Greengage, også k alt Reineclauden, er en spesiell frukt i ganske varme strøk. Fremfor alt imponerer de med sin allsidighet.
Så sent som i 1900 var 41 % av alle tyske frukttrær plommer og damsoner. Dette inkluderte også Greengage (Prunus domestica ssp. italica), som kom til Tyskland fra Frankrike på 1500-tallet. I mellomtiden har andelen plommer f alt betydelig. Likevel er det verdt å dyrke grønt, spesielt i hjemmehagen, da fruktene smaker best friskt. I det følgende kan du få en god oversikt over dyrkingen av edelplommen. Du vil også finne nyttige tips om greengage-varianter og om bearbeiding og skjæring av greengage.
Greengage: opprinnelse og egenskaper
Greengagen har over 100 forskjellige navn, inkludert edelplomme, på bayersk ringlo, sukkerplomme eller ringlet. Et av de mange synonymene peker også på plommeunderartens opprinnelse, fordi greengagen kom til Tyskland fra Frankrike på 1500-tallet. Navnet Reineclaude går tilbake til den franske dronningen Klaudia ("Reine Claude"), kone til kong Frans I. Den kom trolig opprinnelig til Frankrike fra Midtøsten.
Gregs tilhører arten europeiske plommer (Prunus domestica), som igjen tilhører rosefamilien (Rosaceae) . Plommer er genetisk svært forskjellige, og det er grunnen til at ytterligere underinndeling er vanskelig og kontroversielt. Greengage regnes til underarten av plommer (italica). I løpet av de første årene med vekst utvikler de seg vanligvis til små trær som kan nå en høyde på 4 til 8 m og først vise sine hvite blomster på slutten av våren. Vekst og høyde avhenger imidlertid også sterkt av substratet som brukes, dvs. hvilken plante som tjener som podegrunnlag for Greengage.
De sfæriske greengage-fruktene er omtrent 3 til 5 cm store og kan høstes fra slutten av august. De virker ofte umodne til å begynne med, siden de vanligvis fortsatt er grønne til gulgrønne selv når de er modne og barenoen ganger drysset med rødt. Den hvitaktige fruktkjøttet smaker behagelig søtt og fruktig, men er ikke alltid lett å fjerne fra steinen.
Tips: Grønnsaksfrukter er ofte innkapslet i et hvitaktig, glitrende lag med voks. Denne såk alte duften beskytter greengages mot uttørking og skader. For ikke å ødelegge det beskyttende laget, er det lurt å vaske grønt rett før du spiser.
Hva er forskjellen mellom mirabelleplommer og greengage? Ved første øyekast kan de to plommeunderartene forveksles, siden begge for det meste er gulgrønne og runde. Imidlertid er greengages vanligvis større og kjøttet fester seg sterkere til kjernen. Greengage og Mirabelle plommer kan også skilles ut på steinformen. Når det gjelder plommer, er steinene vanligvis smalere og langstrakte ovale, mens de i greengage er brede og nesten avrundede.
De beste greengage-variantene
Vi vil gjerne introdusere deg for tre av de mest utbredte greengage-variantene som har vært utprøvd i dyrking i lang tid. Dette er også variantene som hovedsakelig finnes i butikk. Men siden plommer lett blander seg og spres nesten over hele verden, finnes det et stort antall andre greengage-varianter.
- Greater Greengage (Prunus domestica 'Greater Greengage'): En av de eldste kultivarer, trolig med opprinnelse fra Sør-Europa og siden ca. 1670 i hele Europa. Den 'Great Green Greengage' er ikke selvbestøvende. Dette betyr at et annet plommetre (men ikke nødvendigvis et greengage-tre) bør være i nærheten.
- Graf Althan's Greengage (Prunus domestica 'Graf Althan's Greengage'): Den ble oppvokst i Böhmen rundt 1850 og er nå på mote for spredt over hele Europa. 'Graf Althans Reneklode' er en av de robuste, frostharde og gamle Greengage-variantene, men den er heller ikke selvbestøvende. 'Graf Althans Reneklode' er preget av sine fiolettfargede frukter når de er modne. Massen går lett av steinen.
- Oullins Greengage (Prunus domestica 'Oullins Greengage'): Denne greengage-kultivaren er oppk alt etter det franske opprinnelsesstedet Oullins nær Lyon , hvor den ble avlet opp tidlig på 1800-tallet. deSorten er selvbestøvende, gir høy, men ikke alltid jevn avling og tåler Sharka-virus, noe som gjør den veldig populær i dyrking.
Planting av greengage-tre: plassering og fremgangsmåte
Som med de fleste trær, er den beste tiden å plante grønt på høsten. Siden greengages opprinnelig kommer fra regionen rundt det nære østen, foretrekker de et varmt, solrikt og vindbeskyttet sted. De liker det litt varmere enn våre typiske plommesorter. Men siden det er store forskjeller i frosttoleransen til grøntsorter, kan du også begi deg ut i dyrking i noe kaldere strøk. Det er best å skaffe trær fra en trebarnehage i ditt område. Det er her du mest sannsynlig finner greengage-varianter som er tilpasset ditt lokale klima.
I tillegg er greengage glad for gjennomtrengelig, næringsrik jord og konstant vanntilførsel.
Den videre prosedyren for planting av grønt tilsvarer den for alle plommearter og er beskrevet mer detaljert i vår artikkel Planting a plommetre.
