The Countess of Paris vinterpære er utbredt og veldig populær blant fagfolk. Vi vil fortelle deg alt du trenger å vite om variasjonen av pærer i hjemmehagen din.
Pæregrevinnen av Paris har allerede en lang tradisjon for konsum og dyrking. På gode steder med næringsrik jord overbeviser den svært krevende pæren med sin aromatiske og delikat krydrede smak. Den sentmodne sorten 'Countess of Paris' er også imponerende fordi den kan lagres lenge og kan plantes som et lite tre.
Pear 'Countess of Paris': profil
| Synonymer | 'Comtesse de Paris' |
| Fruit | middels til stor, typisk langstrakt pæreform |
| Flavour | Søtt, krydret, aromatisk |
| Yield | Vanlig, høy til veldig høy |
| Høstetid | oktober til november |
| Modenhet for nytelse | Medio november til januar |
| Shelf Life | Til januar, noen ganger enda lenger |
| Vekst | Middels sterk, jevn |
| Climate | Varme og lune steder |
| Sykdommer og skadedyr | Litt mottakelig, mottakelig for skorper i enkelte områder |
Oprinnelse og historie til pæresorten grevinnen av Paris
Pæren av grevinnen av Paris ble valgt ut fra ville frøplanter av gartner William Fourcine i Frankrike rundt 1884. I 1889 ble den første gang nevnt i et fransk hagebrukstidsskrift. Kort tid senere var sorten også etterspurt utenfor Frankrike på grunn av flere omtaler - inkludert i tysk litteratur. I dag er den distribuert fra Europa til det vestlige Asia.
Pæreegenskaper og smak
De modne pærene av sorten 'Countess of Paris' gleder seg over sin søte, saftige smak som smelter i munnen. På tungen utvikler dette seg i retning av en finkrydret, lett syrlig finish. Fruktene er middels til storelangstrakt og typisk pæreformet til kjegleformet. De har ofte en innsnevring mot stilken og ender med en smal kam. Skallet er grønnaktig til gulaktig og rustet. Denne kan også være noe grov og ha mange skallpunkter. Kjøttet til grevinnen av Paris-pæren er gulhvitt og ofte noe kornete. På ugunstige steder - som for kjølig - er det fare for at det dannes steinceller og tap av aroma på pærene.
Planting og stell av pæretreet 'Countess of Paris'
Den ekspansive, lett koniske eller pyramideformede kronen og den jevnt fremtredende, korte fruktveden er karakteristisk for pæretreet fra grevinnen av Paris. Med denne pæresorten kan du velge mellom en rekke former: 'Grevinnen av Paris' kan heves som en halvstamme eller standard på frøplanterotstokk. Kvede, som kvede C, kan også brukes som underlag for mindre espaliertrær. Du kan plante pæretreet mellom mars og oktober.
I perioden fra januar til april eller juni til august kan du også beskjære pæretreet for å fortsette å få en rikholdig høst. 'Grevinnen av Paris' vokser oppreist, men danner en godt pyntet krone uten at du trenger å gjøre noe. Overdreven beskjæring bør imidlertid unngås med denne stammen. Eldre trær bør av og til beskjæres kraftigere for foryngelse for å oppmuntre til ny frukting.
Blomstringen til 'grevinnen av Paris', som begynner allerede i april, pryder hjemmehagen din tidlig med sin vårlignende flora. Om høsten er pæretreet 'Countess of Paris', med sine lyse oransje-gule blader, også en slående perle i hagen din. Som alle pæresorter er 'grevinnen av Paris' en kryssbestøver og derfor avhengig av tilstedeværelsen av pollinerende pærer i nærheten. Andre tidligblomstrende varianter som 'Boscs Flaschenbirne', 'Gellerts Butterbirne', 'Delicious from Charneuex', 'Williams Christ' og 'Madame Verté', muligens også 'Clapps Liebling', egner seg som 'Countess of Paris' pollinatorer. fra Trevoux', 'Josefine von Mechelen' eller 'Bunte Julibirne'.
Hvis du ønsker å oppnå høyest mulig utbytte med din 'Countess of Paris'-pære, er en solrik og vindbeskyttet plassering egnet. Også viktig er en svært næringsrik, dyp jord, som kan være leirholdig, sandholdig eller til og med sandholdigkan være humoristisk. Sandjord må vannes når den er tørr. Siden sorten ikke tåler vannlogging, er dyp løsning og drenering før planting avgjørende på leirholdig jord. I kjølige fruktdyrkingsområder er 'grevinnen av Paris' kun egnet som espalier på husvegger som vender mot solen. Sporadisk gjødsling med en langtidsholdig gjødsel rik på kalium - for eksempel vår Plantura organiske universalgjødsel - er et godt supplement for å sikre tilførsel av næringsstoffer via jorda og for å sikre at pærene er av god kvalitet. Dette er spesielt nyttig på sandholdig og næringsfattig jord.
Sorten 'Countess of Paris' er svært utsatt for bakteriose, som heldigvis er ganske sjelden. På fuktige steder og tung jord kan pæreskorp bli et problem. Den har også en tendens til å danne frostplater, men er ellers ganske frostbestandig.
Pear ‘Countess de Paris’: høstingstid og lagring
Høstesesongen for grevinnen av Paris begynner rundt midten eller slutten av oktober, noen ganger så sent som tidlig i november. Fruktene er nå klare til å plukkes og utvikler sin fulle smak etter fire til seks ukers lagring. «Countess of Paris»-pærer høstet umodne kan imidlertid bli tøffe i lagring. Pæresorten 'Countess of Paris' er spesielt preget av sin lange holdbarhet frem til januar eller enda lenger. En kjølig, uoppvarmet kjeller er ideell for oppbevaring av grevinnen av Paris-pæren. Frukt som er sterkt rustet bør konsumeres eller behandles så snart som mulig, ellers vil de raskt skrumpe sammen og bli uspiselige.
Gräfin von Paris-pæren er en ekte allrounder på kjøkkenet, fordi den med sin utpregede søt-aromatiske smak og lett krydrede finish egner seg både til direkte konsum og til en rekke ulike bearbeiding, f. for eksempel i kaker, som tilbehør til krydrede retter eller for konservering ved koking eller tørking.
Hvis du vil lære mer om de beste tradisjonelle og nye pæresortene, kan du lese videre i vår oversikt.