvfrie Plantura organiske universaljord.
2. Såing
Hagekarsen formeres kun ved såing. Utendørs bør dette ikke gjøres før midten av mai. Frøplantene trenger en minimumstemperatur på 15 °C for å spire og er også svært følsomme for frost. Med en passende spiretemperatur spirer frøene allerede etter ett døgn og er klare til konsum etter fire dager ved en veksttemperatur på rundt 20 °C. Ved dyrking innendørs er det mulig å så hele året. I tillegg kommer underlag som bomull elfuktig kjøkkenpapir kan brukes. Disse har den fordelen at de, i motsetning til jordiske underlag, ikke er forurenset med bakterier. Disse patogenene kan fort bli farlige for den følsomme hagekarsen. Hvis du foretrekker en kultur i jord, varm opp underlaget i ovnen før såing. På denne måten kan du redusere skadedyrtrykket i underlaget. Også å merke seg: hagekarse er en såk alt lysspirer. Av denne grunn bør frøet ikke dekkes med et substratlag som beskytter det mot uttørking, slik det vanligvis er. Ved såing av hagekarse må man derfor passe enda mer på å unngå å tørke ut det svulmende frøet. Du bør fukte frøet regelmessig med en finforstøvet vannstråle.
3. Vann og gjødsel
Gjødsling kan ignoreres fullstendig med denne ekstremt lite krevende urten. Spesielt under spireprosessen – uansett om det sås i jord eller på bomull – skal det spirende frøet holdes fuktig. Etter det vil frøplanten ha en jevn tilførsel av vann.
4. Dvalemodus
Spørsmålet om overvintring er ikke nødvendig med hagekarse. Det er en årlig urt. Dette betyr at frosten ville drepe henne ganske raskt utendørs. Den eneste måten å nyte hjemmedyrket hagekarse året rundt er å dyrke den i vinduskarmen.
5. Harvest
Hvis hagekarsen behandles til en konstant temperatur på rundt 20 °C, vil den være klar til høsting etter bare fire dager. For å gjøre dette kuttes frøplantene ganske enkelt av med en saks like over underlagets overflate. Karsen kan høstes frem til blomstring. Men hvis du ikke skulle klare dette, kan du ganske enkelt la plantene visne bort. Frøet kan deretter høstes og sås igjen. På grunn av den korte kultiveringstiden til karsen, er det lurt å så med jevne mellomrom (f.eks. annenhver uke). Dette sikrer at fersk brønnkarse alltid er tilgjengelig. Vi har oppsummert flere detaljer om høsting av karse for deg i denne artikkelen.
6. Lagring
Hagekarse skal kun brukes fersk. Verken tørking eller frysing er egnet for å bevare denne krydrede urten. Etter kutting bør karsen legges på tallerkenen umiddelbart, for etter bare noen timer mister den merkbart smakenkarakteristisk aroma. Så enda en grunn til å regelmessig så hagekarse og dermed alltid ha den krydrede vitaminbomben fersk for hånden.