Tips: Hvis du ønsker å plante en selvsteril greengage, må du også ved valg av sted sørge for at det vokser en passende pollinatorsort i nærheten. Fordi steinfrukt har en sterk selv-inkompatibilitet, så den kan nesten ikke gjødsle seg selv.
Pleje av greengage: kutting, vanning og mer
Som alle plommetrær, bør Greengage beskjæres årlig hvis mulig - enten om vinteren eller om sommeren. Et vinterklipp fremmer vekst og nye skudd, mens et sommerklipp vanligvis er mer tålelig for treet og gir færre nye skudd. Årlig beskjæring unngår å fjerne tykke, sterke greiner etter noen år, og etterlater store sår og svekker treet sterkt. Målet med snittet er en luftig krone med godt fordelte, sterke hovedgrener. Den beste måten å oppnå dette på er som beskrevet i vår artikkel om beskjæring av plommetrær. Det er viktig å vite at greengages setter frukten på sideknoppene til ettårige korte og lange skudd - du bør derfor unngå å kutte dem helt.
Konstant vanntilførsel er viktig for god vekst, og derfor kommer de økende tørkeperiodene i tilleggstøping kan kreve. Spesielt med unge trær, hvis rotsystem ennå ikke er fullt utviklet, bør uttørking av jorden unngås.
Gjødsling av grønt er ikke absolutt nødvendig, men kan gjøres en gang i året om våren for å forhindre mangelsymptomer. Gjødsel som gir greengage-treet hovednæringsstoffene nitrogen, fosfor og kalium er egnet. For eksempel er primært organisk langtidsgjødsel som vår Plantura organisk universalgjødsel eller kompost ideelle. Vår organiske universalgjødsel slipper helt animalske ingredienser og bruker råvarer resirkulert fra mat- og drikkevareindustrien, noe som gjør den spesielt bærekraftig.
Vanlige greengage-sykdommer
- Sharka-sykdom: Mache-greengage-stammer er mottakelige for den virusbårne Sharka-sykdommen. Det får greengage-frukten til å brune, bedøve og falle av før høsting. Sharka-tolerante varianter er for eksempel 'Oullins Reneklode' eller 'Graf Althans Reneklode'.
- Monilia: Monilia-sykdommen er forårsaket av sopppatogener som trenger inn i fruktkjøttet gjennom skader og får det til å råtne. Omgivende frukter er vanligvis også infisert og danner etter noen uker iøynefallende, grå sporeavleiringer på overflaten. Som et resultat av dette svinner fruktene sammen og forblir vanligvis hengende på trærne som fruktmumier.
- Vanlige skadedyr: Noen skadedyr kan også målrettes mot greengage. Disse inkluderer for eksempel veps som spiser den modne frukten, bladlus eller plommemøll.
propagation
Greengage formeres best ved poding.
En gren av den valgte greengage, den såk alte scion, legges på en base slik at de to vokser sammen. Mulige podemetoder for Prunus arter er okulasjon om sommeren, håndpoding om vinteren og kopulering eller geitefotpoding om våren. Siden forplantning via poding er litt mer kompleks, går artikkelen poding av epletrær mer i detalj på flere alternativer. Podesår gror imidlertid dårligere hos plommearter, og derfor er denne metoden, som ofte brukes i epler, mindre egnet for greengage.
Tips: Greengage kan i utgangspunktet også forplantes med frø. Men siden de fleste varianter er selvsterile ogHvis det trengs pollen fra et annet plommetre for befruktning, inneholder en plante dyrket fra frø alltid fremmed genetisk materiale. Derfor kan ikke egenskapene til et slikt nytt greengage-tre forutsi. Det tar også noen år før det nye treet begynner å bære frukt.
Høsting av greengage: når og hvordan du gjør det
Avhengig av sorten, kan grønt høstes mellom august og september. Du kan se når greengage er riktig tidspunkt å høste når huden har nådd sin typiske farge og er skinnende. Imidlertid forblir de fleste greengage-kultivarer grønne, noe som kan gjøre det vanskelig å identifisere når man skal høste. Senest når du biter i en av fruktene, vil du imidlertid vite på den fortsatt sure eller allerede søte og behagelige smaken om du kan begynne å høste. Siden de fleste grønnsakssorter kun kan lagres og transporteres i en begrenset tid, bør du være forsiktig når du høster. Den skånsommeste måten er å høste for hånd med en stige. Men hvis fruktene kun brukes til å lage kompott eller greengage syltetøy og skal behandles direkte, kan du også legge en presenning under treet og riste fruktene ned.
Behandler greengage og konservering
Det finnes mange oppskrifter på greengage og utallige måter å behandle greengage på. Med sitt søte, saftige og krydrede kjøtt er de ideelle for å lage greengage syltetøy, greengage kake eller greengage kompott. Greengage kan også bearbeides til snaps og likør.
Hvor sunt er greengage? Greengage smaker ikke bare godt, det er også veldig sunt. Greengage er små vitaminbomber, kjennetegnes av høyt fiberinnhold og inneholder mange mineraler, spesielt jern, kalium, kalsium og magnesium. I tillegg har greengage bare 63 kalorier per 100 g.
Hvis du fortsatt ikke har fått nok av plommer, kan du vurdere å ta med mirabelleplommer inn i hagen din. Mirabeller ser ut som greengages lillesøstre og noen varianter egner seg også som pollinerende trær for greengage-sorter.